本
文
摘
要
第一届全国青年营养师膳食营养知识与技能大赛成功举办
7月4日，第一届全国青年营养师膳食营养知识与技能大赛决赛在北京成功举办。大赛自2017年1月1日开赛以来，吸引了近万名选手参加，经过海选、初赛、复赛，半决赛、决赛重重挑战，评选出“十佳营养师”“营养之星”“明日之星”三个综合奖及“最佳表现奖”“最佳台风奖”“最佳传播奖”三个单项奖。选手阿丽玛、陈然、雷敏、李明媚、李香玉、刘言、石文、王钦先、王晓纯、赵安达获得“十佳营养师”称号。
第一届全国青年营养师膳食营养知识与技能大赛由中国营养学会、中国互联网新闻中心联合主办，国家食物与营养健康产业技术创新战略联盟、中国烹饪协会、中国工业协会营养指导工作委员会协办。中国疾病预防控制中心主任王宇、中国营养学会理事长杨月欣、国家卫生计生委宣传司健康促进处处长姜雯、国家食物与营养健康产业技术创新战略联盟副理事长张辉、国家卫生计生委员会疾控局慢病处副处长王莉莉、中国健康教育中心健康传播部副主任肖瓅等嘉宾出席了决赛，并为获奖选手颁奖。
推动营养学科创新实践 助力健康中国
中国营养学会理事长杨月欣告诉记者，营养师在中国是一个新兴、稚嫩的职业，但是在美国，营养师已经有100年的历史。一个世纪以来，营养师们帮助人们从饮食中获得强健的体魄，抵御疾病的伤害及促进康复，赢得了信任和职业尊重。杨月欣表示，希望通过此次大赛，让更多的中国人了解到营养师是什么，营养专业在促进个人健康和群体健康中的重要作用。健康中国，营养先行。组织这次活动的目的就是挖掘和发现更多一线工作的基层青年营养师，更好的服务于营养健康事业。
万名选手层层选拔 展现营养师真风采
杨月欣说，营养师应该有过硬的基础知识，对食物营养、临床营养、公共营养等科学知识了然于胸，同时又熟悉营养评估、烹饪加工、营养配餐等多方面的技能，能独立从事健康或疾病状态下的个人或团体膳食管理、营养支持和治疗、营养咨询和指导工作，能切实帮助大众及个人改善营养健康状况。
通过海选网上限时答题，初赛闭卷笔试，复赛笔试、面试、科普文章比拼、营养科普小视频比赛等，有30名选手进入7月3号的半决赛。入围半决赛的选手来自北京、上海、山东、四川、吉林等12个省市，遍布医院、大专院校、企业、研究院、诊所等单位，有的选手是研究生导师，有的选手是市级营养学会理事长，有的已经拿到美国的注册营养师，有的还是高校在读的研究生。他们各有特长，同样热爱营养事业，表现出营养师的真风采。
强大题库挑战十佳营养师 评委团与梦想导师引领精彩
专家精心设计的强大题库是决赛的亮点之一，分为营养大PK（填空抢答）、情景分析题、名词解释及案例分析四大版块。
7月3号进行的是30进20的半决赛。第一环节“营养大PK”，四百余道题目从公共营养、人群营养、烹饪营养、基础营养、科学和食品卫生、运动营养、临床营养、食物营养、饮食文化等九个方面考察了营养师的综合科学知识。
第二环节的“情景分析”题，综合考察了公共营养、临床营养、膳食营养等知识的实际应用能力。通过这两轮的比拼，有20名选手进入7月4日的总决赛。
7月4日的决赛中，每组三名选手，分别对一个名词进行解释，对专业理论进行“咬文嚼字”地介绍及精确理解表述。由大众评委考察语言能否“听懂”，专家评委考察是否“准确”，两个评委团共同打分。
决赛的 *** 是“案例对决”。来自国家团队的专业演员生动演绎了“贪吃的糖尿病老太太”“热衷各种减肥方法却屡屡失败的小白领”“坚持锻炼身体却越来越差的跑步达人”等五个案例。参赛选手需要在很短时间内分析案例，给出相应的营养处方和运动处方，并搭配出一份符合特殊要求的食谱。选手在比赛现场，利用赛场的食物用手抓出“份量”，心算能量和营养素含量合适的菜谱。这些“绝活”让在场的观众赞叹不已。
大赛设置了专家评委和大众评委两个评委团。葛可佑、杨月欣、翟凤英、郭长江、孙桂菊、马玉霞、李增宁、李颖等10名专家组成了强大的专家评委团。三位在营养师中人气超高的专家常翠青、于康、范志红，受邀作为选手的梦想导师。三位梦想导师在赛前对选手进行了悉心培训和指导,在决赛当天，助阵“陪考”。保证了大赛的专业性和精彩度。本报记者 谢玲
