本周上海江桥市场情况

本周（3月23-27日）上海江桥批发市场蔬菜混合均价337.2元/百公斤，环比上周的330.4元/百公斤，增幅2%。同比去年372.4的元/百公斤，减少35.2元，减幅9.4%。

市场客菜入场量29759吨，平均5952吨/日，环比上周5730吨/日，增加222吨/日，增幅3.8%。

本周蔬菜入场量和混合均价环比都略有增加，但总体需求未见放大，一部分需求转移到当季上市的郊区蔬菜。集团本周郊区蔬菜上市量4470吨，环比上周的4054吨，增加10.2%，批发均价从上周的232.6元/百公斤，下跌到229.4元/百公斤。客菜十大商品均价从上周的405.7元/百公斤下降到375.3元/百公斤，下跌7.4%，春季蔬菜供应能力好于去年。

当前，疫情影响还没有完全褪去，蔬菜需求还没有回到正常状态，再加上蔬菜供应充足，导致部分蔬菜出现销售困难情况，价格有时不尽人意。但需要注意的是，品质好的蔬菜需求量依然很大。

建议菜农也要更加注重蔬菜品质，不要轻易放弃田间管理，毕竟行情疲软的时候也并不是所有商品都销售不动，在某些蔬菜品种供不应求出现空档时，品质好的蔬菜和品质差的蔬菜，哪种会卖的价格更高呢？所以最好还是养精蓄锐，等待行情抓住时机，可以说“得品质者得天下”。

春季天气多变，3月中旬很多城市提早入春，而本周后期，从北向南各地开始经历一次寒潮，北方迎来大风降雪，南方迎来强降雨，并有雷暴雨或冰雹等强对流天气。菜农朋友们要及时做好防护。

一起了解下上海江桥市场的蔬菜单品行情。

莴笋：供应情况大大好于去年，价格跌幅十分明显

目前上海江桥市场的莴笋分为：

带叶莴笋：主要产自江苏常熟和海门，批发价0.9-1.2元/斤光杆莴笋：既有福建的尾期莴笋，批发价0.4-0.5元/斤，也有云南的光杆莴笋，批发价0.5-0.8元/斤。

目前莴笋均价在190元/百公斤，相比去年同期的390元/百公斤，跌幅十分明显。去年该时段，由于种植面积的减少和阴雨天气的影响，江苏一带莴笋上市量较小，当时云南光杆莴笋批发价达到了1.7-1.8元/斤。

据了解，今年莴笋供应情况大大好于去年同期。福建福州的莴笋从年后开始一直上市，与此同时，江苏、浙江大棚莴笋也陆陆续续上市，对福建莴笋来沪有着不小的冲击。进入春季，江苏一代的莴笋供应量继续上升，露天的莴笋也将上市。3月23日开始，早期山东莴笋也开始供应我市场，批发价1.1-1.2元/斤。

大葱：价格跌入近3年最低

目前江桥市场的大葱主要来自江苏南通，小部分来自福建漳州。由于不是家庭主要需求蔬菜，疫情期间，大葱销售非常缓慢，导致田间大葱出现了积压。客户介绍，今年江苏大葱往北方销售的量相对少了很多，有些生产后期的大葱甚至出现了买家出人工费、大葱免费送的情况。

查询历史数据得知，江桥市场的大葱从2月至3月中旬共成交2037吨，同比去年的3060吨，减少1023吨，减幅33.4%。市场多数大葱批发价0.4-0.5元/斤，最优质大葱能到0.7-0.8元/斤，可以说是近3年中的最低点。

从现在了解的情况来看，早期大葱已经出现了开花变老的情况，基本失去了商品属性，晚期新葱已经开始上市。再加上最近气候总体偏暖，总体大葱货源还是非常充足。一般来说，山东产区的大葱5月份能上市，预计3月底、4月份的大葱价格会有一定波动，但涨幅还是有限的。

蚕豆：上市量步入新高

本周江浙沪气温节节攀升，上海最高温度已经达到“2字头”，蚕豆上市量也步入新高。本周江桥市场的优质蚕豆，既有口感极佳的福建福清、长乐、连江新蚕豆，也有颗粒饱满的云南文山、楚雄、牟定、玉溪新蚕豆。

本月初，受疫情影响，早期的福建和云南蚕豆销售均价400-600元/百公斤，而去年同期价格在800-1000元/百公斤。中旬后，随着疫情的向好，蚕豆批发价逆行上涨到500-700元/百公斤。而上周末，优质蚕豆价格继续小幅上涨到600-800元/百公斤，销售畅快，尾期豆的价格在300-400元/百公斤（注：由于蚕豆价格受上市量和品质影响较大，该价格仅供参考）。

预计本月底，蚕豆的上市量还将再上一个台阶，欢迎长三角各大市场商户前来采购。

芦笋：品质好，产量高，物美价廉

芦笋是春季时令鲜食，目前处于上市高峰。我市场上海、浙江、江苏、安徽芦笋均有来场。今年气候十分适宜，各产区芦笋产量相比往年有所增加，品质上也是非常不错。

3月25日，优质芦笋（长度35cm、直径1.2-1.5cm）批发价4.5-5.0元/斤，今年疫情对销售上有一定影响，价格相比去年同期要便宜0.5-1.0元/斤。今年的芦笋可谓价廉物美。

芦笋春季品尝最佳，因为芦笋在生产上需要经历“休苗期”，像目前上市的芦笋主要是越冬大棚生长的，病虫害比较少。进入4月底、5月初，目前上市的芦笋产区有一部分就开始休苗，接着就是河南和江苏徐州的露天芦笋上市。

作者：上海江桥市场