本
文
摘
要
据《仁怀县志》记载:民国十八年(1929年)贵阳市商人周秉衡在茅台村开办“衡昌酒房”。后于民国三十年(1941年)贵阳赖永初接管周氏“衡昌酒房”并更名为“恒兴酒厂”。生产的酒先名“衡昌茅台”,后名“赖茅”。1953年7月茅台酒厂经理张兴忠遵照仁怀县财委通知:接办“恒兴”酒厂。
衡昌烧坊旧址,现为茅台酒厂一号生产车间2号生产房“茅酒古窖”,是茅台酒厂酿酒工业文化遗产群的重要组成部分。
1986年,周氏后人秉承先辈传统文化,按照衡昌烧坊的传统配方和酿造工艺重新恢复生产,酿造衡昌烧坊酒。
2017年,环球佳酿酒业集团有限公司收购衡昌烧坊,以全新的定位、全新的操作手法运作衡昌烧坊品牌,定位于高端酱香白酒
古法技艺,百年一脉相承,衡昌烧坊创始人周秉衡的家传十法:一年一轮生产周期两次投料与两种发酵、三种典型题与三高工艺、四十天制曲发酵、五月端午制曲、六个月存曲、七次取酒、八次加曲、堆积、入池发酵、九次蒸煮、十种独特工艺。
酱香本源色无色或微黄,清澈透明,无悬浮无沉淀,粘稠挂杯香酱香幽雅,陈香馨逸茅型工艺传承,茅香雅致味,绵润细腻,丰满甘滑回味悠长,回香逸韵。
衡昌烧坊·龙尊造型和1935年的赖茅瓶形很相似的,茶釉色的瓶身,复古的飞天标,浓浓的复古怀旧风格,
闻着有一股浓郁的酱香味,酒花饱满丰富,酒体清澈透亮,色泽微黄,粘稠度也是比较好的,入口舒适,无 *** 感,有很明显的焦香味和苦味,
入喉很柔顺醇厚,回甘明显。是很传统的老派酱香型白酒。
53°衡昌烧坊酒龙尊经典500ml价格,
零售参考价:1699.00/瓶
产品名称:53°衡昌烧坊酒龙尊经典500ml
酒精度:53%vol
净含量:500ml
香型:酱香型
配料:高粱、小麦、水
贮存条件:阴凉、通风、干燥处
产地:贵州