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故宫建筑巧克力、三星堆“金面具巧克力”、沈阳故宫“甪端”巧克力，山西博物院“鸟尊”、“鸮墩墩”文创雪糕……在国风国潮被热捧的当下，用各类食材制作的文创冰淇淋、雪糕、巧克力火爆出圈，深受民众喜爱。
在山西，也有这样一群对文明怀有最深敬意的草根“文化爱好者”，他们创新创意，历时两年多反复试验、研制，让博物馆里的布币、平遥非物质文化遗产手工錾刻银饰变身巧克力，纯手工打造舌尖上的文物、舌尖上的非遗，创作出独具特色的“晋味儿”文创巧克力，为山西文创产品家族“添丁进口”。
11月7日，山西晚报记者对话“晋味儿”文创巧克力创作团队的设计师孙晟，听他讲述“晋味儿”文创巧克力的诞生故事。
草根文化爱好者的热爱与奔赴 山西有了自己的“文创巧克力”形态端正的布币、小巧玲珑的状元第银锁、喜庆的龙凤喜饼……走进孙晟文创团队工作室，木盘里摆放着各式各样的文创巧克力，块块造型精巧，图案精致，透着浓浓的文化味儿。掰一小块儿放入口中，一份丝滑细腻美味与千年深厚文化交织成的黑巧甜蜜，让味蕾充盈着一种特殊的满足感。“对文化的感悟不同，每个人吃下文创巧克力的感觉应该是不一样的，这就是文化的力量。”每创作出一款文创巧克力，孙晟都会给它们拍照，他说，文创巧克力是传播三晋文化、中国文化的载体，每一款文创巧克力都凝结着历史与文化的智慧，也体现了创作者的精美创意，值得被定格。
孙晟是一名平面设计师，深度喜爱中国传统文化，近十年来一直研究中国古文字，目前正在进行甲骨文经文的学习传播。在厚厚的大白本上，孙晟每天都会记录甲骨文学习笔记，这样的记录本已经有七八本了。记录甲骨文的学习笔记，孙晟是用铅笔完成的，询问原委，他说：“一定硬度的铅笔在书写时与青铜刀刻在骨片上的力度相仿，记录时有一种契合感，对古文字的感悟和理解会更加深刻。”
为了更好地传播中国古文字，孙晟的微信朋友圈每天都会发布“每日一字甲骨文”，并建立甲骨文学习群，组织古文字爱好者共同学习交流。
“长期从事设计工作，思维没有边界，我经常会和朋友们头脑风暴一些风马牛不相及的创意，做文创巧克力也是缘于这样的头脑风暴。”孙晟还是一个巧克力爱好者，以巧克力为载体传播中国传统文化，是一件甜蜜且有意义的事。他说，目前创意设计的文创巧克力一部分取材于山西博物院文物藏品，一部分来自非物质文化遗产造型，而山西博物院藏品是团队创作灵感的源泉。
孙晟介绍，山西博物院钱币馆中，陈列着三晋布币，形态厚重端正，细审其美之间，“煌煌三晋、赫赫晋商”这个念头出现在脑海中。后经团队创意设计，决定把青铜器上丰富多样的“福”字与布币结合起来，配福海或珍珠底纹，设计制作“布币”文创巧克力，寓意君子取财有道，必可富贵传家。
“这款文创巧克力厚度为一厘米，取义‘厚福’，再加上‘币’与‘必’谐音，所以布币文创巧克力有了一个美好的名字——‘币有厚福’。”孙晟说，这个创意是想传达“厚道传家、必有厚福”的中国传统经世之方、处事之道，厚道为人必有厚福传家，并借此向闻名于世的晋商致敬。
“想到就去做，尽管从来没有做过巧克力。”回想与文创巧克力的初相遇，孙晟笑着说，就是凭着对中国传统文化的满腔热爱一头扎进了巧克力的世界，完全没有想如果失败了怎么办。2019年年底着手设计， *** 法国、比利时、瑞士原料，调配各种风味口感，健康且口感丰富。2020年设计制作出首款布币系列文创巧克力。
考虑设计甲骨文版文创巧克力 希望“山西设计”走向世界创意无限，设计不停！随后，孙晟和团队成员造访平遥手工银錾刻非遗传承人、工艺美术大师刘兴东先生，在刘先生的工作室中，他们看到了拙朴而精致的手工錾刻银锁，吉祥祝愿、如戏人生，都在錾中，令人回味。孙晟团队决定打造舌尖上的非遗，设计制作非遗文创巧克力。他们选取了十余个银琐样式，设计制作出银锁系列文创巧克力。
“你看这款‘事事如意’银琐巧克力，一对欢腾的狮子谐音‘事事’，錾刻在如意锁上，让千百年的祝福绵延不绝。再配上福禄、节节高、状元第小巧玲珑的银锁样式，寄托了中国民间对美好生活的无限向往。”孙晟说，巧克力真是一款美妙的食材，它可以完美还原手工创作的所有细节，让文化不仅看在眼里，还可以放入口中，更进一步地融进心里。
“经过两年多的反复研制，现在这两个系列的文创巧克力手工制作工艺已经逐渐成熟。”孙晟说，其实，这个过程挺难的，一言难尽。因为完全是“小白”，对巧克力的设计制作，除了热爱啥也不懂，团队就通过网络、书籍等各种渠道学习，一遍遍地反复试验，出现问题就解决问题。比如，出现过制模使用哪种硬度的硅胶；巧克力表面出现白霜，掰开后断面不整齐，表面有坑洞等问题。
手工巧克力的诞生要经过制模、翻模、灌浆三个环节。灌浆环节，严格控制温度是最重要的，也是最难的。巧克力使用的原料不同，对于温度的要求也不同，加之是手工操作，更是难上加难。孙晟说：“将融化的巧克力灌注到硅胶模型里，必须在18℃至22℃的温度条件下，才能确保巧克力成型后不会起油起霜、出现坑洞断点，从而制作出表面细腻、品相完好的巧克力成品。”
2021年，孙晟团队参加第二届印记太原设计大赛，布币系列和非遗系列两个系列的文创巧克力亮相，获伴手礼金奖。
“与文创巧克力的缘分不会结束。让文化入于口而融于心，是我们奔赴的目标。”孙晟说，山西文化底蕴深厚，中国传统文化博大精深，作为山西本土文创团队，他们未来还会设计创作出更多的文创作品，目前正在考虑设计甲骨文版的文创巧克力。希望有一天，山西人设计的文创巧克力走向世界，为传播三晋文化和中国传统文化贡献力量。山西晚报记者 李莉
1.制作人员展示“币有厚福”巧克力。
2.制作人员展示“事事如意”巧克力。
3.山西人设计的文创巧克力。
4.为更好地传播中国古文字，孙晟将制作好的新样式巧克力拍照，发到微信甲骨文学习群，与古文字爱好者交流。
5.工作人员纯手工打造舌尖上的文物、舌尖上的非遗，创作出独具特色的“晋味儿”文创巧克力。
山西晚报记者 寇宁摄
