哈菜菜谱大全（哈菜的做法）

为大力弘场哈尔滨本地美食文化，挖掘保护哈埠传统名菜、特色菜、名小吃，哈尔滨市商务局联合市饭店烹饪协会、市工商联餐饮商会，开展了第二十二届中国美食节系列活动之“哈埠菜、哈埠名小吃”网上评选活动，并在美食节闭幕式上发布了“哈埠菜20强、哈埠名小吃10强”名单。

经业内专家结合网络投票结果进行评审，锅包肉、 得莫利炖鱼等菜品入选“哈埠菜20强”，老厨家油炸冰棍、老昌春饼等荣登“哈埠名小吃10强”榜单。

记者从市商务局获悉，本次参评“哈埠菜、哈埠名小吃”的菜品包括中餐、西餐、韩餐等，在造型和口味上充分凸显了“清、淡、雅、补”的特点，许多菜品融入新理念新元素，充分展现了哈埠菜品和小吃中西文化合璧、多种菜系交融、南北文化融通的多元化特点。

哈埠菜20强

哈埠名小吃10强

（排名不分先后）

哈埠菜20强名单

锅包肉

地三鲜

熘双段

得莫利炖鱼

小鸡炖蘑菇

杀猪菜

酥黄菜

铁锅炖大鹅

渍菜粉

五花肉炖黄金钩

鳇鱼烧土豆

烤奶汁鳜鱼

罐焖羊肉

麻酱大拉皮

俄罗斯红菜汤

大丰收

溜三样

榛蘑蒸肉

香辣肉丝

滋味肉

哈埠名小吃10强名单

马迭尔冰棍

哈尔滨红肠

老昌春饼

老厨家油炸冰棍

张飞扒肉

黏豆包

烤冷面

老鼎丰月饼

秋林大列巴

张亮麻辣烫

市商务局相关负责人表示，此次名菜名品评选活动的举办，旨在进一步推动“哈埠菜”品牌化、产业化、标准化发展，将其打造成为地域文化“名片”。下一步，将通过组织入选的企业代表参加行业协会、餐饮企业举办的国内品牌美食节、小吃节、烹饪表演、技能大赛等交流活动，进一步推动“哈埠菜”走出哈尔滨、走向全国乃至世界，为激发市场活力、活跃地区社会经济增添新动力。

转自：冰城+客户端

记者 陈悦图片来源：哈尔滨市商务局

来源： 哈尔滨日报