——河北县域特色产业集群样本62

冀资言

不可思议！河北贫困县大名的一个民营企业日产面粉45000吨，年销售收入313.5亿元，成为名副其实的“世界面业大王”。

河北大名县的五得利面粉集团有限公司头顶“中国企业500强”“中国制造业企业500强”“农业产业化国家重点龙头企业”“中国十佳粮油集团”光环，连续8年占据全球面粉行业产销量第一位。五得利为何能快速成长为“面业航母”？

一、三万元建面粉作坊

大名县位于河北省东南部，冀鲁豫三省交界，历史悠久，文化灿烂，人才辈出。大名府帮城始建于前燕建熙元年（公元360年），为国家级重点文物保护单位。这里，也不缺经商基因，历史上大名县出现若干名优特产，包括小磨香油、二毛烧鸡、五百居香肠、郭八火烧等。改革开放崛起后，当属面粉产业。

早在上个世纪80年代，河北大名县南关一铺村大队会计丹宏联合8位村民共同承包了村办企业。起初的时候，村办企业发展得有模有样，不过由于是9个人共同承包，在此后的企业经营中也产生了分歧。最终，由于分歧得不到解决，从村办企业赚来了第一桶金的丹宏便选择了退出。

1989年，丹宏与自己的两个儿子丹志民、丹志国再次创业，花了3万元购买了一台磨面机组，办起了家庭作坊式面粉加工厂——新市场面粉厂（五得利前身）。当时的面粉厂规模很小，日加工小麦仅有15吨。

创业伊始，他们就遇到收购原材料的困难。当时，在大名县周边没有商户收购小麦，为了走出一条客户愿买、农户愿卖、员工愿干、国家鼓励、公司发展的产业化发展之路，公司提出了“五方得利”的经营理念，即农户得利、客户得利、员工得利、国家得利、企业得利。他们以较高的价格、准确的斤两、良好的信用赢得了周边县市的农户，农户纷纷把小麦送进五得利面粉厂。

“五得利”既是公司名称，也是经营理念，还是产品品牌。“五方得利”的五方分别是客户、农户、员工、国家和企业，把参与企业经营的五方，有机地组成一个利益共同体。

1999年，丹家的面粉加工厂已经颇具规模，丹宏便顺势成立了五得利面粉集团，并提出走出大名县的发展战略。到2003年，短短4年时间里，五得利面粉集团便在河北深州市投建了2家面粉加工厂，在山东投建了3家面粉加工厂，公司日处理小麦能力达到了4000吨。这一年，丹宏正式退居二线，把公司交给了两个儿子，其中，长子丹志民担任公司董事长，次子丹志国则担任公司总裁一职。

二、连续8年占据全球面粉行业产销量第一位

经过二十九年的不懈努力和实践，五得利从一个日处理小麦能力不足15吨的作坊式小厂，发展成目前拥有六省十九地19个子公司，35个大型制粉车间，82条现代化面粉生产线，日处理小麦能力达44900吨，员工5000多名的大型制粉企业。

2000年，五得利走出了邯郸，面粉日产量达到1370吨，成为河北省产销冠军；2001年，走出了河北，面粉日产量达到1550吨，成为全国产销冠军；2015年，当年日产量增长18600吨；2015年至2018年3年间，增加的产能超过过去23年总和，成为全球销售冠军。

五得利产品畅销全国除港澳台地区以外的所有省市自治区直辖市，所有大中城市均有五得利的销售网点，市场覆盖率达97.6%，在北京市场的占有率达40%以上，拥有占优势的忠实消费群体。2016年度产值近276亿元，2017年度产值达293.7亿元。2018年，五得利集团实现营收313.5亿元，品牌价值54.13亿，产销量占全国的17%、世界的3%，连续8年占据全球面粉行业产销量第一位。在“2019年中国民营企业500强”榜单中排在第266位，“2019年河北民营企业百强”榜单中排在第23位。

三、全国小麦主产区大布局

小麦属于大宗货物，不便于长途运输，集中加工，必须按照主要产地和消费区合理布局。

中国小麦栽培遍及全国，农业部显示小麦主产区为:河北、山西、河南、山东、安徽、湖北、江苏、四川、陕西等，其中河南为我国小麦产量第一大省，约占全国小麦产量四分之一。五得利主要在河北、河南、山东等省设立分公司。

到2018年底，五得利已经在全国6省区19地建立了19家子公司，形成紧密型集团化的产业集群，包括：河北邯郸、深州、赵县、雄县、柏乡，山东东明、禹城，河南新乡、周口、商丘，陕西咸阳，江苏宿迁、兴化，安徽亳州、广州。

1、深州面粉有限公司

深州是河北省农业现代生产先进县。着力打造农业产业化特色集群，实现规模化种植、标准化生产、产业化经营的链式发展模式。目前，该市拥有具备160万吨小麦、60万吨玉米、40万吨花生的生产能力。五得利集团深州面粉有限公司日处理小麦1000吨，年加工能力36万吨，拥有国内最先进的设备及配粉系统，全部生产流程实现自动化微机控制。

2、新乡面粉有限公司

河南省是全国最大的小麦产区，新乡是全国优质小麦基地，周围20多个县市的小麦产量大、麦质好，为生产质量稳定的面粉提供了可靠的原粮保证。五得利集团新乡面粉有限公司项目总投资2亿元人民币，日处理小麦能力4000吨。

3、周口面粉有限公司

周口地区是河南省小麦主产区，常年播种面积在1000万亩左右，约占全省麦播面积的14%。五得利在周口建分公司，被列入周口市重点建设项目引进。占地137亩，1—3期工程总投资2亿元人民币，建设规模日处理小麦2000吨和一条食品加工生产线。

4、东明面粉有限公司

五得利集团东明面粉有限公司占地面积120亩，日加工小麦总量达到了1750吨。在东明公司设立分公司，得益于东明县优越的地理位置和充足优质的小麦资源。

5、咸阳面粉有限公司

五得利集团咸阳面粉有限公司总投资1.2亿元，总占地120亩，建设一座日处理小麦 1000吨的面粉加工企业生产线，年加工小麦30万吨，年销售收入5.08亿元，解决就业500多人。

6、宿迁面粉有限公司

五得利集团宿迁面粉有限公司位于江苏宿迁市宿城经济开发区粮食物流中心生态粮城内，设有粮食专用码头，小麦是宿迁市种植面积最大的粮食作物,达30万亩左右,总产占粮食作物总产的1/3左右。宿迁面粉有限公司占地73.84亩，投资1.26亿元，设计生产规模日处理小麦2000吨，

7、兴化面粉有限公司

兴化市地处江苏省中部，长江三角洲的北翼，在以上海为中心的“世界第六大都市圈”范围内，享有得天独厚的地理优势。兴化阡陌横流，是名不虚传的鱼米之乡，全国十大粮食生产先进县。五得利集团兴化面粉有限公司日处理小麦能力1200吨。

8、五得利集团赵县分公司

公司以石家庄地区优质高筋小麦为原粮、生产出适合不同客户需求的系列面粉，开拓华北、东北及全国市场。公司日加工小麦能力600吨，

9、雄县好面缘面粉公司

五得利面粉集团雄县好面缘面粉公司投资2亿元，公司占地80亩，年加工小麦能力40多万吨，目前是国内单车间加工量最大的面粉企业。

四、强强联合

中国经济进入转型期，市场竞争加剧。大型企业集团为提升综合竞争力，在新形势下强强联合、共同发展、战略结盟成为新趋势。作为中国最大的市场化小麦原料供应商——中粮贸易有限公司（以下简称中粮），与全球最大面粉集团——五得利面粉集团有限公司的联手就顺理成章了。

2015年6月5日，双方签订了战略合作框架协议，本着优势互补，互利共赢的理念，共同打造低成本、高效率安全可靠的小麦供应链，这将对我国粮食加工行业产生重大影响。双方通过构建合理的收储布局，探索库存前移的方式，由中粮贸易向五得利集团供应小麦货源。双方的合作使得五得利在原粮资源配置方面更有保障，在提高面粉质量稳定性，降低面粉价格方面，在行业里的竞争力更胜一筹。

五、面粉加工也需高科技

一般人可能认为，面粉加工就是传统加工生产，不需要什么科技含量。五得利集团并不这样认为，他们一直高度重视科技创新、管理创新，并持之以恒、敢于实践、追求卓越。

1、靠高数据化严控原料和成品进出口关

一是严控原料质量。随着企业逐渐壮大，靠人力已很难实现对原料质量的管控，集团及时购进国际先进的计算机系统，实现了原料控制的“自动化、数据化”，对原粮收购采取自动取样，自动检验，根据检验数据自动定价，以保证原粮质量。

二是严检成品质量。公司花费巨资购买了法国、瑞典等欧洲国家制造的世界一流高精度检化验仪器，并在国内食品专业院校招收专业对口的高素质人才，以保证对产品质量的严格检验。

2、创新设备、技术和工艺

五得利通过研究亚洲先进国家的制粉工艺，并结合中国各地老百姓的饮食习惯，消化吸收国外先进工艺，实施长粉路精加工，保持工艺先进。采用世界上最先进的瑞士布勒制粉设备，与瑞士布勒、意大利GBS公司、德国布拉班德等国内外先进的设备供应商建立了良好合作关系，不断改进完善现有设备和工艺。在生产工艺上大力推进自主创新，减少用工数量，降低生产成本，使企业在激烈的市场竞争中处于优势地位。

3、创立独具特色的“五得利管理模式”

在人员管理方面，五得利大力借鉴和吸取适合中国企业发展的“A管理模式”，并不断结合实际进行修正完善，提炼出适合自身需要的管理模式。公司管理上最具特点的是扁平化架构，集团公司、子公司及各部门，均不设副职；公司董事长、总裁、监事下面没有副总经理，各部门只设1名经理或主任；每个子公司只设1名总经理，实现精干高效运转。

4、建设自动化、智能化工厂

五得利采用瑞典SKF公司的EAM设备管理系统；与世界顶级软件公司SAP签订了ERP系统升级服务合同；引入了瑞士布勒公司的EMS管理软件系统。这些管理系统建成以后，公司实现将从订单生成、加工生产到最终产品销售的一整套智能化管理，以减少人为因素对产品质量的影响，建设智能工厂。

5、做好产品研发，开发适销对路的产品

五得利集团投入巨资进行产品研发，形成了以五得利超精粉、特精粉、富强粉为拳头产品的多功能民用粉系列，主要销向各大中城市的批零配送渠道、各类高校、机关单位食堂。目前，五得利系列面粉共有140多个品种，面粉洁白细腻，麦香浓郁，品质好，质量稳，具有良好的蒸煮和烘焙特性，五得利产品以良好的成品效果和稳定性深受广大客户青睐。

六、五得利走向成功的三大密码

企业发展不是一件容易的事情，要在一轮又一轮市场厮杀中存活下来并活出个名堂，需要企业竭尽全力，如履薄冰，坚守信念，持之以恒。“诚信、专注、互利”是五得利走向成功的三大密码。

1、业欲求大，诚信为本

前面说过，“五得利”就是让客户、农户、员工、国家和企业都得到利益。这既是企业的名字，也是企业文化，几十年他们一以贯之地在实践着这一文化。

面对商场要下架，客商要毁约，消费者要退货危机怎么办？

2012年9月份，五得利出现了前所未有的产品信任危机。原因是一个地方质检部门从一个食品摊上售卖的五得利面粉中检查出了硼元素。一时间，“五得利在面粉中添加硼砂”的消息在各类媒体上疯传。

尽管风暴突如其来，但五得利决策者并没有惊慌失措。主要是他们对自家产品的质量特别有信心。在事件处理全过程中，五得利仅仅做了两件事。一是集团公司总裁以 *** 形式向全国消费者、媒体承诺，“保证产品质量，维护食品安全，保障人民健康，愿接受全国人民监督”；二是在官网悬赏100万元，寻找企业生产面粉时添加硼砂的证据。

最终，质检部门和监管部门通过各种物理和化学检测证实，五得利生产面粉所用的小麦中含有天然硼元素，它与硼砂的本质区别在于这种天然矿物元素是有益于身体健康的。一场乌龙事件就这样告终了。事实上，此次事件不仅没有影响五得利的销售，而且还使其获得了来自权威部门的质量背书，赢得了更好的市场信誉。

用丹宏的话说：“古语有道：在商言商，德行第一。惟其诚，方能成其大；惟其专，方能促其精；惟其善，方能促其兴。”就这样，五得利从创立之初就树立起诚信为本、质量至上的经营理念，并一直坚守到今天。凭借诚信经营的思路，五得利的名声越来越大，各小麦主产区纷纷邀请五得利到当地建设新厂。

2、专注主业，创新发展

面粉业是微利行业。在五得利30年的发展历程中，多少曾经的竞争对手都在发家之后转行了，可五得利依旧坚守初心，一心一意把所有精力放在面粉及面粉深加工产业的规模经营和深度开发上。丹志国表示：“五得利对自己的要求是，雷打不动地开展面粉行业产业研发和规模扩展，努力保持全球行业龙头地位。”

技术和产品创新造就了五得利“面业航母”的地位。30年来，五得利始终把技术改造、产品研发、工艺创新作为提高企业经营管理质量的根本，从高质量、多品种、降成本中要规模、要效益。不遗余力地大力开发专用粉，如高级水饺粉、笼包粉、油条粉、拉面粉、馒头粉、切面粉、蛋糕粉等各类专用粉。企业先后与河南工业大学高等科研机构合作，开展了上百项装备及工艺革新；率先推出饺子粉、面包粉、油条粉，鸡蛋面、蔬菜面、乌冬面等140多种细分产品，确保产品品种和质量水平始终处于行业引领者地位。

在等级粉领域已处于行业领先地位，专用粉将是下一个目标。五得利集团有决心，也有实力发展好专用粉，丰富面粉行业品种，更好的满足广大消费者多样化需求。

3、换位思考 互利互惠

　　“换位思考、互利互惠”是五得利能够做大做强的第三件法宝。

一位在五得利工作多年的老员工说，企业刚刚起步时，“老掌柜”丹宏就总是强调，“一分利益能致富，十分利益走绝路。做生意不能不考虑利，但也不能钻到‘钱眼’里。惟有互利互惠才能合作共赢”。

客户得利——质优价廉的面粉、优良周到的服务；农民得利——较高的价格、准确的斤两，随到随收，立付现款；员工得利——较高的工资、较多的福利、优越的劳动环境；国家得利——帮助国家稳定市场价格，按照法定标准缴纳税费；公司得利——获得合理利润。

　　秉承这一理念，五得利在发展过程中始终坚守四条准则。

其一是“秉慈心利农户”。多年来，五得利充分发挥龙头企业带动作用，积极服务“三农”，反哺“三农”，公司确定的小麦收购价格每公斤比市场价格高出0.04元至0.06元，帮助大量小麦产区农民增加了收入。大力发展农业产业化经营，助力优化小麦种植结构。

其二是“重福利聚员工”。五得利决策者始终认为，员工是企业最宝贵的财富，要千方百计提高他们的劳动就业条件和福利待遇。

其三是“稳市场惠民众”。为稳定市场，五得利把平抑物价当作自己的分内职责，做好应急货源储备，预留应急生产能力。帮助主管部门迅速稳定了市场价格，让消费者真正得到了实惠。

其四是“行善举送温暖”。近年来，五得利在公益事业上的投入越来越大，扶贫、抢险救灾、助学等各领域均能见到其身影。在企业厚厚的捐款本上，一笔笔捐款都是他们责任担当的见证。

七 、产业观察

面粉作为粮食产业链的中间一环，五得利沟通了上下游，从粮食种植、收储、保管、运输，到加工、存储、运输，最终到千家万户的食品，五得利对原粮质量和产品品质的严格要求，促进了链条上的每一个环节保障食品安全，为中国面粉行业健康、可持续发展贡献了自己的一份力量，同时也为中国人把饭碗端在自己手里，承担起了民族企业的社会责任，为国家粮食安全做出了自己应有的贡献。

面粉是典型的消费产业，随着消费的升级，面粉的生产和消费也在发生深刻变化。下面谈谈对未来我国面粉企业发展趋势的几点看法。

1、面粉企业转型发展是大趋势。中国经济进入新常态后，宏观经济环境变化，使传统产业产能过剩，也使面临消费结构升级的面粉行业受到明显冲击。目前，企业须“转型升级”，在客户、产品、模式、行业、技术、能力、人员、团队和老板自己等多方面尝试新的发展，形成独特优势，为客户创造新的、独特的价值，不断向良性循环方向发展。

2、面粉产业必须走规模之路。发达国家面粉行业规模化势头强劲，产业趋于集中。数据显示，美国小麦粉的日产总量为82142吨，前10家面粉集团公司控制了总生产能力的84%。美国第一大面粉生产公司日总产量将近五得利集团产量的二分之一左右。规模企业一般具有成本优势，可以有效减少生产中成本，实现粮食原料利用率优化。且拥有一定规模，市场渠道较健全，才能创出有竞争力的品牌，提高企业知名度和美誉度和消费者信誉度。

3、不断优化资源配置结构。目前，我国已形成黄淮海中强筋小麦生产基地、长江中下游优质弱筋小麦重点区域和大兴安岭优质硬红春小麦主产区，三大优质专用小麦产区；企业可以结合自身所在的区域，以不同品质优质小麦为原料，大力发展市场紧缺的以优质强筋小麦为原料的面包粉、以优质弱筋小麦为原料的饼干蛋糕粉、以中筋或中强筋小麦为原料的馒头粉等各种专用面粉。企业在优质小麦区域建厂控制了区域优质原粮，占据可遇而不可求的小麦资源，其他企业很难介入与其竞争。再加上先进的设备工艺、足够的研发投入、严格的质量控制等，使企业走出一条独特的小麦粉生产加工道路，使产品具有很强的市场竞争力。

4、面粉企业必须跟上产品的更新换代步伐。消费需求由满足日常需求向追求品质转变。消费者对个性化、智能化商品需求不断提升，品牌消费、绿色消费等渐成热点。消费者在购买商品的过程中，更关注品牌代表的质量承诺和文化内涵，愿意为品牌承载的品质支付额外溢价。前期我国面粉企业大多采用短粉路设备工艺，出粉率高、质量相对差、成本低，后来有了长粉路等级粉工艺，实现了面粉的更新换代。从85粉、上白粉、富强粉、高精粉、特精粉、超精粉、强筋粉到专用粉，跟上产品更新换代步伐的企业，获得了一次又一次大的发展，而没能及时革新工艺的企业则发展艰难或被淘汰。

5、大力研发专用粉是面粉企业可持续发展的方向。消费商品向正多元化转变，今后相当长的时间，我国面粉工业将以安全、营养、方便、专用型产品为发展方向，优化产品结构，提高优、新、特产品比重，重点发展适合中国人消费习惯的蒸煮类、速冻类、油炸类食品等专用粉。等级粉、通用粉领域的竞争已经进入白热化阶段。与行业竞争激烈相对应的是面粉行业产品结构不合理，没有特色，同质化严重，对许多食品，面粉企业不能生产出满足其工艺要求和品质要求的的专用粉。目前专用粉领域企业还较少，生产专用粉的附加值比较高，市场还有很大的发展空间，面粉企业想要在激烈的竞争中获得长久的发展，打开专用粉市场是一个企业长久的战略目标。

6、面粉企业要始终秉持工匠精神和专注力。面粉是舌尖上的产业，企业必须以追求卓越的创造精神、精益求精的品质精神、用户至上的服务精神，踏踏实实，苦练“内功”，打磨出质优价廉的高品质产品，打造出值得信赖的高质量品牌，逐步积累信誉、逐渐赢得消费者的认可。