麻城还有许多其他的美食，我只是有一些印象而已。其具体的制作方法也只是隐约记得一些，大多数美食现在已经难得一见了。

苕果儿

苕果也有好几种吃法，天然晾晒的，油炸的，爆米花机器爆的。

苕果要用麻城本地的新鲜红苕制作，一定要是红苕哦，因为红苕比较甜。切成薯条状或是片状，然后放到大太阳下面进行暴晒。红苕的水分快速流失的同时，糖分浓度就变得比较高了。

晒到七分干的红苕条就比较好吃了，再干一些，吃起来就比较费牙齿。如果要生吃的话，红苕条晒到七分干就可以储存起来了。如果是要用来油炸或是用爆米花机爆来吃，那么就可以晒到五分干。

不管是生吃红苕条还是油炸红薯片，味道都是很甜的。上学的时候抓一把放在口袋里，我们放学后一路从学校吃到家......

字片儿

字片儿是成熟的柿子晒干后的一种美食。完全熟透的柿子切成片，放在大太阳底下晒干就成了字片儿。字片儿用网袋储存起来，等过了年，字片儿的表面会长一层白霜。这并不是字片儿变质了，而是字片里面的矿物质跟空气发生反应之后的一种现象。表面长白霜的字片儿很甜很好吃，不过不可以多吃，否则会导致腹泻。

把整个柿子晒干压成饼的叫柿饼，有些轻微的涩，不过也很好吃。在麻城过年过节走亲戚时，每家都有字片儿摆在果盘里面。有小朋友来的时候，好客的主人总要往孩子的袋子里装一满袋字片儿。

煎粑

煎粑是用面粉加韭菜做成的一种方便面食。将面粉和韭菜（或其他绿叶蔬菜、或净面粉）加水一起搅成稀面糊糊，然后将铁锅烧热，沿着锅边均匀的倒入少许菜油或花生油。等油烧到有小许烟，舀一勺搅拌好的面糊到铁锅中，不能等面糊干透，要迅速用锅铲将面糊往锅的四周抹匀。

灶里要一直大火烧，火力不够面糊会堆成一堆，无法结块。等面糊形成一个大圆薄饼后，再沿着薄饼的边缘慢慢地加油，这个时候要改小火，防止将薄饼烙糊了。过两三分钟就可以用锅铲将煎粑铲出来起锅了。煎粑的底部全部焦黄后，吃起来更香的。白色的面粉里面透着青菜的绿色，色香味俱全，实在诱人。

我小时候学会的第二道美食就是烫煎粑，煎粑通常用来做早餐，配稀饭吃。有时候还可以把煎粑带到学校，当课间零食吃呢。我会煮稀饭，还会烫煎粑，可以算得上是我们家的三级厨师了......

米糖

米糖的学名应该叫麦芽糖，麻城叫米糖。小时候，经常有小贩挑着担子走街串巷叫卖。如果有小朋友要吃，就让父母从家里舀半碗碎米来换。米糖不是卖的，是用碎米换的。

米糖都是三四十公分长，二三十公分宽的厚厚一大块，售卖的时候，小贩用一把榔头敲一把戳刀，将米糖敲成一小块一小块的。小朋友将碎米倒进小贩的米袋里，用碗装上米糖，心满意足地回家了。

米糖是小朋友的最爱，超甜,白色的粘性极强,很有嚼劲。小孩子换牙的时候不能吃米糖,否则一不小心就把牙粘掉了。那么就会被人取笑“狗洞大开”了......

气果儿

气果儿是面粉做的油炸小零食。把面粉加水揉好后,搓成长条状态。然后对折，扭成小麻花似的，放入烧开的油里炸熟。炸熟的气果儿会浮起来飘在油面上，用铁漏勺捞起来，等冷了就可以开吃了。

气果儿新鲜的时候吃起来很脆，味道有甜有咸。做好的气果儿要密封保存，长时间 *** 在空气中会将气果儿氧化，吃起来就不脆了。

气果儿是一年四季都可以吃到的零食，街头小食店经常有售卖的。直接吃比较好吃，也有的餐馆用来煮瘦肉汤吃，，味道也还不错。

麻城银丝空心面

麻城银丝空心面以精白面粉精制而成，色白心空，细如银丝，清爽可口，入锅不浑汤，进口嫩而香，易消化，易吸收。早在清嘉庆年间就闻名，为麻城市中馆驿“义泰合”老面铺首创。 麻城中馆驿镇、宋埠镇多有人善作此面，这个是乡镇地方特产，并不是在麻城随便就可以吃到的哦。

鱼冻

麻城人民比较喜欢吃鱼。一年四季，可以说是无鱼不欢。特别是冬天的时候，池塘里、湖里和水库里面的鱼都丰收了。这个时候的鱼特别肥美，正是吃鱼的好时候。

冬天比较适合煮鱼吃，就是用清水加辣椒，大蒜，生姜一起煮。煮出来的鱼味道特别鲜，鱼汤奶白奶白的，完全没有腥味。有时候一锅鱼没有吃完，可以将鱼刺和鱼肉捞出来，将鱼汤单独用一个大盆子装起来。冬天的气温比较低，鱼汤完全冷却后就形成了天然的鱼冻。

吃的时候用菜刀将鱼冻划成一块块的，吃饭的时候加一块放在热饭上面。米饭的热气慢慢地将鱼冻融化，夹起一块鱼冻到嘴边，轻轻一嗦，爽滑的鱼冻顺着喉咙直接下肚。那感觉犹如六月吃了冰淇淋，过瘾！

用鱼冻直接拌饭吃，也是很开胃的。我会在里面在加些盐豇豆，酱萝卜，一碗饭很快就见底了。夏天的时候，用冰箱的冷藏功能也是随时可以制作鱼冻的。我曾经尝试过几次，可总是吃不出小时候的那种味道，是鱼的原因呢，还是心情的原因，我不得而知，只能空留遗憾......