本
文
摘
要
有句老话说得好：无酒不成席。
白酒作为各种饭局的必备饮品，在国人心目中的地位早已今非昔比，同学结婚要办酒席，亲朋好友聚餐要喝酒，与人谈合作的酒局上，更少不了酒的身影。
不过，国内白酒行业空前繁荣，也给了劣质酒、假酒“钻空子”的机会，它们的品质让人不敢恭维，价格也或高或低，对白酒市场的“破坏性”极强。
而且，面对这些“鱼龙混杂”的白酒时，若是没有一些鉴别方法“傍身”，恐怕是挑不到自己真正心仪的纯粮酒，很可能还会掉进假酒、劣质酒的“迷宫”。
不过别担心，在买酒时，甭管价格高低，一定要牢牢记住下面这3句“挑酒口诀”，让你轻松挑到纯粮原酿！
第1句：所谓老酒多“炒作”，喝了就窝火
“老酒”并不是一个新词，最近几年仍然频频被“炒作”。
早在古时，从土里挖出来的女儿红，就被奉为老酒的经典代表，可是却很少有人知道，那时埋到地下的并不是白酒，而是“黄酒”，它的酿酒原料十分丰富，远非现在的酒类可比。
但是，也正因为它太“费粮食”了，酿酒原料所用原料（主要是糯米、粳米、籼米、黑米、黍米和玉米）比较难凑齐，才逐渐不被大众所推崇。
可是，现在市面上所谓的“老酒”，有哪个能做到纯粮酿造呢？
其中最“出名”的，莫过于土埋酒、长毛酒这些“噱头酒”，其品质参差不齐，喝了还可能自找“窝火”，实在不是普通酒友能“玩得转”的。
第2句：配料表里带“香精”，三思而后行
想必大家都知道，在今年6月份，白酒新国标就明确规定，凡是在生产过程中，使用了食用香精等添加剂的白酒，都一律归为“调香白酒”，不再属于白酒之列。
若是大家看到一种白酒的配料表里，带有“香精”这类字眼的，那肯定不是纯粮酒，也不是说不能喝，但一定要“三思而后行”。
第3句：二级往后品质低，买酒一定要看清
白酒也分等级，日常白酒中，等级最高的为优级，其次是一级、二级，其酒质依次有所下降，但大家买酒时一定要看清，凡是低于二级或是没有等级的白酒，尽量不喝或少喝。
学会上面这些方法，就能分辨市面上70%左右的白酒，是否为纯粮原酿。
如果实在学不会的话，也可以参考下面这两款优级纯粮酒，经典地道、好喝实惠，多年来一直是各地酒友的口粮酒，还经常被人拿去待客。
汉台祝公酒
此酒的酿造厂为贵州汉台酒业，酒厂前身“王家烧坊”，如今已有近400年的历史，在国内的百年酒坊中颇有盛名。
酒企规模宏大、实力雄厚，在当地诸多优秀酒企中排名前十，多年来成就斐然，还获得过“贵州老字号”“优质酱香白酒”等众多荣誉。
而且，该酒的酿造厂房，就设在茅台镇的7.5公里核心产区，与国酒茅台共用优异的天然酿酒环境，确保成酒的正宗品质和高性价比。
酿酒原料为地道的红缨子高粱和小麦，采用12987坤沙工艺全新酿造，耗时1整年时间取酒、6年时间窖藏，还以10年老酒调味，酒体成熟老道、风味俱佳。
品尝时，浓浓酱香味充斥口腔，还带着点幽雅的花果香和陈香，总体口感醇厚细腻、丰富美满，特别是入喉时，如阵阵暖流，十分舒畅，饮后，唇齿留香，回味良久。
宝丰酒
如果说，国内有什么清香型白酒，能跟汾酒一较高下的话，必然有宝丰酒的一席之地。
这款产自河南的经典名酒，在上个世纪九十年代，可是“走遍”大江南北的存在，尤其是在河南本地，几乎是家喻户晓。
说起来此酒的底蕴，估计“三天三夜”都聊不完，其最远的酿酒历史，可追溯到“仪狄造酒”，而且，在宋代时期，它就已经成为了当地小有名气的纯粮白酒。
它的口感，可以用“清却不淡”这四个字来形容，跟别的清香型白酒不同，它并不存在“后劲不足”的感觉，反而是清爽到底，整个品尝过程都觉得香气十足、纯正劲道。
写在最后：大家还有哪些选酒心得呢？欢迎在评论区留言讨论。
