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图片来源于网络。
白露之后，山核桃大量上市。对于广大爱好核桃的饕客来说，眼下正是尝鲜的最好时节。奶油、椒盐、原味，不同口感，各种风味的山核桃销量逐渐走高，在干货队伍中，它们就是耀眼的“明星”。
位于安吉县城东庄路的特产市场内，每家商店都将山核桃摆在显眼位置，散装、礼盒，琳琅满目的包装让人目不暇接。“今年的价格比去年略高。”拿起一包山核桃，某特产店店主蒋芳琴介绍，像这样的特大籽现在每斤卖到65元，比去年贵10元左右，而其它大籽、小籽每斤价格也比去年高5-10元不等。
据悉，目前山核桃蒲的价格为7.5元/斤，较去年高出近3元，此外干籽的进价也有每斤10元左右的上涨。谈及原因，蒋芳琴认为，主要是近年来人工工资上涨所致。“现在打核桃每天的人工费达到300多元，比前几年贵了近3倍。”她说，受此影响，不少种植户为降低成本，采取少打或不打的举措。此外，今年山核桃出产时间较迟，批发商扎堆购买，也是今年价格上涨的原因。
价格虽高，消费者的购买热情依旧。10月24日上午，特产商刘可中就售出了5斤山核桃，期间还接到几个订购电话。据她介绍，从10月1日售卖到现在，山核桃日销量在10斤左右，略高于往年水平。
“今年山核桃质量好，皮薄肉多，有几个老顾客已来购买多次。”刘可中说，今年八九月份天气持续晴好，在光照影响下，僵籽、油籽等劣质核桃几乎没有，虽缺水导致核桃籽的大小缩水，但整体质量要高于去年。
相比于难剥、难咬的带壳山核桃，核桃肉也备受消费者青睐。从业20余年的特产商程女士，这两年就力推核桃肉，销量逐年攀升。“即开即食，不仅方便，还解决了老人孩子牙口不好的顾虑。”她说，目前山核桃肉为120元/斤，价格相对较高，但市场稳定，每天能卖出3斤左右。也有特产商表示，近年来核桃肉品质不断提升，口感更加丰富，正成为消费者的日常零嘴之一。
开售仅半个多月，山核桃还远未到热销时节。据悉，山核桃销售高峰一般在春节前后，销量还将有1-2倍的提升空间。
（据安吉新闻网，原标题《质量好于去年 价格水涨船高 尝鲜季，山核桃也有好销量 》，原作者林泽宇。编辑朱彦超）
