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文
摘
要
【导读】：
遍地豆芽作坊时，他在河南率先投资5000万建设规模化豆芽工厂；
业内纷纷仰慕日本成田的豆芽业绩时，他的工厂产能悄然成为世界第一；
豆芽起源于中国但其历史鲜为人知，他把2000多年的豆芽文化做成展厅，震惊世界；
“毒豆芽”事件爆发后行业乱象频生时，他在同行业中率先开发“芽苗菜溯源系统”；
他儒雅谦和，不像有的企业家长袖善舞。
他悲天悯人，不像有的从业者义利难溶。
作为食品行业从业者，他想让每个中国人都吃上安全健康的豆芽；作为企业掌门人，他想让小小的豆芽事业传承百年；作为行业协会会长，他想率优秀企业扭转不良态势、重回健康轨道；作为当代豫商，他已然用行动为“企业家精神”做了最恰当的注脚。
世界豫商融媒体记者 | 何思涵
编辑 | 周军佩
国际芽苗菜协会会长被河南企业惊到了
在国际芽菜协会会长办公室，一个玉石雕塑很惹眼。
雕塑最底层是一块比较完整的玉石，粗犷沉稳；最顶层保留了玉石原有的卷曲造型，自然流畅；中间一层采用镂空设计，精细雕刻的豆芽，惟妙惟肖。
这件雕塑名为“顶天立地”，传达的是生命蓬勃旺盛的张力，以及生生不息的自然状态。
每每看到这个雕塑，会长罗伯特·桑德森都会想起那次中国行，那次河南旅，那个让他震惊的豫企。
2013年11月5日，国际芽菜协会会长罗伯特·桑德森乘抵达郑州。当他出现在到达厅时，郑州新农村蔬菜食品有限公司董事长李银州快步迎了上去。虽长途奔袭鞍马劳顿，罗伯特·桑德森未见丝毫疲态。
“这一天，整整等了两年。”李银州满脸兴奋地说，“这是我第5次邀请罗伯特先生来参观，先生终于来了。”
当置身于芽菜历史文化展厅时，罗伯特·桑德森却一阵遗憾，他认为，来得太晚了……
眼前，柔和灯光下的一条文化长廊，显得格外静谧。走进一看，一步一景。古旧的陶罐、微缩的工艺场景，将几千年的豆芽传承演绎得淋漓尽致；收藏的残页文献、钧瓷大盆，无不展示着“如意菜”的文化和民俗魅力。
“有彼物兮，冰肌玉质。匪绿匪青，不丹不赤，宛讶白龙之须，仿佛春蚕之蛰。”年逾半百的罗伯特·桑德森何曾想到，小小的豆芽居然配得上如此赞誉，“这是我见过的第一个做豆芽文化的企业，真是开眼了。”
法国著名雕塑家罗丹有句名言“生活中从不缺少美，而是缺少发现美的眼睛。”发现行业之美，正是李银州做文化展厅的朴素初衷。
忆及想法的来源，李银州颇有些激动地说，“之前从事耐火材料生意时，见过有企业做行业文化。后来从事豆芽后，就有了启发，觉得豆芽应该也是有文化的。然后就开始搜集，没想到，小豆芽还真是大有来头。”
2013年初，郑州新农村蔬菜食品有限公司打造“芽菜历史文化展厅”，期间得到不断完善。
前不久，正和岛河南岛邻机构主席陈泽民在实地参观过后，连连赞叹：“能把豆芽产能做到全球最大，还能把豆芽文化做到如此细致，真是用心之极！”
而对于当时来参观的罗伯特先生来说，比起豆芽文化更让他吃惊的，便是这家企业的产能：单体工厂最大产能突破220吨，郑州、洛阳两家工厂产能近500吨！在他的认知中，日本成田株式会社200吨的产能，已是全球领先，但在中国河南，居然还有产能比成田高出一倍的豆芽企业！
但李银州深知，产能大并不值得骄傲，与日本的豆芽相比，自己做的豆芽尚且属于无包装、无识别的“豪放型初级产品”。
这是3年前国内豆芽的生产现状，也是近年来李银州始终致力于克服的产品弱点。
10年专注做豆芽 国际同行望尘莫及
10年前，国内工厂化豆芽生产并不多见，小作坊、个体户泡豆芽者比比皆是，本土市场更甚。
已在耐火材料行业打拼得风生水起的李银州，为陪儿子上学来到郑州。一时闲下来之后，便有了再次创业的想法。在与朋友碰撞的过程中，这个想法逐渐明晰：要做个品牌！
经过多轮筛选后，他把目光聚焦在“豆芽”。“豆芽做起来工艺简单，而且是老百姓每天都接触的，容易出品牌。”
彼时的宁波，已经出现了国内首家规模化豆芽工厂，后来也成为李银州请教的对象。
看到外地成规模的豆芽工厂，再看看河南本土市场空白，李银州遂下定决心，既然做豆芽，就不能像那些小作坊一样，要做安全、健康的豆芽，要把豆芽产业做大，要做个大家都知道的豆芽品牌！
于是，跑日本、去宁波、看杭州、飞大连，考察、学习、拜访、问道。
2006年5月，郑州新农村蔬菜食品有限公司成立，36条全自动生产线，封闭的培育车间、孵化车间、清洗包装车间、中央程控室一应俱全，机械化操作、智能化控温控湿，一举改变了河南省豆芽生产模式，掀起了本土芽苗菜产业革命。
只不过，他没有想到的，最初预想的100万投资，最终追加到5000多万。
一时间，“河南有人花5000万做豆芽”的消息迅速在豆芽行业传播开来，他们纷纷观望，看这剂重磅能在这个行业内泛起多少涟漪。
事实证明，这阵涟漪，荡了10年，震荡了国内，震惊了海外。
许多年后，李银州依然会想起，第一次到市场上卖豆芽的那个早晨，不是因为新鲜，而是由于震惊。
2006年9月16日，初秋早晨。建厂之后的四个月，第一批产品面市。
一筐筐豆芽从配送车上卸下来，整齐地码放在一起。在那个桶装豆芽流行的年代，这一做法让人眼前一亮。当然，也有人不屑一顾。
旁边一个女摊贩，很壮实，动作娴熟，随意用脚踢了踢这边的周转筐，并不把这新来的同行放在眼里。
只见她从围裙兜里掏出一小袋子，用手撕开，将粉末倒在塑料桶中，掐起一簇豆芽，放在水里晃了晃，不到一分钟，豆芽再出来时，雪白透亮，甚是好看。
看到这些，李银州只觉周遭一阵寒意，冷不丁打了个颤，心痛，“不到半个小时，这些豆芽就要被送上餐桌，对消费者岂能无害。”
直到后来，他才知道，这就是“保险粉”，俗称“漂白剂”。
正是这一幕的 *** ，让他下定决心，“要做真正不添加的、安全健康的豆芽。”于是，这一点成为新农村一以贯之的发展原则，颠扑不破。
正如地产大亨冯仑为万通立下的核心价值观：守正出奇。冯仑说：“我们可能与狼共舞，但我们还是人。”
“民以食为天，食以安为先”。从一开始，李银州就不曾抛弃过这一生产理念。当初并不被人看好的豆芽工厂逐渐在市场上占据一席之地，并不断拓展市场版图，终成为河南芽苗菜行业的代表。
建厂一年后，新农村日销量就已突破50吨的产能设计。
随后三年间，连续三次增资，扩产，单日最高发货量突破220吨，达历史极值，同时领跑全国。
让李银州没有想到的是，这一成绩，也足以让国际同行望尘莫及。
首创豆芽可追溯 重塑行业形象
就在形势一片大好之时，整个芽苗菜行业遭遇不曾料到的断崖式转折。
2011年沈阳“毒豆芽”事件爆发，行业信任度坠至冰点，大小企业无一难逃市场寒冬，消费者“谈芽色变”。
已稳居本土市场销量榜首的新农村，尽管依然坚守不添加的产品准则，但市场份额仍不断萎缩，一半的生产线被迫停产。
整个行业陷入停滞，李银州不断思考。他发现，人们不再吃豆芽并不是因为不喜欢吃，更多则是由于无法分辨好坏，想吃不敢吃。
面对行业乱象，李银州明白，“不能只知抱怨，不知建设。”于是，四处走访、学习，他选择用积极的行动寻求解决出口。
2014年9月的上海一行，注定是难忘的。
彼时，上海在豆芽、豆制品行业中实施了“电子送货单制度”，由上海市豆制品行业协会设计制作统一样式的电子送货单样张，对备案企业统一发放，并与当地食药监部门共同监管，便于市民识别、消费。
这一成熟的做法，无疑让李银州看到了希望。
2015年，被称为“史上最严”的新《食品安全法》开始实施，其中最重要的一点就是“建立食品安全全程追溯制度”。
可追溯系统在一些标准化比较高的行业容易实现，但芽苗菜行业因为标准化低、包装产品未广泛普及，实施起来具有一定难度。
但李银州意识到，可追溯将成为保障食品安全的必然趋势。他很快与一家科技公司联系，投入资金人力，碰撞，修改，完善。
与此同时，投资近700万元资金，陆续购进4台达到国际先进水平的豆芽包装机，率先在河南省内推出预包装的芽苗菜产品。
2015年底，“芽苗菜溯源系统”搭建完成，郑州新农村成为国内率先实现“全程可追溯”的芽苗菜企业。
该系统共有4个平台：生产企业管理平台、经营企业管理平台、 *** 监管平台和投诉平台。
产品出厂之前，企业通过二维码录入该产品相关信息，并上传到平台数据库。进入市场流通之后，消费者只要扫描豆芽筐（包装）上的二维码，就会出现生产厂家、产品名称、出厂日期、检测报告等信息。
*** 监管部门可以借此全面掌握芽苗菜企业运营情况，及时有效对芽苗行业指导、监管。企业之间也可互相监督，还可对流入市场的芽苗菜进行监管，防止被假冒或串货。
在大量企业广泛使用之后，就可通过大数据分析，挖掘有价值的信息，帮助芽菜企业做好发展规划，以及与 *** 部门、消费者的沟通。
毋庸置疑，这些做法再次引领了河南芽苗菜行业的发展，很大程度上解决了产品识别和监管难题。
可是，李银州的用心似乎还未达到预期目标。
身为河南省芽苗菜行业协会理事长的他，颇为感慨地说：“我特别希望能有更多的企业来使用这个系统，整个行业规范起来，最终受益的就是消费者。”
但由于芽苗菜行业特殊，缺乏明确监管部门，行业政策不明晰，芽苗菜溯源系统的推广使用仍有一定难度。
即便如此，李银州深知，若要兼济天下，必先独善其身。
“我现在要做的，是做好自己，现在很多人在观望，如果我做好了，他们会纷纷效仿。这样，就会慢慢的形成合力，净化市场。”
在第二届青年豫商领袖成长论坛上，建业董事局主席胡葆森直言，青年豫商要有足够的社会担当和责任意识。
李银州的所思所行，显然已对此做出了具象的诠释。
品牌战略发起二次创业 力争成为世界顶尖
2016年，李银州的豆芽事业满10年。为公司庆生那天，他与另外两位创始人一起吃了碗“长寿面”。
他明白，过往虽值得留恋，未来更任重道远。“要创建一个品牌”的初心还在，可市场有了，品牌在哪里？
李银州有些自嘲地说，“以往消费者只知道吃的是放心豆芽，却不知道是谁家的。”
其实在2015年，李银州就萌生了树立品牌的想法。他四处寻访良策，革新技术，升级产品，决定以品牌战略发起二次创业。
在去日本的参观交流中，李银州颇有些震撼。那是一家有着89年历史的豆芽企业，虽然一天只生产20吨，却都是不使用添加剂的包装产品，所有信息在包装上一目了然。
“我们产能最大，却不是最好。”李银州知道，日本目前所做的正是国内企业努力的方向。
其实，世界上最好的芽豆在中国，但这些好豆子都被出口到了美国、日本等国家。
在日本，原料成本占总成本的比例不到10%，而这一比例在国内企业却是70%以上，所以，日本的豆芽企业有资本支撑他们去打磨产品，而国内企业想要盈利，只能使用质量一般、价格相对便宜的芽豆。
“我们能不能改变这种现状？”李银州大胆设想，并做了成本预算。于是，“芽状元”品牌应运而生。
2016年7月，芽状元品牌正式面市，主打不添加的天然豆芽，产品采用达到出口标准的非转基因芽豆，品质更优、营养更丰富。
这些豆种在生成豆芽的过程中只喝水，而且是350米深的优质地下水，7天自然生长，不添加任何其他物质。
芽状元的产品全部采用环保材料进行包装，均纳入了“芽苗菜可追溯系统”中，利用二维码技术实现了“互联网+豆芽”。
在好坏难辨、安全没底的消费者认知背景下，芽状元的出现，如同一股清流，让人耳目一新。
日前发布的“2017中国食品产业发展趋势报告”分析，消费者在日常饮食消费中愈发注重安全、健康等品质，趋向更高端的产品。
芽状元的市场反应证实了这点。
虽然问世至今只有四个月，但在河南省会郑州的诸多大型超市中，可常见芽状元的身影，销量稳中有升，逐渐成为天然豆芽的代名词。
这让李银州有些意外，也让他更加坚定：这条路，走对了。
第二届青年豫商领袖成长论坛上，芽状元作为天然豆芽的品类开创者，被评为“感动中原十大品牌”。这是对其10年专注做豆芽的回馈，更是对其品牌升级的肯定。
在此前举行的“品牌豫商 匠心论坛”上，李银州作为匠心传递者表达了他的观点：“匠心就是一辈子做好一件事，做豆芽，做‘好豆芽’！”
而这话，与华为创始人任正非的观点不谋而合：“一个人一辈子能做成一件事，已经很不简单了。中国有 13 亿人民，我们这几个把豆腐磨好，磨成好豆腐，你那几个企业好好的去发豆芽，把豆芽做好。我们 13 亿人每个人做好一件事，拼起来就是我们的伟大祖国！”
朴素而简单的话语，传达的是再常见不过的“匠心精神”。
“任何人只要专注于一个领域，5年可以成为专家，10年可以成为权威，15年就可以世界顶尖……但如果你只投入3分钟，你就什么也不是。”
李银州有信心，也很期待，“力争做到15年的时候，成为世界顶尖；力争传承百年。”
