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摘
要
近三十年来，勃艮第出产的葡萄酒一直在美国很受欢迎，无论是葡萄酒爱好者还是业内人士都对这个赫赫有名的法国产区青睐有加。美国人争相购买、收藏和投资勃艮第葡萄酒，这股热潮促使国际葡萄酒界将目光聚焦于勃艮第，并推动了勃艮第葡萄酒在二级市场的价格上涨。
在美国，勃艮第名庄和名园的葡萄酒总是很快被抢购一空。而最近几年，一些微型勃艮第酒商（Negociant）的葡萄酒也变得相当抢手，他们的成功可以说是立竿见影，而这或许并非偶然。
酒商酒（Vin de Negoce）是通过收购葡萄、葡萄汁或原酒进行调配并灌装而来的葡萄酒，与从种植、酿造到装瓶都在酒庄内部完成的酒庄酒截然不同。酒商酒往往给人留下品质较低的印象，然而在美国却并非如此。美国人对酒商酒毫无偏见，而且他们热衷于追逐新鲜事物，因此很快就接受了这些来自勃艮第的新酒商。
纽约钱伯斯餐厅（Chambers）侍酒师、法国最佳手工业者奖（Meilleur Ouvrier de France）得主帕斯卡利娜·乐普蒂尔（Pascaline Lepeltier）认为，任意收购葡萄（收购葡萄汁或原酒的情况较少）所带来的自由度是酒商的创造力之源，与现代精细的酿造工艺相得益彰。
在乐普蒂尔看来，许多酒商酒都有着难以言喻的独到之处，她将其归因于才华横溢的酿酒师。
这些年轻的酿酒师往往来自异国，但在法国接受教育，他们拥抱多元文化，在葡萄酒或其他行业有丰富的国际经历，同时对葡萄酒行业和市场趋势有敏锐的认知。他们酿出的葡萄酒有种诱人的新鲜感。更重要的是，他们将不太知名的产区带入大众的视野，因为这些产区的葡萄果实相对容易购得。
继千禧年代间，魁北克酿酒师卡尔·马尔尚（Pascal Marchand）创建的图诗酒商（Marchand Tawse），黎巴嫩酿酒师穆尼尔·萨乌马（Mounir Saouma）创建的路西安僧侣酒商（Lucien Le Moine），日本酿酒师仲田晃司（Koji Nakada）创建的路杜蒙特酒商（Masion Lou Dumont）等先行者之后，近几年的美国市场又涌现出一大批由年轻酿酒师创建的微型勃艮第酒商。
其中的耀眼明星包括加州的乔纳森·珀塞尔（Jonathan Purcell）创建的诺亚酒商（Vin Noe）、澳大利亚的安德鲁（Andrew）和艾玛·尼尔森（Emma Nielsen）创建的格拉平酒商（Le Grappin），德国的凯瑟琳娜·萨德（Catharina Sadde）创建的奥蕾酒商（Les Horees）等等。
诚然，这股来自勃艮第的热潮也暗含某些问题。微型酒商出产的葡萄酒往往产量稀少，有时价格虚高，而且葡萄的原产地可能缺乏透明度。不过，它们同样拥有自己无可比拟的优越性。在勃艮第这片古老而包容的土地上，这些小而美的国际化酒商已经成为了凝聚行业人才先锋的温床，并为全球的葡萄酒消费市场注入源源不绝的生机与活力。
