文/黛月白

编辑/黛月白

装过化工原料的废旧铁桶，经过硫酸和盐酸的浸泡后，竟被制成一口口铁锅。这令人震惊的一幕就出现在江西上饶的小作坊里。

今天，我们就一起来了解一下那些藏在廉价铁锅里的秘密。

央视记者探秘“小五金之乡”的黑作坊

江西省上饶市的枫岭头镇素有中国“小五金之乡”之称，在这里汇集着众多的铁锅作坊。

央视新闻调查栏目的记者曾多次探访这些小作坊，用镜头记录下这触目惊心的场景。

走进枫岭头镇，映入眼帘的就是一个个随意堆放在道路两边的花花绿绿的废弃铁桶，这些就是用来制作铁锅的原材料。

在这些铁桶上粘贴着二氯甲烷、三乙胺、异丙醇、三甲基氯硅烷等标签，有些桶上甚至还留着代表含剧毒危险品的骷髅头标志，空气中弥漫着浓浓的刺鼻气味。

在一家铁锅作坊里，工人们正在忙碌地工作着，他们先用剪刀将铁桶剪开，再将它压成平整的铁片，然后拿到一个特制的工具下，将它剪成一个个固定尺寸的圆片。

随后这些圆铁片被放入高温炉中焚烧，据现场工人所讲，高温焚烧目的是要去除铁皮中的重金属等有害物质。

1个小时以后，原本五颜六色的铁片被烧成焦黑色。被大火烧掉表面的油漆后，铁片被放入硫酸池中，因为硫酸具有强腐蚀性，硫酸池中很快冒起一个个气泡。

在它的周围，污水横流，浸泡铁片的池子里更是漂浮着一层层的黑色物质，场面令人作呕。

经过2个小时的硫酸浸泡，原来焦黑的铁片变得光亮如新，工人们只是将它简单地冲洗一下，便开始进行下一道生产工序。

这些铁片被送去抛光上油，再安装上合适的把手，这样一只崭新的铁锅就做好了。

那么这样一只由废旧铁皮经高温焚烧和硫酸浸泡后加工而成的铁锅，其安全性，能否得到保障呢？

“毒铁锅”将美食变成“毒药”

带着这样的疑问，记者将铁锅送到江西省分析检验中心进行检测。

结果显示，送检铁锅中重金属铅的含量严重超标。

众所周知，铅可以通过胃肠道进入人体，长期积累可对多个脏器造成伤害，严重时会出现铅中毒。

铅中毒对儿童和孕妇的伤害尤为严重，儿童铅中毒会造成发育迟缓、智力低下等现象，严重者还会导致白血病，孕妇则极易出现胎儿畸形甚至流产。

同时，检测中心的工作人员表示，因为制作铁锅的原材料来自全国各地的化工厂，所装过的化工原料也各不相同，因此，每只铁锅所含的成分也不尽相同。

特别是那些由装过剧毒原料的铁桶制成的锅，有害物质会更多。铁锅制造过程中会经过高温焚烧，有毒物质在高温分解后能够渗入铁皮内部。

由此可见，这种由废旧铁桶加工而成的铁锅是名副其实的“毒铁锅”。

在中国，“炒”是一种最为常用的烹饪方法，而许多国人也特别钟情于使用铁锅来炒菜，认为铁锅炒出来的菜味道会更鲜美。

但如果烹饪过程中，使用的是这样的“毒铁锅”，在高温下，铁锅中的重金属等有害物质很容易渗透到菜肴当中，把美食变成“毒药”。

那么这些质量如此堪忧的“毒铁锅”，它的产销状况到底如何呢？

“毒铁锅”产销量惊人，在当地已形成产业链

记者了解到，在枫岭头镇永乐村，一个村子当中便有9家这样的“毒铁锅”作坊，每家作坊的铁锅日产量在400只左右。

据此可知，永乐村“毒铁锅”的年产量可高达49万只，而且这些产品全部流入市场。

走进枫岭头镇的商店中，到处可见这种看上去油光铮亮的铁锅，虽然这是典型的三无产品，但因其价格低廉，所以销量还是非常不错的。

这种“毒铁锅”的价格相当便宜，大多只要十几、二十多块，最贵的也不会超过50块。

这个价格连正规产品的一半都不到，有的甚至仅仅为它的三分之一。

在正规的铁锅生产厂家，制造铁锅所需要的正常铁皮每吨的价格比这种工业废料高出几千块。

而这些小作坊购进一个废铁桶仅需十几块钱，一个铁桶差不多能做10个铁锅。

因此，即便“毒铁锅”的售价很低，但生产商的利润还是非常可观的。

在巨大利润的诱惑之下，枫岭头镇的“毒铁锅”生意已形成一个成熟且完整的产业链。

这种价格低廉的“毒铁锅”在一些偏僻的农村市场很受欢迎，这里的人们，对价格比较敏感，也不太重视产品质量，普遍会选择它。

除此之外，“毒铁锅”还受到各个酒店饭馆的青睐，在它们的后厨里，这些铁锅每天要烹饪出无数的“美味佳肴”来招待南来北往的食客。

因此，哪怕你从没买过这种价格便宜的三无铁锅，也不一定能躲得过它的荼毒。细思恐极！

“毒铁锅”屡禁不止，消费者要擦亮眼睛

在我国，化工废桶的处置、销毁有明确的规定，国家三令五申禁止使用化工铁桶生产铁锅。

然而总有一些不法生产商为了追求高利润，置律令法规于不顾，进行违法生产，造成市场上的“毒铁锅”屡禁不止。

针对这种状况，除了相关部门要加强监管外，消费者也要擦亮双眼，认清正规的铁锅产品。

铁锅通常来讲可分为生铁锅和熟铁锅。

生铁锅是将灰口铸铁熔化成的铁水倒入模具中浇铸而成的。因为生铁比较脆容易开裂，所以生铁锅通常会制成厚底薄壁的形状。生铁锅的优点是导热均匀，更适合油炸、煮和炖。

熟铁锅是用铁皮锻打而成的，因其外观精美，锅环薄，传热快，不易粘锅等优点也被称为精铁锅。熟铁锅传热不均匀，锅底部温度高，适合爆炒。

正规的铁锅在烹饪过程中，能够析出对人体有益的铁盐，可补充人体所需的铁质。

英国著名的医学杂志《The Lancet》就建议长期坚持素食和体内缺铁的人群多食用用铁锅烹饪出来的食物。

由此可见，家中备上一只好的铁锅是非常有必要的。

那么消费者怎样才能购买到质量有保证的铁锅呢？

首先，我们在购买铁锅时，千万不要选择“三无”产品，而要选择正规厂家生产的，带有厂名、厂址和QS质量合格证的铁锅。

其次，要选择正规的购买渠道，尽量避免“地摊货”。特别是老年人，一定要摒弃一些不正确的消费观念，切莫因小失大。

最为重要的是，在购买铁锅时，不能选择价格特别便宜的，要知道，一只正规的铁锅，其成本远远超过十几二十块，正所谓“便宜没好货”，那些价格低的往往藏有猫腻。

最后，消费者在买到铁锅后，可以先将铁锅进行干烧。“毒铁锅”从表面上或许看不出什么问题，但在干烧过程中，它会散发出呛人的异味，而正规的铁锅在干烧后则不会有异味产生。

提高警惕，莫贪便宜

铁锅作为国人最常用炊具之一，和我们的饮食息息相关。一只保养得当的铁锅，可以用上好多年，而且，因为铁可以促进食物在高温下的氧化反应，所以用铁锅炒出来的菜，味道会更鲜美可口。

而“毒铁锅”得存在，无疑给我们的饮食安全带来严重隐患，因此，“毒铁锅”事件必须引起全民高度重视。

首先要规范废旧化工铁桶的回收管理，使其能按规定予以处理，禁止其随意流入市场，切断“毒铁锅”作坊的原材料来源。

监管部门要对黑作坊加大查处力度，绝不能姑息养奸，避免“灯下黑”，只有这样，才能尽可能地从源头上消灭“毒铁锅”。

新闻媒体也应充分发挥自身作用，做好舆论监督工作，对制假造假者形成“老鼠过街人人喊打”的局面，使无良厂家无处遁形。

我们在呼吁执法部门加强监管以及谴责不法厂商的恶劣行径的同时，也应该意识到，消费者亦是“毒铁锅”产业链中的一个重要环节。

如果每个人都不一味地追求低价，去购买价格低廉的三无产品，“毒铁锅”没有了市场，创造不出利润，自然也就失去了生存的空间。

对于一些对产品价格比较在意的人群，像老人或乡村消费者，要做好科普工作，让他们对“毒铁锅”的危害性有一个全面的认识了解。

总之，我们要提高自己的甄别意识，更不要因为贪图一时的便宜，给自己和家人带来健康隐患。毕竟铁锅有价而健康则是无价的。

民以食为天，食品安全关系着每个人的生命健康。希望我们都能远离“毒铁锅”的侵害，希望每一道可口的饭菜中都充盈着浓浓的爱意和满满的健康。