本
文
摘
要
中国水产频道报道，真鳕、黑线鳕明年的配额再次削减，价格似乎还要上涨，市场能接受吗？2008年鳕鱼市场崩盘的局面是否会重演？且听欧洲企业家如何分析。
先讲一个故事，2007年末至2008年初，去头脏（H&G）真鳕原料鱼价格暴涨至$5,300/t，创下历史记录。当时，出口商们喜出望外，可好景不长，一年半后，近半数的客户接受不了高价，退出了市场。
时间进度推移至2018年，真鳕价格稳步涨至$4,500/t-$4,600/t（下图），H&G黑线鳕价格涨至$3,500/t，业内预计明年的供应将继续下滑。而实际上，若按欧元计价，当前真鳕价格甚至超过了2007年底的水平。十年前欧元兑美元汇率在1.5:1左右，现在已贬值到1.15:1。
巴伦支海是大西洋真鳕和黑线鳕的主产区，该品种的配额由挪威、俄罗斯共同制定。10月18日，两国渔业委员会议定了2019年巴伦支海的配额，大西洋真鳕捕捞限额72.5万吨（削减6%），挪威获得328,697t配额；黑线鳕捕捞限额17.23万吨（削减15%），挪威分到85,080t。
而2018年的配额，俄罗斯分得大西洋真鳕338,159t、黑线鳕90,230t；挪威分得350,159t真鳕配额，和101,605t黑线鳕配额。截止第41周，挪威已累计捕捞大西洋真鳕312,056t，完成配额89%；捕捞黑线鳕72,393t，占总配额71%（UCN无法获知俄罗斯捕捞数据）。
此外，巴伦支海多春鱼今年的存量告急，挪威和俄罗斯发令禁止明年多春鱼的捕捞。2018年巴伦支海多春鱼配额20.5万吨。
另一方面，明年白令海的太平洋真鳕配额也将削减。美国海洋大气管理局（NOAA）建议，2019年白令海太平洋真鳕捕捞配额设在159,120t，较2018年（188,136t）减少15%。
底层鱼论坛（Groundfish Forum）预计，明年大西洋真鳕捕捞配额减至114万吨（2018年为121万吨），太平洋真鳕配额减至36.7万吨（2018年为38.5万吨）。
明年供应下降，价格持续走高的预期继续增强。业内人士态度不一 ，有些人担忧重蹈2008年的覆辙；也有人表示乐观积极，认为海产品价格普遍上涨，需求还将强劲。
冰岛三大海产企业之一，冰岛国际海产公司（ISI）CEO Helgi Anton Eiriksson对白肉鱼未来市场给予积极评价，他说：“2008年，我还没有直接涉足鳕鱼市场，但我认为鳕鱼市场需求还会稳步增长，相对其他蛋白，海产品的需求增长算是较为明显的。我听说今年俄罗斯配额完成度比去年同期高出许多，H&G真鳕剩余的货量应该不多了，价格有可能还会小幅上涨，但主要还是看挪威和俄罗斯配额的剩余情况。”
另一家公司Alimex Seafood（丹麦企业Kangamiut Seafood分支）CEO Kun Song则表示，“真鳕价位太高，加工厂和消费者那边的压力加大，使得生意更难做。也有人正在找寻替代品，比如狭鳕，甚至是鸡肉。大部分情况下，价格上涨或下跌，市场都能调整。除非爆出重大新闻，市场反应过度，价格可能微微下调；当市场再度缺货，价格又会上涨。今年的捕捞要较往年提前结束，站在市场角度，我们更希望全年都有供给。每年年尾，尤其是十一月和十二月，供给都比较紧张，今年也不例外。”
而狭鳕的价格，或将随着供给下降而上涨。底层鱼论坛预计，2019年美国阿拉斯加狭鳕配额将从154.3万吨削减至145万吨，俄罗斯狭鳕配额依旧是170万吨。2019年狭鳕总产量从345万吨下降至337万吨。
俄罗斯企业FEST Group销售经理Alexey Pchelintsev表示：“供不应求会导致价格的上涨，但特点的商品却有价格上限。比如真鳕和黑线鳕，当前的市场趋势乐观，需求旺盛，价格没有理由下跌。市场掌握在买家的手里，市场决定价格，对于新的价格，中国和葡萄牙加工厂不会很快确认、立即采购，价格也不可能无限走高，而我们只需要适应市场潮流。就产量而言，我不会说今年更好或者明年更差，因为每个季度情况有所不同。一般来说，配额削减，我们会提前收工，大部分俄罗斯船队十一月底之前结束今年的捕捞，今年大西洋真鳕和黑线鳕的配额还剩下13-20%”
也有人认为，供求关系不是衡量价格的唯一因素。俄罗斯企业Norebo Holding副总裁Sergey Sennikov称，“供求与价格并不完全正相关，许多其他因素，比如战争、贸易战、全球经济等等都影响着价格。量价齐升、量价齐跌的案例时有发生。价格有时很难预测，我们预计附加值产品，如鱼片，价格还会上涨。”
中美贸易战是今年影响鳕鱼市场最大一项不确定因素。“业内关心中美贸易战如何影响中国加工厂的采购？价格会怎样变化？可以肯定的是，中国加工厂已较三年前减少了很多。”Eiriksson感慨。
“贸易战带来的不确定性，激发商人们对事件持续追踪的兴趣。业内曾以为贸易战层层加码升级会对价格造成剧烈影响，当美 *** 排除真鳕和狭鳕的关税，许多人松了一口气。”Pchelintsev说。
业内人士称，如果真鳕和狭鳕关税没有被豁免，中国加工厂压力会更大，因为欧洲买家很可能要求中企给出个折扣价。无奈下，中企最后还会卖货给欧洲，因为总好过卖给高关税的美国。
