黑干肉的特点（风干肉里面的黑色虫叫什么名字?）

90后女孩卖风干黑肉，150元/斤每天 *** 10斤，知情人：一点都不贵

虽然很多人说路边摊不健康，但是有一些摊位依然很受欢迎，这位90后的女孩就在街边卖小吃，价格可不便宜，要150块钱一斤。虽然有些贵，但是销量却很好，90后女孩卖风干黑肉，150元/斤每天 *** 10斤，知情人：一点都不贵。

这个摊主十分年轻，她说自己是95后，工作了两年觉得没意思就出来创业了，因为自家有这门手艺，所以她就继承了来。她卖的这种东西也算常见，虽然看着黑乎乎的卖相不太好，但是懂行的人却知道这才是真正的好东西。有一些人看到之后想买一些，不过一问150块钱一斤就摇摇头走了。但是后来在偶尔看到摊主做的这次过程之后，就感觉这个价钱一点都不贵。

这个女孩卖的就是烤牛肉干，而且她所卖的这种东西全是现烤的，而不是批发来的场成品。牛肉干我们都吃过，主要是用牦牛肉和黄牛肉做的一种肉干，要先用一些调料腌制，然后烤熟。它发源于内蒙古，以前成吉思汗打仗的时候就大量的携带这种牛肉干，它所含有的营养很高，热量很高，还非常容易填饱肚子，正是因为有了这么给力的食物，他们才能有蒙古铁骑的彪悍。

这个女孩虽然看起来很轻松，但是私底下却费了不少心力。她每天都会去菜市场采购最新鲜的牛肉，回来之后就把这些牛肉泡到温水里面，这样子牛肉里面的血水就会流出来，而且一些异味也会散发出去。等泡完之后又要沿着纹路切成长条或者小块状，接着再放到一个很大的调味盆里腌制。这个女孩倒进去的主要是料酒和生抽，还是很值得信赖的，没有添加其他的调味料。腌制的过程很长，至少要6到12个小时，等腌好之后还要刷上酱料，等酱料被完全吸收才能放到大铁锅中烤制。烤制时间也很长，等完全烤干之后再拿出来，然后剪成一小块一小块的。

因为每一步都可以看得到，有越来越多的人喜欢到这个摊子来买一些牛肉干吃，虽然乍一听150块一斤有些贵了，但是仔细算一下成本，觉得这是可以接受的。毕竟新鲜的牛肉就要四五十，再加上调料费、人工费以及水电的费用，这个价钱算是很实惠了，一斤牛肉的成品可能只有几两，最多不会超过半斤，所以她卖150元真的不算贵。后来，女孩的销量也越来越高了，一天能卖出上百斤。