龙虾尾的家常做法图片（龙虾尾简单做法大全）

01一顿饭吃出了信任危机

每年夏天，小龙虾都在各种饭馆里奋力召唤我们。

我和家属对小龙虾的召唤毫无招架之力。

乖乖献出红色人民币换取红色小龙虾。

本也无事，但是！

有一次我们在簋街吃20元一只的小龙虾的时候，我看到张同学，他！居然！不嗦！虾头！更别提虾钳子里的肉肉了！

（就是这三盘！）

他说，觉得虾头里没什么肉，还总觉得里面都是脏东西，所以干脆不吃。至于虾钳子，他觉得肉少，不值得一吃。

（热知识，虾头里面有虾黄！好吃！）

在我祭出上图并反复强调要吃要吃必须要吃之后，他还是偷偷摸摸的给我丢掉，心疼得我每过几分钟就探头过去检查一下。

一顿饭，吃出了我们婚后的第一次信任危机。

好气哦！但是在“你不配”三个字就要脱口而出的当下，我转念一想，之前被我嫌弃不够新鲜完整的冰冻龙虾尾，不就是给这厮准备的么！

02 重新认识龙虾尾

好在小龙虾这东西：讲究产地吧，也没有像大闸蟹那么讲究；讲究做法吧，也不像大闸蟹那么单一；讲究新鲜吧，也不想大闸蟹那么金贵。

所以你明白了么？大闸蟹真麻烦。

对不起，刚刚我好像拉踩了谁。

龙虾尾这东西，尤其是冰冻龙虾尾，价格非常亲民，生鲜平台上还经常买一送一，但我以前是真的不爱吃，总觉得是退而求其次的选择。

但如果你家有个有眼不识虾头好的人，你再回头看看龙虾尾：

哦莫！解馋完美食材！

买！

然后既然是冰冻的，就别整什么清蒸的了，十三香也不太够劲儿，直接听话重口味的给我上。

等等？重口味？

冰箱里存了半年多的麻辣牛油火锅底料申请参战。

妙啊！有了这个，还省一顿火锅钱不是？

走，跟我走，爆炒龙虾尾！

03 一锅端的爆炒龙虾尾

今天咱们做的这个爆炒龙虾尾，主要特色就是“吃啥放啥”，唯一难点就是“过油”，要是你嫌麻烦，直接省略掉“过油”，你照样觉得好吃。

算是最简单最万无一失的麻辣龙虾尾做法了，收收口水，开始吧。

原料：

冰冻龙虾尾（性价比高）金针菇一把（可以不放）麻辣火锅底料1块大蒜1头白洋葱半个香叶2-3片白糖生抽蚝油少许

做法：

1、大蒜、洋葱丁分别切末，刀功不重要，反正一会儿都稀碎。

2、龙虾尾化冻沥干水，6成油温下锅炸，炸到虾壳变得红亮捞出沥油。

3、锅里剩底油，爆香大蒜末，等到蒜末微微变黄，加2-3片香叶增增香。

4、火锅底料搞里头！

5、洋葱末下进去中和底料的辛辣，增加一点甜度。

6、洋葱末煸到透明后，下金针菇，让它入味变软。

尝一下味道觉得淡了可以自行加点盐、白糖（提鲜降燥用）、老抽和蚝油，用量我照例不明说了，你边尝边做就对了。

7、最后炸好的小龙虾尾搞里头。

这不就好了，麻辣小龙虾、蒜蓉金针菇一锅出，就问你简单不简单？

推荐一次做一大锅，吃不完的晚上就这蒜蓉酱下个面进去，小龙虾拌面美死你，别问我怎么知道的，我吃了一大锅。

04 桌儿小课堂

龙虾尾过油：是为了让外壳变脆，同时让虾肉收紧更Q弹，和虾壳产生一定空隙，入味儿且更好剥。炸完虾的油：里面有虾黄，拿来炒菜会很香。口重的人：可以在下锅炸龙虾尾之前放一点点盐巴抓腌一下。想省事儿：也可以不油炸直接炖煮，但那样做法的龙虾尾就没有这么紧致啦~

hello，我是你们—

我写过300多个菜谱，其中很多都是超实用一学就会的段子菜谱教程，笑着笑着你就学会了：

有什么容易制作又好吃的减肥餐？有哪些在家比较容易做的美食？你吃过有哪些「比肉还好吃」的素菜？如何仅用调味料做出一碗好吃的面？如何在家做好吃的焖锅?如何煮一道简单美味的汤?有哪些不用烤箱就能自制的甜品？只用烤箱可以做出什么逆天的菜？有哪些美食让你吃过一次就立马动手尝试？有什么让你爱到发狂的家常菜？生活中有哪些不常见但是超赞的好吃搭配？有哪些「外面卖很贵，在家几块钱搞定」的美食？天气这么闷，有哪些「一锅米饭都给秒光！」的开胃美食？有哪些「很火的综艺网红美食」在家也能做？有哪些「几块钱成本在家搞定」的下午茶？