本
文
摘
要
安徽有多少名茶？
黄山毛峰、六安瓜片、祁门红茶，三者名列各种版本的十大名茶。
涌溪火青，十大名茶中也曾占据一席，腰圆形状，别具一格。
太平猴魁，身形魁伟，其大如菜。
休宁松萝，炒青绿茶的鼻祖。
霍山黄芽，与君山银针、蒙顶黄芽并列三大黄芽茶。
安茶，黑茶中注重时节者，曾远销两广和东南亚。
……
什么造就了如此丰富多彩美名远扬的安徽茶？
气候地貌适宜
良好的气候地形条件，提供了茶树生长的先决条件。
安徽，位于东经114°54′—119°37′，北纬29°41′—34°38′之间，属于暖温带与亚热带过渡地区。
季风气候明显，四季分明，春暖夏热，全年平均降水量在在773～1670毫米之间，全年无霜期200～250天，能为茶树提供足够的热量与水分。
安徽地貌多样，皖西和皖南的丘陵山地，土壤多为红壤、黄壤和棕壤等，如大别山和黄山山脉地区，土质适宜，云雾缭绕，山地丘陵的小气候，非常适宜茶树生长，是优质茶叶产区。
产茶历史悠久
安徽自古产茶，远在一千多年的唐朝，就有寿州黄芽、六安茶、小岘春、天柱茶、庐州茶、雅山茶、九华山茶、新安含膏、歙州方茶等茶出产。
宋代实行榷茶制度，即茶叶专卖，全国设有榷货务6处、榷山场13个，即“六榷务十三场”，六务中的无为军，包含今天的巢湖与合肥地区，十三场中的寿州、庐州、舒州多个榷山场，即包含今天安徽的寿县、合肥、潜山县。
徽商的大力推动
酒香也怕巷子深，安徽茶随着徽商的足迹，传向四方。
徽商，是我国历史上的三大商帮之一，明朝后期到清代初期，徽商进入全盛期，将当地的特产销往四方，其中茶叶也是一项重要商品，今天的许多茶叶老字号都是徽商开创。
北京吴裕泰茶庄，创办人吴锡卿，歙县人。
张一元，创办人张文卿，歙县人。
谢裕大，创办人谢正安，歙县人，他也是黄山毛峰的创始人。
……
清末五口通商之后，徽商将生意做到了国外。
如屯溪绿茶，畅销海外。
祁门红茶，出口量最高占到了全国红茶出口量的三分之一。
今天安徽茶依然大名鼎鼎，但相对于近代的煊赫，已然暗淡不少。
2021年底公布的全国农业产业化国家重点龙头企业中，安徽茶业龙头企业仅有6家，排名与湖南并列第六，前面有福建、四川、湖北、云南、贵州、浙江七个省份。由此可见地位的下滑。
优越的地理环境，悠久的种植历史，优良的技艺……有这般厚实的底子，相信安徽茶终将奋起。
“
春风春日采新茶，生产徽州天下夸。
