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襄阳哪里吃饭味道好(襄阳吃饭推荐)

你要是问我什么菜系是我最喜欢的,我会说“川菜”,要是问我什么菜最下饭,答案还是“川菜”,川菜中的很多经典菜品,早就走进了人们的日常生活中,并且传遍各地。湖北襄阳有家川菜馆子,就是因为一道菜火了22年,纵使只有本地人才能找到的位置,依旧阻挡不了吃货的步伐。

22年川菜老馆

这家店开在鱼梁洲的一个小巷子里,原来的老板是来自四川广汉的老师傅,现在的经营者是老师傅的儿子和儿媳。从接手这家馆子以后,老板不仅继承了父亲的拿手的好菜,还将一些常见的川菜进行了精进。以至于现在一到饭点,店内便是高朋满座,因为只有两个人忙活,老板一个人炒菜,所以人多时上菜的速度会慢一点,要耐心等待,毕竟好饭不怕晚。

鱼香肉丝

来他家吃饭的人,百分之八十都是冲着那鱼香肉丝去的,看到每桌都有一盘子鱼香肉丝那都是常事,28元的价格也能让人感觉到物超所值。老板说“看似简单的一道菜,其实还是很讲究火候和刀工的”。对此我深有体会,做了很多次,都没有在川渝地区吃过的那种口味。

粗细均匀的肉丝,是对一个厨师刀工的基础考验,老坛泡出来的二荆条辣椒,是每一个老川渝人的必备技能。肉丝加上木耳、泡椒以及家常的调味料,最后呈现出一盘酸辣咸甜的鱼香肉丝。就着这道菜,能吃3碗大米饭已经不足为奇,有人甚至吃过5碗,最后连盘子都舔了。

麻婆豆腐

作为一个川菜馆子,怎么能少得了“麻婆豆腐”。看这道菜是否好吃,首先要看“麻”字是否体现得淋漓尽致,研磨过后的花椒粉和辣椒粉被热油淋上之后,搅拌均匀,稍等片刻,让味道渗入到豆腐中,再盛上两勺拌在米饭之中,体会唇齿之间的麻辣味道。这道菜的分量还不少,足够让人吃得爽。

辣炒肥肠

辣炒肥肠让不爱吃肥肠的人欣然接受,这就是川菜的本领。肥肠处理得干净,提前卤过后又过油炸到表皮微焦,和辣椒一起炒后,口感焦脆弹牙,味道香而不腻,又是一道吃了就停不下来的菜品。

除此之外,他家的辣子鸡、毛血旺、家常茄子等菜,都是食客桌上常见的。这也许就是川菜带给所有吃货的魅力,也是老四川人即使在异乡,也要坚守家乡味道的感动。

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