杏鲍菇怎样做最好吃？试试这19种新做法，菇香肉嫩，天天吃都不腻
青椒素炒杏鲍菇
用料
青椒3～4只；杏鲍菇2只；大蒜瓣4～5瓣；生抽；老抽；盐适量；
做法
将青椒切成细条状或薄片。把杏鲍菇洗净，切细条状（也可以切成片状，根据个人喜好饥渴。）切条状较好入味。将大蒜瓣轻拍去皮，切丁（不需要切成蒜末）在热锅中加入一些食用油（可比平时炒菜时略多些，杏鲍菇吸油。）待油热时，加入切好的大蒜爆香。大蒜炒出香味后加入切好的青椒丝翻炒，加入少许食盐，让青椒入味，脱水。待青椒稍微断生时加入杏鲍菇，大火翻炒。再加入盐，生抽调味。少许老抽调色。待青椒和杏鲍菇都断生之后加入少许鸡精拌炒均匀即可。蚝油杏鲍菇
用料
杏鲍菇2个；蚝油两勺；老抽两勺；生抽一勺；糖一小勺；盐少许；淀粉少许；葱花少许
做法
洗好杏鲍菇两面切花刀将蚝油、老抽、生抽、糖、盐倒入碗中用清水调匀，再备出淀粉调匀。倒入油放葱花，炒出香味倒入杏鲍菇，炒一炒，微微发黄，就倒入调好的汁如果汁少，可以加些清水，与杏鲍菇基本齐平即可，盖好锅盖，小火炖四五分钟四五分钟后加入水淀粉翻炒均匀，齐活！蚝油杏鲍菇出锅！蚝油杏鲍菇
用料
杏鲍菇300克；蚝油1勺半左右；姜蒜适量；青红小米椒各两个；生抽1小勺；小香葱2根
做法
切好食材，杏鲍菇切成丝。姜蒜在油锅里爆香，倒入杏鲍菇翻炒至杏鲍菇稍软。加入1勺多点，约1勺半左右的蚝油，翻炒均匀。加入一点点生抽翻炒均匀加入小米椒翻炒最后出锅前撒上小香葱装盘。手撕杏鲍菇
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用料
杏鲍菇3个；香葱1棵；姜2片；蒜2瓣；小米椒2个；芝麻油2大勺；鲜酱油1大勺；米醋1小勺；白糖1小勺；盐适量；（调味料请根据自己口味酌情调整）
做法
杏鲍菇清洗干净，入蒸锅中大火蒸8-10分钟，也可以在电饭锅做饭的同时放在上面的笼屉里一起蒸制，米饭好了，杏鲍菇也蒸熟了；葱、姜、蒜切末，小米椒切小圈备用。蒸熟的杏鲍菇取出稍微放一会，不烫手的时候，将杏鲍菇撕成差不多粗细的小条。撕好的杏鲍菇摆入盘中，放上葱、姜、蒜末和小米椒，淋入调味料（芝麻油、鲜酱油、米醋、糖、盐），拌匀就可以了。双椒杏鲍菇
用料
杏鲍菇个；蒜瓣；姜片；生抽勺；红椒个；青椒个；蚝油勺；葱根
做法
准备好食材油热后下姜蒜炒香，再下杏鲍菇炒软，接着下蚝油和生抽，炒出汁后加辣椒炒干锅杏鲍菇
用料
杏鲍菇250克；五花肉70克；芹菜100克；生姜2片；大蒜2瓣；小米椒2个；郫县豆瓣酱1大勺；生抽2小勺；糖1小勺
做法
杏鲍菇洗净，从中切两半，然后竖切成大片备用。五花肉切片备用。姜、蒜切成薄片，小米椒切小段，芹菜洗净切寸段，郫县豆瓣酱用刀剁得细碎一些。炒锅倒少许油，油温至八成热时，分批下入切好的杏鲍菇略煎至金黄变软，盛出备用。锅中留底油，把五花肉片放入煸炒至变色，将五花肉中的油煸炒出来。把五花肉片拨至一边，放入姜、蒜片和辣椒煸香，再下入郫县豆瓣酱小火煸炒出红油。然后将煎过的杏鲍菇和芹菜段倒入大火翻炒。调入生抽、糖翻炒均匀。即可装入锅仔，上桌享用~~洋葱遇到杏鲍菇
用料
洋葱半个；杏鲍菇半个；酱油；黑胡椒粉(现磨的也可以)；糖；盐；淀粉
做法
葱头半个、杏鲍菇半个把它们切成丝放在一个盘子里锅底放油烧热，把葱头丝和杏鲍菇丝同时放入锅里翻炒加入盐、黑胡椒粉、少许白糖和酱油当杏鲍菇有些出水且葱头丝变软时就熟了，勾稀芡出锅，可以吃啦～黄瓜翡翠卷/香煎杏鲍菇
用料
黄瓜1～2根；杏鲍菇1个；鱼松适量；生抽适量；油少许；蚝油适量；黑胡椒少许；盐少许
做法
1、用削皮器将黄瓜削成薄片2、借助食指将一条条卷起来后摆盘3、将油烧热加入少许生抽蚝油盐微微煮一下然后淋入盘内，然后撒上少许肉松即可4、杏鲍菇洗净横切成1cm左右厚度的圆片，然后纵横切一下花纹，锅内放入少许油，放入杏鲍菇，小火煎制，撒少许黑胡椒和适量生抽、蚝油煎熟即可（可适当加点水，一点点即可，不要多）5、配上小米红薯粥刚刚好^_^杏鲍菇扣西兰花
用料
杏鲍菇2个（大约150克）；西兰花150克；葱；姜；蒜；蚝油1汤勺；老抽1汤勺；白糖1/2茶勺；盐1茶勺
做法
杏鲍菇切片,西兰花掰成小朵,葱姜蒜切末热锅入油,油温后下一半葱姜蒜煸出香味,入西兰花煸炒,加盐和高汤(或清水),大火1分钟出锅装盘另起锅入油,油温后下另一半葱姜蒜煸出香味,入杏鲍菇煸炒加蚝油、老抽、白糖,烧至汤汁稠浓,出锅扣在西兰花上即可干煸杏鲍菇
用料
杏鲍菇；芝麻油；姜蓉；生抽；老抽；鲍鱼汁或蚝油；白芝麻
做法
1.在干净无油无水的锅里，用小火将白芝麻炒至微黄备用。2.将杏鲍菇先刨成薄片（从头部刨到底部），刨成长长的薄片，不是用刀切哦，因为两者做出来的口感是有很大很大区别的！然后磨一点姜蓉备用。3.开小火，锅里下点油，放姜蓉爆出香味，然后转大火再放杏鲍菇炒干水份（是炒至完全没有一丁点水再放调味料），然后放鲍鱼汁或蚝油炒均匀，再放生抽、老抽，不停的翻炒，炒到杏鲍菇有点干煸的感觉就可以下芝麻油起锅咯。温馨提示一下:如果你是厨房新手，不太懂控制火候，所以做到干煸这个步骤时最好将火调至中小火或小火，这样可以避免糊锅现象哦4：上碟后撒点白芝麻即可开吃了蚝油杏鲍菇
用料
杏鲍菇；蚝油；料酒；生抽；白糖；鸡精；蒜末
做法
杏鲍菇洗净切成条小碗里，放一汤匙蚝油、半汤匙生抽、一汤匙料酒、一点点白糖、一点鸡精搅拌均匀成蚝油汁备用锅烧热，放油，入蒜末爆香倒入杏鲍菇翻炒保持中火不断翻炒，会发现杏鲍菇慢慢变软并且开始出水了耐心点，再不断翻炒几分钟，会发现水份开始慢慢收干了。此时倒入准备好的蚝油汁，翻炒均匀后撒上葱花就可以出锅了快手菜一香辣蒜蓉杏鲍菇
用料
蒜2瓣；葱一根；李锦记香辣蒜蓉酱（没有就用辣椒酱）1勺；杏鲍菇1-2个
做法
杏鲍菇洗干净，去蒂。切成条。锅内放少许油，把蒜压成蒜蓉，炒出香味，之后放入杏鲍菇。放入1勺辣椒酱，中小火不断翻炒，将杏鲍菇炒软炒熟。炒啊炒，这个还是有点辣的，喜欢的可以多加一勺，我自己一勺就够了。最后可以加一点盐提味。放点葱花，装饰一下！做好啦！好吃！蚝油杏鲍菇
用料
杏鲍菇；红椒；姜；葱；蚝油；酱油；盐；香油
做法
杏鲍菇和红椒洗净切丝，姜切末，葱切葱花炒锅中放油，油热后放入姜葱爆香加入杏鲍菇翻炒等杏鲍菇炒至软时，加入酱油和蚝油加和红椒丝炒至断生，再加盐调味，最后淋几滴香油即可美极杏鲍菇
用料
杏鲍菇1根；蒜1瓣；香葱1根；黑胡椒碎5g；盐3g；白糖5g；油30ml；美极鲜味汁15ml
做法
杏鲍菇洗净切成5cm长的长方条，蒜瓣切末，香葱切葱花。大火烧热油，加入葱花和蒜末爆香，加入切好的杏鲍菇翻炒2分钟。加入美极鲜、白糖、黑胡椒碎翻炒，酱汁融入每一根杏鲍菇里就可以加点盐出锅啦～三杯杏鲍菇
用料
杏鲍菇2个（约250克）；青椒1个；洋葱半个；糖1杯；酒1杯；酱油1杯（约25克/杯）；油适量
做法
杏鲍菇清洗干净，滚刀切块，洋葱和青椒分别切块热油锅，放进杏鲍菇煎炒至表面微黄加入酒加入酱油加入糖翻炒均匀，盖上锅盖大火煮开后转小火煮6分钟左右加入洋葱和青椒块翻炒均匀，并转大火收汁至酱汁浓稠即可，不要把酱汁收干，有点酱汁蘸着一起吃更美味哦炒杏鲍菇
用料
杏鲍菇4个；生抽半勺；葱半根；大蒜4瓣；辣椒3个；蚝油1勺
做法
杏鲍菇用刮皮器刮成片状锅内热油配料爆香放入杏鲍菇，翻炒加一点水加蚝油生抽。几分钟美食完成0烹饪基础黑椒杏鲍菇牛肉粒
用料
牛里脊；杏鲍菇；杭椒；蒜；蚝油；料酒；生抽；老抽；黑胡椒粒；花生油
做法
牛里脊切成2厘米见方的粒，加入蚝油、生抽、少许老抽和花生油提前进行腌制入味，至少半小时。杏鲍菇切成2厘米见方的粒，蒜切碎。锅中倒油，油热后放杏鲍菇中火煸炒，炒出杏鲍菇特有的香味，且还是发黄时，倒入蒜末，继续煸炒。炒出蒜香味后，倒入腌制好的牛肉，中小火翻炒，因为调料比较粘稠，要勤翻以免糊锅，期间撒入黑胡椒粒。牛肉炒熟后，放入切成小段的杭椒，即可出锅。水煮杏鲍菇
用料
杏鲍菇两个；香芹几根；黄豆芽一把；郫县豆瓣酱2大匙；干辣椒几个；花椒1大匙；八角1个；生姜两三片；糖1/2小匙
做法
蔬菜洗净调料准备好以防手忙脚乱香芹切段，杏鲍菇去掉老根，先切两段，然后对半切块，接着尽量切薄片~锅烧热下油，入生姜、八角、花椒、干辣椒小火煸香，接着下入郫县豆瓣酱炒香，然后倒入估计能没过菜2/3的水，烧开，下糖，下豆芽煮三四分钟，然后下入芹菜段和杏鲍菇片搅拌，煮个一二分钟~杏鲍菇片变软（杏鲍菇很容易熟）即可关火装盘，这样就可以吃了，少油更健康，如果你想让水煮的气氛更足一点，再在菜上撒点粗辣椒粉和花椒粉另起锅烧热一点油浇在上面即可。点缀点香芹叶照烧杏鲍菇
用料
海苔碎1大匙；杏鲍菇两三个；青椒一个；生抽3大匙；糖1大匙；姜末1小匙
做法
杏鲍菇切成滚刀块，青椒去蒂去籽切块待用锅烧热下少许油，下姜末煸香，然后下杏鲍菇翻炒，直到把水分炒出来，让水气蒸发一下，加入青椒同炒倒入生抽和糖，继续翻炒到只有一点浓稠的汁，出锅前加海苔碎拌炒均匀即可。
