本
文
摘
要
元旦放假在家,这9道小炒菜,有荤有素,有辣有咸,全家人都爱吃!明天是元旦节,元旦节这天,国家会给我们放假,让我们和家人一起团聚过节。过节过年我们中国人都喜欢和家人一起做一桌美食享用。我们中国人的烹饪方式是多种多样的,其中炒菜也是很多人的最爱。今天我来分享9种小炒菜,有荤有素,有辣有咸,可以适合不同人的喜好来选择。
一、清炒藕片
食材:莲藕一节,小米辣4个,香菜适量。
做法:
1、将莲藕削去外皮洗净,切成薄片放入清水里洗净淀粉装盘。
2、小米辣洗净切成小圈备用,锅里倒入食用油,油热下入小米炒香,加入藕片,翻炒均匀,加入食盐,香醋翻炒至熟装盘,撒上香菜,熟芝麻即可。
清炒藕片的口感:脆嫩微甜,香辣可口,非常好吃下饭。
清炒藕片
二、酸辣土豆丝
食材:土豆一个,小米3个,干辣椒3个,青红辣椒各半个。
做法:
1、将土豆削去外皮洗净切成细丝,放入水里浸泡2分钟后捞出装盘备用。
2、小米辣和干辣椒洗净切成小圈,青红辣椒洗净切细丝备用。
3、锅里倒入食用油,油热下入小米辣和干辣椒炒香,加入土豆丝,青红辣椒翻炒均匀,加入食盐,香醋翻炒至熟装盘即可。
酸辣土豆丝的口感:酸辣脆嫩,开胃又好吃,是非常不错的家常菜。
酸辣土豆丝
三、青椒炒蛋
食材:鸡蛋3个,青椒3个,生姜适量
做法:
1、将青椒洗净切成小段,生姜洗净切片备用。
2、往碗里打入3个鸡蛋液,用筷子搅拌均匀备用。
3、锅里倒入食用油,油热下入鸡蛋液,翻炒成絮状装入盘里。
4、锅里倒入食用油,油热,下入生姜,青椒翻炒变软,加入鸡蛋碎,食盐,胡椒粉, 生抽翻炒至熟装盘即可。
青椒炒蛋的口感:鸡蛋香嫩可口,辣椒香辣脆嫩,非常入味好吃。
青椒炒蛋
四、山药炒木耳
食材:黑木耳50克,山药1根,青红辣椒少量。
做法:
1、将干黑木耳用温水泡发后洗净,青红辣椒洗净切片。
2、山药削去外皮洗净切薄片放入清水里浸泡。
3、锅里倒入食用油,油热加入山药,黑木耳翻炒均匀,加入青红椒,食盐,生抽,白醋翻炒入味装盘即可。
山药炒木耳的口感:山药脆嫩,黑木耳Q弹可口,非常好吃。
山药炒木耳
五、回锅肉
食材:五花肉500克,蒜苗适量,大葱适量,生姜适量
做法:
1、将五花肉洗净放入锅里,加入适量的清水,生姜,料酒大火煮开,煮至能用筷子扎透捞出放入案板上。
2、将五花肉切成薄片放入盘子里,蒜苗洗净切小段,生姜洗净切片,大葱洗净切丝备用。
3、锅里倒入食用油,油热下入豆瓣酱炒香,加入五花肉翻炒出油,加入生姜,蒜苗翻炒均匀,加入生抽翻炒几下装盘,铺上大葱丝点缀即可。
回锅肉是一道非常好吃的家常菜,回锅肉的口感:香软可口,入味又好吃,是非常不错的小炒菜。
回锅肉
六、爆炒鱿鱼丝
食材:鲜鱿鱼300克,青红辣椒各2个,生姜适量
做法:
1、将鱿鱼洗净,鱿鱼上横竖切上多刀,再切小块。
2、青红辣椒洗净切小块,生姜洗净切片。
3、锅里倒入食用油,加入豆瓣酱炒香,加入生姜,鱿鱼大火翻炒均匀,加入青红辣椒翻炒均匀,加入生抽翻炒至熟装盘即可。
爆炒鱿鱼丝是一道色香味俱全的炒菜,爆炒鱿鱼丝的口感:鱿鱼鲜嫩可口,香辣入味又好吃。
爆炒鱿鱼丝
七、小炒牛肉
食材:牛肉300克,红辣椒3个,生姜适量,小吃适量
做法:
1、将牛肉洗净切成薄片,放入盘子里,加入胡椒粉,淀粉拌匀腌制15分钟。
2、红辣椒洗净切小段,生姜洗净切片,香葱洗净切末备用。
3、锅里倒入食用油,油热下入牛肉翻炒至变色,加入生姜,辣椒翻炒均匀,加入生抽,食盐,蚝油翻炒至熟装盘,撒上香葱即可。
小炒牛肉是一道过年过节必吃的美食。小炒牛肉的口感:牛肉香嫩入味,香辣开胃又好吃。
小炒牛肉
九、蒜薹炒腊肠
食材:蒜薹200克,腊肠一根,生姜适量,红辣椒适量
做法:
1、将蒜薹洗净切成小段,红辣椒洗净切片,生姜洗净切片备用。
2、腊肠洗净切成薄片,锅里倒入食用油,油热下入腊肠翻炒出油,加入生姜,蒜薹,辣椒翻炒均匀,加入生抽,翻炒至熟装盘即可。
蒜薹炒腊肠是一道非常好吃的开胃菜,年底很多人都会做腊肠,用来炒菜,蒸熟食用都不错。蒜薹炒腊肠的口感:腊肠香辣,蒜薹脆嫩可口,非常好吃的下饭菜。
蒜薹炒腊肠
十、大葱炒羊肉
食材:羊肉200克,大葱300克,辣椒适量,生姜适量
做法:
1、将羊肉洗净切成薄片,放入盘里,加入淀粉,胡椒粉,生抽拌匀腌制15分钟。
2、大葱白洗净斜切小段,辣椒洗净切小段,生姜洗净切薄片备用。
3、锅里倒入食用油,油热,加入生姜,羊肉翻炒至变色,加入大葱,辣椒翻炒均匀,加入食盐,生抽,胡椒粉翻炒至熟装盘即可。
大葱炒羊肉是一道非常适合过节或是过年和家人一起食用的炒菜。大葱炒羊肉的口感:羊肉软嫩入味,香咸微辣,很不错。
大葱炒羊肉
总结
元旦节到了,送你9道小菜,有荤有素,有辣有咸,全家人都爱吃。明天就是元旦节了,你们有没有想好要做什么美食菜谱和家人一起享用呢?以上的9道小炒菜,有荤有素,有辣有咸,适合各种人的喜好来选择,而且做法也非常简单,大家可以根据自己和家人来选择几道菜,做给家人食用哦。我是@湖北人燕子,