大家好，我是每天都想出美食专辑的一位90后美食文字控——7号！

天价海鲜，天价美食！你是我从小就芳心暗许却爱而不得的骄傲！就像两条平行线不会相交！

肉质鲜美、营养成分高但是价格一般较为昂贵的海鲜，你喜欢吃吗？

相信大多数人都是喜欢吃海鲜的，虽然有些美味的海鲜确实贵的吃不起，但是海鲜却还是一直以来都被大多数人追捧与热爱！所以就算暂时吃不起，能够看看还是很不错的。至少7号是这么觉得的，因为7号确实是吃不起贵的海鲜，但是也想和有钱人那样或者打捞者那样随意的吃又好吃又贵的海鲜，却爱而不得，所以只能写这篇海鲜专辑来弥补一下自己缺失的海鲜美食的那种空虚了。不管你是不是也如7号这般？都让7号带着你进入到海鲜美食世界，一饱眼福，感受下海鲜美食的魅力吧！

此专辑包括6个模块，分别是海鲜的介绍、十三款天价海鲜、吃海鲜的十大注意事项、十种具有盛世美颜的海鲜生物、海鲜与诗、推荐10款最受欢迎的海鲜美食（海鲜汤、麻辣大鱿鱼、椒盐皮皮虾、蒜蓉扇贝、爆炒田螺、海鲜沙拉、油炸鱼丸、麻辣小龙虾、虾仁卷、香辣韭菜炒蛏子）。

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【Module 1、海鲜的介绍Introduction to seafood】

One、海鲜，又称海产食物，也是我们人类日常在海鲜市场消费看到物体。但是像海带这类被料理成的食物，不算海鲜的范围，因为它虽然是生活在海中的植物，但是与海鲜的性质完全不同。海鲜主要指的是生活在海中的生物，比如说虾、蟹、深海鱼、蚌、生蚝等。

Two、海鲜通常是指新鲜的海产食物，像出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料通称为海鲜，包括鱼类、虾类、贝类、蟹类等这些海产。

Three、舟山被评为中国海鲜之都，海鲜是最出名的。还有像辽宁大连、山东青岛、浙江舟山、福建厦门、海南三亚这些地区拥有得天独厚的海洋生态环境，其海水无污染、洁净度高，并且海鲜较鲜活味美、品种繁多、天然健康。所以7号建议去这些地区游玩的朋友，可以多带些海产品回乡哟！

【Module 2、十三款天价海鲜13 expensive seafood dishes】

有人说，倾家荡产只为这一口，面对美食的诱惑，一掷千金终不悔！那么你知道世界上天价海鲜都有什么吗？7号这就为你揭晓十三款天价海鲜，让友友们体会到山珍海味果然名不虚传，或许快比得上璀璨的蓝色宝钻一般天价了！

这十三款天价海鲜分别是：鲑儿、鲍鱼、鱼翅、澳洲龙虾、东海带鱼、象拔蚌、狗爪螺、阿拉斯加帝王蟹、蓝鳍金枪鱼、贝隆生蚝、东星斑、苏眉、蓝龙虾。

不知道友友们有没有吃过这些天价海鲜呢？反正很巧的是，7号一款都不曾吃过！

One、鲑儿

因为三文鱼的生殖器官没有正常发育而成的鲑儿，体型纤细，1万条鲑鱼里边才会有1~2条这样的鲑儿，非常稀有，把它做成刺身来吃起来的口感还是特别不错的，入口即化，肉质鲜嫩。鲑儿的市场价格高达3000多元一公斤，是普通三文鱼的几十倍，堪称天价！

鲑儿制作成烤土豆柠檬酸三文鱼，外表鲜艳哟！

Two、鲍鱼

鲍鱼是中国传统的名贵食材，与燕窝、海参和鱼翅称为中国四大"美味"。7号这边的海鲜价是一公斤4000元左右。而鲍鱼位居四大海味之首。所以贵的理所应当呀！

鲍鱼制作成鲍鱼糯米粥，白 *** 人哟！

Three、鱼翅

鲨鱼翅在民间通常以"鱼翅"简称，又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、鲨鱼翅、金丝菜等，具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨，由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅切成丝干制成，是有名的"美味佳肴"。是海味八珍（鱼翅、海参、鱼肚、淡菜、干贝、鱼唇、鲍鱼、鱿鱼）之一，鱼翅是中国传统的名贵食品之一，在7号这边的海鲜市场价在1000元一斤，确实非普通人消费得起了！

鱼翅制作成鱼翅汤，营养价值高哟！

Four、澳洲龙虾

其实澳洲龙虾是专门为土豪培育的，价格极高，一公斤的价格在1200元，普通人攒一辈子钱，可能都买不起它。它的肉质鲜美，体大肥美，据说吃它的感觉特别的爽（7号至今没有吃过所以体会不了这种感觉）。

澳洲龙虾制作成黄油芝士澳洲龙虾，既高端又美味哟！

Five、东海带鱼

东海带鱼被称为“世界上最好吃的带鱼”，又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等。尝起来肉质细腻、味道鲜美。

带鱼制作成香辣炸带鱼，上面放些芝麻，造型甚是好看哟！

Six、象拔蚌

象拔蚌又名皇帝蚌、女神蛤，不是大象的鼻子哟！它是已知最大的钻穴双壳类动物。吃起来口感极佳、肉质饱满有弹性，但是象拔蚌的价格堪称天价，因为一斤象拔蚌一公斤的价格在12000左右，所以什么人能吃得起这么贵的食材？只有土豪能，普通人就不要考虑了，劳神伤财！

象拔蚌制作成象牙蚌刺身拼盘，搭上清脆的黄瓜和用冰块敷着，看起来就是天价美食！

Seven、狗爪螺

在中国被称为狗爪螺，是藤壶类生物。又名海鸡脚、鹅颈藤壶，生活在岛屿礁石缝隙里，类似地狱般黑暗的环境，所以狗爪螺被称为“来自地狱的海鲜”，狗爪螺对水质要求很高，微量元素高，味道鲜甜、口感独特。而鹅颈藤壶的价格十分的昂贵，一公斤200元左右！

狗爪螺制作成海鲜托盘，不一样的别致哟！

Eight、阿拉斯加帝王蟹

阿拉斯加帝王蟹是土豪的象征，只有土豪才能吃得起。它的体型硕大（7号感觉它长得好呆萌），肉质肥美甜。价格方面，像7号这样的普通人努力的攒几年钱，还是能买到一只的！

阿拉斯加帝王蟹制作成蟹料理，格局优雅哟！

Nine、蓝鳍金枪鱼

肉质鲜美的蓝鳍金枪鱼可以说是最贵的海鲜，土豪都不一定吃得起。据说曾经有一条蓝鳍金枪鱼被卖到了1000多万美元！换算成人民币就是6340万。写到这，7号真的怀疑人生了，原来自己的身价连一条鱼的零头都比不上！

蓝鳍金枪鱼制作成金枪鱼刺身，确认过眼神，是攀不上的高贵美食哟！

Ten、贝隆生蚝

贝隆生蚝是生蚝当中的“帝王”，在法国本地，也只有一些特别高档的餐厅才能拥有它！它的肉质跟普通生蚝的肉质不同，它的肉偏软偏嫩，咬起来酥软爽口，还有一股榛果的香味，非常的好吃！价格不容小觑，一公斤在700元左右。

贝隆生蚝制作成蒜蓉碳烤生蚝，味道极其诱人哟！

Eleven、东星斑

美丽又美味的东星斑价格对于7号来说，也是天价的存在，一公斤400元左右。东星斑尝起来味道非常鲜甜，而且营养价值高！

东星斑制作成东星斑刺身，吃起来鲜甜哟！

Twelve、苏眉

肉质鲜甜、口感细腻的苏眉是一种名贵的海产鱼，名字也好听，但是海鲜价在200元左右一公斤。苏眉生活在有岩礁石和珊瑚礁的海域中，体色会随着栖息的环境呈艳丽色彩，故又称为珊瑚鱼。

苏眉制作成蒸鱼切片，味道美味哟！

Thirteen、蓝龙虾

蓝龙虾是不能用金钱来衡量的，它号称龙虾界的“天选之子”，在两百万只龙虾中才能遇到那么一只，它嫩滑细腻的滋味和身上美丽的蓝色一样，具有令人的味蕾“一见钟情”的魅力，非常具有观赏价值！

蓝龙虾制作成蓝龙虾肉蒸蛋白，舌尖上的美食哟！

【Module 3、吃海鲜的十大注意事项Top 10 things to watch when eating seafood】

One、如果是生吃海鲜应先冷冻、浇点淡盐水。像牡蛎及一些水生贝类海产品常存在一种“致伤弧菌”细菌，对肠道免疫功能差的人来说，生吃海鲜具有潜在的致命危害。一般是将牡蛎等先放在冰上，再浇上一些淡盐水，能有效杀死这种细菌，所以先冷冻、浇点淡盐水再生吃会更安全。

Two、吃海鲜的时候不要喝啤酒、红葡萄酒，因为喝啤酒吃海鲜会引起痛风和结石。尤其海鲜中以贝壳类、蛤蜊、扇贝和肢节类（如虾、蟹）所含嘌呤比较高，在人体代谢后会形成尿酸，如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。

Three、对海鲜严重过敏的人、患有痛风、有关节炎患者、出血性疾病患者、肝硬化患者、血脂偏高者都不能吃海鲜。

Four、海产品不宜多吃，一般每周一次即可。现在海洋环境污染严重，所以海产品内往往含有毒素和有害物质，过量食用易导致脾胃受损，引发胃肠道疾病，甚至发生食物中毒。

Five、一定要将海鲜煮熟才食用。因为海鲜当中含有较多的寄生细菌，这些细菌通常耐热性比较强，需在100摄氏度以上高温才能被杀死。所以吃的时候一定要食用已经被煮熟了的海鲜，否则会对身体造成潜在的危险。

Six、不可与茶同食，最好是吃完海鲜后间隔5小时后再喝茶，因为茶中含有大量的鞣酸，会与海鲜中的钙形成难以溶解的钙，对肠胃不好，特别肠胃功能不好的人。

Seven、一般不可与水果同食，因为水果（像柿子、葡萄、石榴、山楂等）中含有大量的鞣酸，如果与含有丰富蛋白质的海鲜同食，会影响人体对蛋白质的吸收和利用，并且还会对肠道产生 *** ，引起腹痛、恶心等症状，对健康不利。

Eight、食用虾类等水生甲壳类动物，同时服用大量的维生素C，会致人中毒死亡。因为虾类等水生甲壳类动物含有一种通常被认为对人体无害的砷类，在维生素C作用下，能够转化为有毒的砷，从而在体内产生化学反应中毒身亡。像多种海产品，如虾、蟹、蛤、牡蛎等，体内均含有化学元素砷。

Nine、怀孕妇女不可以多吃蟹类凉性食物否则受凉容易引起腹泻，甚至有可能会诱发流产或早产发生坠胎的现象。

Ten、吃海鲜后，一小时内不要食用冷饮、西瓜等食品，且不要马上去游泳。

【Module 4、十种具有盛世美颜的海鲜生物Ten beautiful seafood species】

除了人间四月天和你的容颜，海洋世界还存在这些具有盛世美颜的海鲜动物，你知道么？

海鲜的种类繁多，7号觉得就算是收集几天几夜也收集不来。不如为友友们带来十种具有盛世美颜的海洋生物，更养眼一些。特别像7号这类颜值控的狮子座，对美向来没有定力！发现美欣赏美，你会收获不一样的快乐！希望你们也能喜欢它们的美！发现它们美的特点！

One、呆萌男孩——天竺葵鱼（深海淡水中美丽的金黄色天竺葵鱼，可爱呆萌）

Two、端庄先生——蓝古斯特（沙滩上具有美丽线条的蓝古斯特，端庄而独特）

Three、忧郁王子——打伞水母（海洋中闪烁着蓝光的水母，忧郁而不失风雅）

Four、浪漫男友——暹罗斗鱼（浪漫是你为爱人永远追求的目标）

Five、知心男蜜——翡翠贻贝（心里的话向你吐露，人生便开始豁然）

Six、嚣张土匪——腔刺鱼（害怕你的嚣张跋扈，喜欢你温柔的靠近）

Seven、 *** 公子——圣诞树蠕虫（独特有颜值的你，撑起海洋世界的半边天）

Eight、智慧谋士——多刺海胆（敬佩你的足智多谋，爱上你的外表）

Nine、潇洒浪子——白花蝠鲼（知晓你放荡不羁爱自由仍然喜欢你）

Ten、阳光丈夫——珍珠海星（就像一道光照亮我的世界）

【Module 5、海鲜与诗Seafood and poetry】

《循环想念》

你骄傲的存在是我单方的暗恋

暗恋你是我义无反顾的死循环

循环到让我不舍得动手去打破

打破唯一存在的你是那么特别

特别占据了我脑海里全部记忆

记忆起我们初次相遇时的风暖

风暖月光的地点你款款般出现

出现后没看我你便骄傲的飞远

飞远到听不见看不见的北纬线

北纬线跨越的思念被季风吹远

吹远你留在我心中默念的侧脸

侧脸转展反侧可惜你不曾告别

告别沧海月的想念羽化我昨天

昨天的我好不容易才打算放下

放下重复过很多年的不住思念

思念还未淡忘可你却再次降生

降生在第十三月的不同的世界

世界上鱼贝蟹口感佳滋味鲜美

鲜美与天价是你所拥有的独特

独特到对海鲜产生了循环想念

【Module 6、推荐10款最受欢迎的海鲜美食Top 10 seafood favorites】

海鲜的吃法有很多种，而在这众多海鲜美食中，7号尤为推荐10款（海鲜汤、麻辣大鱿鱼、椒盐皮皮虾、蒜蓉扇贝、爆炒田螺、海鲜沙拉、油炸鱼丸、麻辣小龙虾、虾仁卷、香辣韭菜炒蛏子）最受欢迎的海鲜美食，男女老少皆爱哟！

这些海鲜美食，你吃过做过吗？

No.1、海鲜汤

海鲜汤是一道汉族特色的美味海鲜汤类，制作简单、用料较多、味道咸鲜、滋润多汁，制作原料主要有蛤蜊、河虾、番茄等。

食材包括：河虾约250克+蛤蜊5个+鲜鱿鱼约160克+番茄1个+姜1片+水1升+盐3克+生粉10克+麻油、胡椒粉各适量

制作流程：（共5步）

step1、 虾去壳、除肠，用盐擦洗，冲净，抹干水分，蛤蜊抹干水分，鱿鱼去内脏和紫色衣，洗净，划花切件，加入（姜1片+盐3克+生粉10克+麻油、胡椒粉各适量）腌料拌匀，腌约10分钟捞出。

step2、再放入沸水中烫一烫，即捞出，沥干水分。

step3、番茄切小块备用。

step4、 烧热油半汤匙，爆香姜片、虾，加入水烧滚，放入蛤蜊滚20分钟，加入海鲜后再滚，即下腌料，以少许盐调味中火煮1分钟。

step5、出锅装盘即可享用啦！

No.2、麻辣大鱿鱼

麻辣大鱿鱼这款海鲜美食，是越吃越上瘾、造型优美、制作简单、味道香辣、口感润滑颇有嚼劲。7号超级喜爱哟！

食材包括：鱿鱼250克+姜三四片+郫县豆瓣酱二汤匙+葱二根+糖一茶勺+豆豉+生抽一汤匙+红辣椒二根+水半小碗+油适量+盐少许+料酒 一汤匙+花椒一小把

制作流程：（共5步）

step1、把大鱿鱼洗干净，在身体两侧切四道刀口。

step2、把配料（姜三四片+郫县豆瓣酱二汤匙+葱二根+糖一茶勺+豆豉+生抽一汤匙+红辣椒二根+水半小碗+油适量+盐少许+料酒 一汤匙+花椒一小把）准备好。

step3、热水煮沸后，把大鱿鱼整条放入锅中煮熟后捞出装盘。

step4、把配料下锅开小火翻炒2分钟后淋入大鱿鱼中。

step5、待5分钟没那么热后即可享用啦！

No.3、椒盐皮皮虾

椒盐皮皮虾是一道特色海鲜美食，这道菜味道独特，口感爽口香辣、外表金黄酥脆、白里透红、营养丰富，这道菜备受大众欢迎哟！

食材包括：皮皮虾20只+红尖椒3个+蒜一头+酱油

制作流程：（共4步）

step1、把红尖椒和蒜剁成末备用。

step2、油烧热，把虾倒入炸至金黄，捞起。

step3、锅里留底油，烧热后倒入尖椒末和蒜末炒香。

step4、倒入炸好的虾，翻炒均匀，倒入适量酱油，炒均后起锅装盘即可享用啦！

No.4、蒜蓉扇贝

蒜蓉扇贝这道菜不光扇贝鲜美，连本身毫无味道的粉丝也因为吸收了扇贝的鲜、蒜蓉的香变得十分好吃。是一道十分好吃的海鲜美食，深受男女老少的喜爱和追捧！

食材包括：扇贝10个+干粉丝50克+蒜蓉泥50克+盐5克+油10克+蚝油10克

制作流程：（共5步）

step1、清洗干净，上锅蒸的一面尤其要洗干净了。然后剥下贝肉。

step2、粉丝用热水焯过，简单切几刀，然后放在贝壳上。

step3、蒜切成碎粒儿，锅里加少许油，小火炒蒜蓉。出锅后，拌入盐、油、蚝油。贝壳放上贝肉，再把拌好的蒜蓉放在贝肉和粉丝上。

step4、蒸锅烧开水，放入扇贝，蒸10分钟左右。

step5、将要出锅前，撒上葱末儿，就可以享用啦！

No.5、爆炒田螺

爆炒田螺是一道色香味俱全的传统海鲜名菜，属于粤菜系。7号作为广东人特爱吃这道菜，因为此菜香辣味浓、滑嫩爽口、越吃越上瘾。7号爆款推荐哟！

食材包括：田螺2千克+油、辣椒酱、花椒、芹菜粒、干辣椒、味精、盐、白糖、香油、料酒、姜、大蒜、蒜苗适量

制作流程：（共5步）

step1、把吐沙吐干净的田螺洗净，用盐、料酒腌好备用。

step2、姜、大蒜切成指甲片，蒜苗取蒜白段切小段，干辣椒切成1厘米长的筒状。

step3、先将腌制好的田螺用沸水滤去水分，锅盛油烧至7成热下螺肉爆断生。

step4、锅内盛油少许烧热，下干辣椒、花椒炒脆、随即放辣椒酱、姜、蒜片炒香，再投入田螺、盐、糖、味精、芹菜粒、蒜苗快速翻炒，淋入香油和匀起锅装盘。

step5、待放凉5分钟之后即可享用啦！

No.6、海鲜沙拉

海鲜沙拉是一道创意十足、口味独特、不失风雅、口感带劲、清淡而又富有营养、制作简单，7号看了都已经蠢蠢欲动了！

食材包括：墨鱼1只+蛤蜊300g+牡蛎4个+洋生菜、红色卷心菜、红色菊苣+葡萄酒2大匙+柠檬1/4个+大蒜调味汁

制作流程：（共5步）

step1、将墨鱼用开水稍微焯一下去皮，墨鱼切小块后加入葡萄酒后腌制后煮熟装盘备用。

step2、蛤蜊用盐水浸泡去沙后，洗净，用热水焯一下，使壳张开洗净取肉，再用热水焯一下装盘备用。

step3、蔬菜用凉水洗净，撕成大小适合入口的片儿备用。

step4、将各种色拉用蔬菜盛在盘子里，海鲜也盛好，样子要好看，然后用柠檬点缀，并淋上调味汁。

step5、一道好看好吃的沙拉海鲜就完成啦！

No.7、油炸鱼丸

油炸鱼丸这款海鲜美食，香味浓郁、外表灿黄、口感酥脆，小孩子特别喜欢吃，制作简单，7号极力推荐哟！

食材包括：鱼肉250克+鸡蛋1个+油1000克+绍酒20克+葱+姜水10克+精盐、味精、胡椒粉、淀粉、花椒盐各适量

制作流程：（共4步）

step1、将鱼肉剁成细泥，装碗内，加入精盐、味精、胡椒粉，加上酒、葱姜水搅拌均匀入味。

step2、再加入鸡蛋淀粉搅拌成馅备用。

step3、油锅上火烧至四成热，将鱼肉馅挤成丸子下入油中，炸至表面稍硬时，捞出磕散，待油温升高，再下入鱼丸炸透。

step4、见呈金黄色时捞出，控净油，装盘，跟花椒盐上桌即可享用啦。

No.8、麻辣小龙虾

麻辣小龙虾的主料是小龙虾，色泽红亮，口感香辣鲜浓，大大受到吃货们的喜爱和追捧！7号也超级爱这款麻辣小龙虾，配上一杯酒就完美啦！

食材包括：小龙虾1500克+干辣椒50克+花椒40克+大葱白40克+大蒜50克+生姜40克+料酒10ml+酱油10ml+盐20克+白砂糖30克+鸡精+10克+白胡椒粉5克+椒盐粉5克+油60ml

制作流程：（共6步）

step1、将所有小龙虾用劲水冲洗数遍后，再一只只处理（左手捏住背部，右手用牙刷对着水龙头刷洗，并剪去长须，从龙虾尾部取出黑线）。

step2、所有虾刷洗净后浸泡在有少许醋的清水中，10分钟后捞出沥干。

step3、葱白洗净切成葱花，大蒜去根部洗净切成片，干姜刮皮洗净切成丝，干辣椒用剪刀除去根蒂后剪成细丝。

step4、大火烧热炒锅中的油，加入花椒，加入干辣椒丝，再依次加入姜丝，蒜片，葱花爆出香味。

step5、将沥干的小龙虾入锅，加料酒炝锅，再加酱油、盐、白砂糖一同翻炒5分钟。

step6、加入1碗开水加盖改小火慢炖入味，8分钟后汤汁基本收干时，改大火加鸡精、白胡椒粉、椒盐粉炒匀即可出锅享用啦！

No.9、虾仁卷

虾仁卷虽然制作复杂，但是吃起来外酥脆内柔软，香味十足、口感独特，男女老少皆爱，7号爆款推荐哟！

食材包括：虾仁200克+面粉200克+豆腐干1-2块+生菜叶子+热开水70克左右+油+椒盐+料酒

制作流程：（共6步）

step1、面皮的制作，面粉200克放入盆子中，准备筷子和热开水70克，冲入开水，用筷子迅速搅拌成散团。然后用手和成光滑的面团，再将面团分成6小块，分别搓圆，按扁，对叠，面片中间刷上一层色拉油，再用擀面杖擀成薄而大的圆面片。

step2、将平底锅烧热， 锅底抹上一层油，然后将面片贴上，转小火；可以用手适当的去转动一下面片，烙好一面，翻过来烙另一面，将面片取出后，趁热对撕开。

step3、内馅的制作，将豆腐干1—2块切成丁，入锅中煸炒1分钟，倒入虾仁200克，喷入几滴料酒翻炒半分钟，大火，撒点椒盐拌匀。

step4、将面皮4张平放在案板上，可在面皮上刷一层辣酱。

step5、在每一张面皮上垫上生菜叶，放上炒好的椒盐豆干虾仁，将面皮从底下往上翻，盖住食材，然后左右两边折过来。

step6、折好后装盘，即可享用啦！

No.10、香辣韭菜炒蛏子

蛏子肉味鲜美，和韭菜炒着吃下饭又有营养。所以香辣韭菜炒蛏子滋味鲜美，营养价值高。7号看着都流哈喇子了，爆款推荐哟！

食材包括：韭菜60克+蛏子30个+红椒1个+姜丝2克+盐油适量

制作流程：（共5步）

step1、韭菜洗净切断，茎叶分开，红椒切丝和韭菜茎放一起，浸泡过2小时以上的蛏子煮开口取肉洗净备用，姜切丝。

step2、锅里放油，把姜丝爆香，放入蛏子爆炒均匀。

step3、放入韭菜茎和红椒，调入盐，炒断生。

step4、放入叶子炒均匀即可。

step5、出锅装盘，即可享用啦！

以上7号推荐的10款（海鲜汤、麻辣大鱿鱼、椒盐皮皮虾、蒜蓉扇贝、爆炒田螺、海鲜沙拉、油炸鱼丸、麻辣小龙虾、虾仁卷、香辣韭菜炒蛏子）最受欢迎的海鲜美食，你最pick（喜爱）哪一款呢？欢迎下方留言评论！