本
文
摘
要
6月21日，上海市食药监局公布8大类，共760批次食品的抽检信息，其中标称江西阿颖金山药食品集团有限公司生产的1批次“阿颖”山药米粉胡萝卜（250g/盒，2016/10/26）亚硝酸盐超标。
问题产品同款
亚硝酸盐超标或可导致婴幼儿中毒
松鼠君经常听说腌制食品亚硝酸盐超标，但婴幼儿米粉中亚硝酸盐超标还是头一回听说。通报显示，“阿颖”山药米粉胡萝卜（250g/盒，2016/10/26）亚硝酸盐检出值为7.0mg/kg，而国标规定其含量应为小于等于2mg/kg。妈妈们坐不住了，亚硝酸盐超标会对宝宝造成哪些影响呢？
中国疾控中心营养与健康所副研究员张宇跟绿松鼠解释说，首先，国标规定2mg/kg是安全范围的上限，而这款产品超标了3.5倍，而且是婴幼儿食品肯定是有问题的。
其次，至于到底会对婴幼儿产生多大程度的危害，还要根据孩子对亚硝酸盐的耐受能力和每天吃多少米粉，不能一概而论。一般而言，主要还是以急性毒性为主。吃了亚硝酸盐超标米粉的孩子可能会出现恶心、呕吐，头晕、胸闷等常见症状。就长期影响来看，可能致癌。
公司回应：问题产品已召回
公开资料显示，江西阿颖金山药食品集团有限公司成立于2000年，注册资本为2600万元，与南昌大学生命科学院合作开发了一系列山药婴儿食品和山药食品。
2017年5月，该集团完成了企业信息变更，由原来的淮山系列食品、奶粉和固体饮料及中老年补充食品变更为山药系列食品、固体饮料、挂面及特殊膳食，目前米粉有阿颖、至博、经典三个系列。松鼠君在公司官网发现，2003年阿颖成为江西省著名商标，首届江西省农业产业化龙头企业。
公司官网截图
看起来还是一家有着较强实力的公司，一共有多少批次的问题产品，出现问题的原因是什么？公司有没有采取什么措施呢？为了弄明白这一系列问题，松鼠君致电阿颖金山药食品集团有限公司。
该集团质监负责人称，同一批次的产品一共有200盒，目前已经全部召回。松鼠君在其官网上查询到此款产品，但在其指定的天猫旗舰店和京东商城均未看到此款产品。
就亚硝酸盐含量超标的原因，公司回应称是由于上一批次的产品清洁不彻底从而导致亚硝酸盐混进米粉中，造成污染。张宇则告诉绿松鼠，正常情况下米粉中应该没有亚硝酸盐。和其它食品加工不同，一般添加亚硝酸盐都是为了防腐，而米粉没有添加的必要。
专家提醒：婴幼儿米粉不能马虎
宝宝稍微长大一些，妈妈们就会考虑给他们吃辅食。而米粉作为婴幼儿阶段最易见的一种辅食，通常用来给半岁到一岁的宝宝食用，用来补充婴幼儿生长期对多元营养素的需求，因此选择婴幼儿米粉可不能马虎。
首先，要选择符合营养成分达标的米粉。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红曾在接受媒体采访时表示，在婴幼儿特殊食品中，如果营养成分没有达到国标要求，跟在食品里添加有毒物质的危害是一样大，对孩子身体发育造成的危害难以想象。
其次，要避免“米粉中的营养元素越多越好”的误区。由于宝宝的胃肠道十分稚嫩，免疫功能仍不完善，抵抗力也比较差。所以，婴幼儿特殊食品中的营养元素应该严格按照国家标准执行。
第三，要平衡营养。婴幼儿阶段的营养需求十分旺盛，想要仅仅依靠奶粉与米粉是不行的。一般来说，蔬菜、水果、蛋黄、肝泥等都是平衡营养、促进孩子生长发育的好原料。
最后，自制米粉安全性有待商榷。市面上销售的成品婴幼儿米粉，大都强化了钙铁锌，是因为婴幼儿体内容易缺乏这些微量元素。如果宝宝吃家长们自制的米粉，就得不到钙铁锌的有效补充。此外，即使家长在家自制米粉，同样需要用到原料——米，也就很难避免婴幼儿米粉事件中所涉及到的重金属摄入的问题。所以，建议家长们为孩子选购质量有保证的成品品牌米粉。
采写、编辑 / 张晓荣
