本
文
摘
要
遥远的彩云之南，有个保山，从保山蜿蜒向南五十多公里，就来到由旺镇：这里地处偏远，田坝上的油菜花金灿灿的，河水平静地流淌，荷塘蛙鸣，桑园染青，云卷云舒、五彩斑斓……
这里的一切都宛若陶渊明《桃花源记》中描述的人与自然和睦相处的场景。
谁能想到就在这样一个僻静幽远的小山村里，诞生了一位在海内外拥有数千万粉丝的视频创作达人——滇西小哥。
在她的视频里，你可以看到云南当地的三餐四季，体味乡野浪漫，阳春三月玫瑰花开，摘一背篓做鲜花饼，金秋十月稻花鱼肥，煮一锅酸木瓜鱼，美食和美景在滇西小哥的镜头下相互辉映。
透过视频，人们爱上了云南的美食与文化，云南味道也因这些视频内容飘散到全世界。澳大利亚的媒体说，是滇西小哥让全世界都迷上了云南。
虽然网名叫“小哥”，其实这位博主是一名地地道道云南妹子。
滇西小哥，本名董梅华。取网名时候，有人建议她叫滇西小妹，滇西代表家乡由旺，地处云南西部，而小妹则显得可可爱爱。
可是她却觉得，小妹远不如小哥洒脱有力。
这样一个拥有男孩子性格的女孩，最初的梦想并不是当博主做网红。
作为90后，小哥从小的梦想就是走出山村，去看看更广阔的世界。
“小时候，走出去的愿望特别强烈。”高考时她考上了四川警察学院。
在校期间，这个看上去秀气的妹子，在映秀突发的泥石流中获得三等功，在四川公交车自燃事故中又立下个人二等功，敢拼敢闯。
2012年毕业后，小哥扎入互联网大潮，入职了四川一家互联网公司，做起市场营销的工作。
如果日子一直这样下去，她会继续她的城市梦，过上互联网员工的生活，成为千千万万城市白领中的一个。
可就在这时，命运却把她的人生推向了另外的轨道。
2016年，父亲突然心肌梗塞，病情十分危急。小哥立刻放下工作回到老家，她陪着父亲手术，陪着治疗和恢复。两个月时间里，她的想法有了翻天覆地的改变：
小哥说，小时候因为父母常年在外打工，他们一家人很少团聚。关于一家人在一起的记忆，最多的就是寒暑假时不同城市、不同工地上，她去看望父母时候，那一顿顿匆匆忙忙的午饭。
她去大城市打拼，就是希望有一天能把父母接到身边。
而现在父亲病重，她不想让一家人天各一方的遗憾继续，她要回到家乡，一家人的团聚在她心里已经比什么都重要了。
本以为是自己舍弃事业和梦想，才换取了家人的团圆。没想到“回家”成为了她事业新的契机和希望。
回归家乡的滇西小哥，面临一个很现实的问题，如何维持生计？
渐渐地，小哥发现了暗藏在家乡的宝藏。虽然家乡地处偏远，却有着得天独厚的自然环境，这里有一年四季吃不完的蔬菜瓜果，山上天然生长着各种美味的菌子。
除了农产品，这里还有云南最独特的美食：已经入选云南省“非遗”的酸浆米线；云南人喜欢、外地人也喜欢却不好买到的蘸水辣。
小哥决定让更多人品尝到大美云南的特色美味。
一开始，她靠自己的小圈子卖家乡农货，但宣传力度太有限了，用这样的方式做生意很难有起色。
而此时，正逢视频自媒体开始兴起，小哥也在当年入驻了抖音平台，终于化身@滇西小哥。
至于拍点什么？她考虑了很久后选择了自己熟悉又感兴趣的方向——美食视频。
平日的生活里，小哥就非常喜欢做饭。在大城市闯荡时候，很多朋友对她提起的云南美食感兴趣，她很想做给朋友们吃，可是还没来得及做，自己就已经返乡了。
让她欣慰的是，返乡之后，她可以在抖音上把亲手做出的云南美食展示给更多人。
镜头里没有惊心动魄的画面，也没有猎奇的食材，更没有那些搞笑逗趣的片段。
她只是守着家中老宅里的一个炉灶，山间地头的一块菜园，开始了最初的拍摄。
早晨，新鲜的食材从田里摘下，中午它们就在小哥手里变成了色香味俱全的云南家常饭菜。
每每视频结尾，小哥都会将一盘盘做好的菜肴端出来，浓浓的夜色中，昏黄的灯泡下，热腾腾的蒸汽映着一家人的笑脸。
他们围坐在一起吃着，聊着，朗朗乡音、袅袅炊烟，是令人动容的平凡和真实。
但正是这些淳朴、温暖的画面吸引了很多粉丝，治愈了城市里忙忙碌碌的旅人们。
平台的认同和粉丝的支持，让小哥看到自己作品的特别之处，对于广大粉丝，她所处的环境就是最特别的存在。
而这些原汁原味的乡土内容把城市人和村里人之间的距离拉近再拉近，让他们得以窥见桃源里的恬淡。
平台的巨大优势，则让小哥对视频内容有了新的展望，她要通过抖音让大家看到云南美食更特别的光芒。
2020年云南的酸浆米线被列入云南省非物质文化遗产。事实上，如今知道这种米线制作工艺的人已经很少了。为了向粉丝展示酸浆米线特殊工艺，小哥寻访了整个村落，终于找到了一位熟悉酸浆米线制作的老人，她一边和老人学习，一边拍摄，在老人家一住就是十五天。
酸浆米线的制作工艺极为繁杂，要经过选米、净米、洗泡、发酵、磨浆、潮化、合成、初蒸、压榨、煮熟、冷却、漂洗、装箩一系列流程。
这15天时间里，小哥沉浸在了酸浆米线的制作之中。
现在如今快节奏的短视频潮流中，十几分钟的视频凝集了15天的制作与拍摄，虽然看上去效率不高，但是这里面却是小哥对粉丝满满的诚意。
从最初的稻米到一碗热情腾腾的米线。这十五天的神奇幻化，让很多网友看到云南美食的古老和神秘，从而升腾出一种对食物和云南的热爱。
这条视频，让滇西小哥频频登上热门榜。此条视频中，小哥第一次挂上小黄车，在抖音电商售卖自己研发的米线。
她明确对粉丝表示，自家的米线和传统手工的酸浆米线是不同的，因为传统酸浆米线有一股浓重的酸味，很多年轻食客不好接受。
经她改良的米线，酸味变淡了，但保留大米的清香、甘爽，又有传统酸浆米线的滑润，劲道。
小哥没想到，第一次通过抖音电商卖农货，销量就比其他平台的售卖量翻番。
从此米线成了滇西小哥主推的农特产。
其实，在进入抖音电商之前，滇西小哥也在其他平台售卖米线和蘸水辣。
拿蘸水辣为例， 自从在抖音电商售卖，月销量能达到12000单。
消费者的认可，让小哥看到了机遇。
2020年，滇西小哥推出了“一席一果”视频专辑，颇受粉丝的喜欢。
用一种水果就能做出一席美味，像一个小小的苹果，能被小哥做成多道美食：苹果醋，苹果奶昔，她还能用苹果做成排骨的蘸料。网友一面看得流口水，一面对视频中的苹果好奇。
这些苹果其实就来自云南本地。云南昭通有大规模的苹果种植基地。
这里的苹果都是在高海拔地区不套袋自然生长，苹果表皮坑坑洼洼，没有平时超市里买得漂亮，大家都叫它丑苹果。
果子虽丑却甜，因为当地昼夜温差大，苹果里面的糖分在果肉里形成了自然结晶的状态，这就形成了苹果糖心。
因为苹果样子不好看，对味道的宣传少之又少，一直以来丑苹果少人问津，如今滇西小哥发布了“苹果席”视频，让丑苹果进入了大众视野。
小哥说，做抖音电商，最直接受益的就是农户本身。“现在的云南发展快速，不再像之前那样交通不便。只要是品质好的产品都能及时运输出去，最需要的就是一个好的宣传平台。”
而抖音电商可以让地里的农产品被更多人看到，然后直接走到消费的餐桌上。
农户可以通过与滇西小哥这样的达人合作，宣传自己的产品。更重要的是，农民自己也可以直接在抖音电商售卖，或许一次直播卖货就能打开新的市场。
虽然是助农，但小哥首要的是保证产品的品质。每一次带货，每一种产品。她都要经过严格的筛选。
首先选品种，虽然都是苹果，品种不同口味相差很大。其次选产地，作为云南本地人，小哥知道哪里的果子最大最甜。比如说像云南的红河、普洱，都是瓜果蔬菜比较好的产地。对她而言，严格的选品就是帮助农民，服务消费者，同时也能打出“滇西小哥”的品牌。
其实像这样热衷推广家乡特色的达人不止滇西小哥一个。
在抖音电商，很多三农创作者，借助短视频和直播，让家乡的农特产被更多人熟知，他们一起帮助地方农货售卖、助力乡村发展。滇西小哥并不孤单。
今年8月29日，“山货上头条”走进云南，通过“风味云南”线上专区活动，推介当地特色农品，针对性带动当地乡村农品被看见，助力村民增收，这也和滇西小哥把云南特色山货推向更远地方的愿望不谋而合。
时间回到6年前，小哥回乡时，有诸多无奈。而今天的她不仅完成了和家人团聚的梦想，还在全新的事业上大步奔跑。
她让更多人看到了自己的家乡，也让家乡那些看似不起眼的农副产品走到需要它的人手中，身边的村民也因获得了实惠。
结束我们的采访后，滇西小哥又开始了新一期美食的拍摄，她忙碌在由旺的田间地头，充实而愉快。原来世外桃源与繁华灿烂在这里可以共同生长……
