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10月21日，德克士携手植物肉公司星期零，在全国门店限时推出植物鸡肉汉堡、植物肉鸡块等全线植物基产品，是国内首个在全国范围大规模供应植物肉产品的西式快餐品牌。此次上新覆盖一线至三四线城市共计2600家德克士餐厅，为各地有轻食需求或倡议环保的消费族群提供了更多膳食新选择。
德克士首席市场营销官谢雅慧称：“德克士在全国门店引入植物肉，是基于消费者日愈注重饮食的营养价值、以及环保意识的提高作出的产品与品牌升级。我们优选在地化食材，研发出了更符合中国人饮食习惯的全线自然系产品，目的是让国内更多的年轻消费者接触并尝试植物肉，同时助力健康、环保的饮食理念不断得到传播。在综合植物季的销售情况与消费者反应后，德克士也会积极评估将限时售卖的植物肉产品转为常态产品的可能。”
根据介绍，德克士此次推出的植物季系列产品包括绿仙仙植物鸡肉堡、杏鲍菇植物肉鸡块、抹茶燕麦枫叶烧、武夷高山大红袍奶茶等品类。植物鸡肉汉堡以藤椒、脆笋、植物鸡肉等中国风味的食材为主要原料，创新性地使植物基产品更符合国人口味，以及武夷高山风味的大红袍奶茶等，希望借助国风元素，以自然、健康的植物系产品为载体推广纯正中国味道。
运用挤压膨化、分子感官学等黑科技赋能，德克士的植物鸡肉产品具有与真肉几乎相同的香气、纤维感、弹性、嫩度和多汁性。在今年不少餐饮品牌纷纷试水植物肉产品的背景下，德克士植物肉产品的价格相对于市场水平十分亲民，以植物鸡肉汉堡为例，上市零售价为20元，会员甚至仅需15元，就可以在门店、天猫、外卖小程序等多个渠道尝鲜。
除了植物肉产品的上市，德克士还将从11月开始把全国门店碳酸类产品的吸管陆续切换为直饮杯盖，以减少对资源的消耗与浪费。未来，德克士会从消费者的需求和喜好出发，持续带来更多健康饮食选择，助力推广环境友好型生活方式。
【记者】赵兵辉
【作者】 赵兵辉
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
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