本
文
摘
要
作为南方人，小暖深知春节一过，就到了到处水滴滴，长霉长斑的季节。说真的，墙面发霉我还能忍（其实不能），但是吃到嘴里的东西发霉，真的会吐。
都说病从口入，在我们的家中，毫无疑问，菜板肯定是最大的细菌发源地。因为，我们每天吃的东西，第一道加工都是从这里出来的。
长期使用过的砧板，会因为各种原因，产生这样的霉斑。
很多人认为，就算砧板不干净，只要切完菜后再洗一下菜就好了，但是，这样就健康了吗？
◆先来了解，发霉是什么？
发霉是我们日常生活中经常可以看到的一种自然现象。
家中很多吃不完的食物，放置一段时间以后，就会出现霉变。
比如一时吃不完的苹果，通过空气及微生物的接触，一段时间后就会产生霉变。有些人会将腐烂的部分削掉，吃看似“新鲜”的部分，但是微生物在新陈代谢的过程中会产生各种有害物质，我们肉眼无法观察。
发霉的原理是霉菌旺盛生长。但主要风险不是霉菌本身，霉菌的菌丝并不可怕，洗洗擦擦把它去掉就可以了。
但是，有些霉菌可能产生黄曲霉素等霉菌毒素。很多毒素非常厉害，甚至有致癌性。
据相关新闻报道，有时会比厕所的马桶细菌还要脏。而且霉菌还能产生色素，使筷子、菜板之类看起来发黑发绿 ，影响美观和食欲。
◆菜板如何清洗？记住这5点
用柠檬+盐擦擦洗砧板在发霉情况不是很严重的情况下，可以在砧板上撒些盐，然后用切成两半的柠檬在砧板上来回摩擦个几分钟，然后冲洗干净把砧板垂直放置在通风处即可。
用姜片擦砧板方法与上面一致，用切开的姜片来回擦拭砧板几分钟，然后冲洗干净把砧板垂直放置在通风处即可。
用开水烫砧板除了救急以外，砧板这种常用物品应该及时清洗，消毒。大家可以隔三差五用开水烫砧板表面，这样可以有效抑制细菌增长。
用醋水泡洗砧板将白醋和水混合在一个容器里（白醋要比水多），用醋水淋洗整个砧板。大家也可以直接把砧板泡在醋水中，十几分钟以后把砧板捞出洗干净即可。
用淘米水洗砧板还有一个省事的办法就是把砧板泡在淘米水中，同样只要十几分钟就行。这样不需要特地准备清洁工具，也可以把砧板的日常养护做到位。
注意，平时用完后的砧板一定要用水洗干净并擦干，然后再竖直放置在通风处。砧板之所以会长霉菌其实还是因为潮湿，所以保持干燥十分重要哦～
但对于很多家庭来说，一块菜板用上三两年已经是常事。实际上，为了健康着想，日常我们使用的的竹制、木制菜板和筷子，最好3-6个月就要更换一次。
