本
文
摘
要
在青岛提到老字号，老青岛人能给你数出一堆来，从西镇到沧口，从市南老街到台东商圈，大大小小几十家，一家比一家久远，更一家比一家经典......
老字号承载着一座城市的记忆，它们记录下青岛的发展与蜕变，陪伴了一代又一代青岛人的成长。10年、20年、30年乃至100年，久经时间考验的它们，早已成为这座城市密不可分的一部分。
下面请收好这份2020版《青岛老字号图鉴》，哪天约上朋友去吃个遍吧~
01
「春和楼」
建于清光绪年间的春和楼，早已成为岛城“无人不知，无人不晓”的老字号，林则徐、李鸿章、康有为、老舍、巴金...... 来过这里的文化名人不计其数！一句“先有春和楼，后有青岛港”的说法更加印证了其百年历史的辉煌。
被誉为“岛城鲁菜第一楼”的春和楼，自制出了不少招牌菜，尤其是让几代青岛人都魂牵梦绕的香酥鸡，色香味俱全，味道一直没变，一口下去全是当年。
02
「苟不理」
此“苟不理”非彼“狗不理”，它可是正宗的青岛味道。开在四方路上的老字号包子店，开业30多年来，人气只增不减，美味一直没变，价格也是一如既往的实惠，外观还是当年国营老店既视感，满满的都是情怀~
“虾仁、虾唬、猪肉、三鲜...”，来都来了，必须把各个馅儿的包子吃个遍再走！
03
「三盛楼」
创始于1913年的三盛楼饭店，与春和楼、聚福楼并称为岛城“三大楼”，是沧口唯一具有百年历史的老字号，爷爷辈们的最爱。
来到三盛楼，必定少不了一笼羊肉蒸饺和一盘锅贴，灌汤蒸饺一 *** 浆，烫嘴也不舍得放下，新鲜出炉的锅贴外酥里嫩，再配上一碗热乎的羊杂汤，幸福感飙升。
04
「华春餐馆」
隐藏在鱼山路街角的一家必吃榜餐厅，海大学生的“校外食堂”，陪伴了无数海大学子的成长，青岛有名的地道老字号，在各种旅游攻略中上榜次数多不胜数！
开在学校附近的青岛地道家常菜小馆儿，饭点来一定要做好排长队的准备~
05
「胡同炸串」
隐藏在胡同小巷里的一家老字号炸串店，门头很不起眼，但却别有洞天，属于那种最容易被忽略的“苍蝇馆子”，店主是一位来自黑龙江的奶奶，93年开始经营这家店铺。
他们家把“裹面”和“蘸料”都做得很出色，可谓是掌握了炸串的两大精髓，裹面不松不稀，蘸酱甜辣开胃，整体吃起来不会觉得很油，吃多了也不会觉得腻~
06
「大邱大包」
四方路有苟不理，西镇有大邱大包，这家开业30多年的老字号包子铺，名气和实力同样不可小觑。
他们家的包子种类非常丰富，白菜、芸豆、海菜、排骨、菱瓜鸡蛋... 荤的、素的各种馅儿都有。包子皮薄面软，馅大料足，口味鲜香，好吃不贵，走大众的口味和大众的价位，怪不得被回头客挤爆。
07
「老方子馅饼粥」
开在镇江市场后面的一家20多年老店，老青岛人最爱的“苍蝇小馆”，一碗甜沫，配上刚炸好的馅饼，青岛人一天之计的活力所在。
他们家的甜沫香滑可口，馅饼用料十足，一口下去，好吃到上头~大大的满足！
老字号的店还有很多，各位亲都吃过哪些？
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