杀鸡的歌曲,杀鸡音乐

公鸡公鸡你别怪，

你是人间一盘菜。

今日送你归西去，

明年春天再回来。

腊月二十七日，是杀年鸡的日子。晨起，把鸡圈门口留出一条缝，仅供一只鸡出入，主人挓挲开十个手指，蹲守在这里。只等目标公鸡往外挤时，立刻抓住它。然后反绑双翅，捆紧双腿，暂放一侧。然后取碗一只，倒入少许水，放入少许食盐，搅匀，放在台下。取刀置于台上。提鸡，用一只脚踩其双爪，一手捏住鸡脖，将脖底鸡毛采干净，提刀对准鸡脖子。然后开始诵《杀鸡歌》。后边便是杀鸡儆鸡，热血去毛，开膛破肚，凉水冲洗。

春节讲究一鸡多吃。

整鸡全煮。将鸡造成活鸡型，必须昂首曲颈。到除夕日，让其衔一青叶，坐于盘碗之中，用于敬神祭祖。

炸鸡肉。将其部分，剁成均匀小块，取少量盐腌制，用筷子分取鸡块扔于瓢中干面粉中，摇晃面瓢，让其表面全部粘上面粉。再夹这些鸡块扔到面糊盆里。待油锅里的油开了，有节奏地分取鸡块轻放于油锅之中，鸡块在油锅里上下翻滚一段时间，变成橙黄色，用另一双筷子夹出，放在早已备好的漏勺之中，控出多余的花生油，再倒进铺好展开煎饼的笸箩之中，炸鸡肉成功。味道鲜美，可久存，可分享，可敬天地，可人间食用，最终还是人间食用。

另有吃法千千万，如芫荽梗炒鸡肉丝，鸡刨栗子，“霸王别姬”等吃法，我不常吃，不再赘述。

总之，有鸡，便大吉大利；有鸡，便吉祥如意；有鸡，便可一唱天下白。