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文
摘
要
港式甜品是香港潮流美食的代表，源起于广东饮食中传统的“糖水”，经港人创新而自成一派。既有历史的传承，也是西化与创新的产物。港式甜品最大的特色便在于对水果滋味的把握，像榴莲、芒果等本来味道就十分有特色的水果，大胆创新地运用到糖水甜品中，就是香港甜品站稳脚跟的最大王牌。
一、杨枝甘露
据说是百分百香港本土创造的甜品，源自80年代香港一家酒楼，之后风靡世界，至今仍然是甜品店中最受欢迎的糖水之一。杨枝甘露本来指的是观音菩萨手执的插着柳枝的宝瓶，瓶中的露水便叫做杨枝甘露。在甜品界，“杨枝”即西柚肉，“甘露”即西米露。
二、芒果白雪黑糯米
丰富的颜色搭配，让人眼前一亮，黑糯米带着冰砂浸在感觉的奶汁里，配上半只芒果共食，凉凉甜甜，香香糯糯。适合懒人的办法：到超市买冷冻的黑糯米八宝饭，退冰后用微热炉叮熟，凉后把馅心去掉，搓成黑糯米球，再配点儿牛奶、冰激淋和芒果就行啦～
三、芒果糯米糍
糯米糍的外层撒的是椰丝，一口咬下去，一股芒果的香甜味道立刻四溢开来，软糯香甜的表皮中隐隐混杂着椰丝的清香，里面的芒果新鲜水润，一口咬下去，多重口感和味道缠绕在舌尖，很是满足。但是肠胃不好的胖友们，就请少吃一点，糯米会比较难消化。
四、芒果班戟
“班戟”是pancake（松饼）的粤语音译，属于港式甜品的一种，又称煎饼，热饼，薄烤饼，松饼，是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼，包上奶油、鲜果等内馅而成。奶香味又Q劲十足的表皮，里面有着香甜的芒果丁和奶油，三者合一，一口咬下去，香滑四溢，让人不禁全身心地融化其中。
五、多芒小丸子捞
多芒小丸子是港式经典甜品的代表之一，也是很多老广东人，很有情节的一道甜品。做起来并不是很复杂，但有着传统港式甜品所有的特色。甜、但绝不过分甜腻，清爽为主，尽量保留食材的原味，注重营养与口感的搭配。
六、芒果牛奶西米露
芒果西米露做法相对简单、味道口感相对清淡，材料只有芒果、牛奶和西米，如果芒果够熟、够甜，连糖也不需要，牛奶芒果浆香甜醇厚，芒果粒酸甜适口，西米Q弹爽滑，冷藏后食用口感更佳哦～
七、红豆双皮奶
广东甜品之王美誉的“双皮奶”是一道家喻户晓的广式甜品，这种由牛奶、蛋清和白糖等混合炖制而成的特色小吃，起源于广东顺德，至今已有百余年历史。这个甜品既不会很麻烦，也不会用到烤箱，蛋清和牛奶调好上锅蒸，出锅后再加上秘制的红豆，吃一口甜进心里。
八、牛奶炖蛋
浓郁的蛋奶香与果香相互交融，甜而不腻、浓香丝滑，又称鸡蛋羹，香甜可口、人见人爱的甜品，奶香和蛋香混成一气，香滑细腻、入口即化的口感，简单又美味，让人怎么吃也吃不够，带来却是满满的幸福。牛奶炖蛋还具有养颜、滋阴补血、强身健体的功效，也易消化，适合一家老少齐分享。
九、糖不甩
糖不甩，在粤语中，是如糖胶般黏在一起难以分开的意思，经常是对身处热恋的小情人们的昵称。请他（她）吃一碗甜到入心的糖不甩，那甜蜜蜜的感觉一辈子都不会忘。做好的汤圆加一勺糖浆，两大勺炒得酥香甘脆的花生芝麻碎，吃的时候，蘸一点糖浆和着芝麻酥脆，入口糯香甘甜。
十、鸡蛋仔
鸡蛋仔严格意义上来说其实不算是香港的甜品类，它只是一种小吃。但由于它太受大家的喜欢，所以把它列进香港十大甜品之一。脆脆的外壳和柔软的内心，一口咬下去有着丰富的口感，还有些店家会在里面放上红豆，这一口，料就会很多啊！
其实在香港，甜品里的芒果都可以用榴莲等量代替，这样就会更加满足每一个食客对于水果的要求。看完这篇文章，是不是感觉，今天的下午茶有着落了呢？快约上闺蜜下午偷个懒吧！
