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天下和茶餐厅(茶和天下的思考)

茶和天下-柑普 陆标评分8.8分的茶礼

茶实嘉木英,其香乃天育——宋·秦观

一百多年前新会柑皮邂逅高山普洱,一场跨越时空的结合,成就了神奇的柑普。

冲泡技巧(注水出汤)

第一道:环圈后定点缓注,5s出汤,茶汤出尽,开盖保持茶叶透气;

第二道:定点缓注,8s出汤,茶汤出尽,开盖保持茶叶透气;

第三道:定点注水,水流力度加大,5s出汤,开盖,保持茶叶透气;

第四道:环圈注水,水流粗,10s出汤,开盖,保持茶叶透气;

第五道:细水流定点注水,合盖,15s淋壶追温,使茶叶内质更多释出,出汤,开盖。

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