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摘

要

小伙伴关心的问题：请您教我一下鸡蛋糕鸡蛋羹的蒸法（蒸鸡蛋如何做出Q弹）,本文通过数据整理汇集了请您教我一下鸡蛋糕鸡蛋羹的蒸法（蒸鸡蛋如何做出Q弹）相关信息，下面一起看看。

改天照个好看的。。。

【食材】

鸡蛋 3个

葱花

盐

陈醋（可选项）

香油（可选项）

【做法】

第1步：鸡蛋搅匀

用敞口碗最好

第2步: 加入3盅水

用温水（熟的快）3盅水，大概120 mL水跟鸡蛋比例1.5 ：1 加入半勺盐（没盐无法凝固）搅匀撇去浮沫

第3步: 蒸

水开后再蒸蒸前要在碗上扣盘，防止水汽进入蒸10分钟（时间越久越凝固）

第4步: 出锅，调味

刀切出井字块倒入1勺陈醋（看个人，也有倒酱油的）加几滴香油撒葱花可以开吃了

【过程图分享】

我的神器，量盅
撇去浮沫，一片祥和
要盖盖蒸
额，改天照个好看的。。。这陈醋有点像毒药
刚蒸好的状态
划出井字，酱油醋好渗入
1勺醋，晃下就均匀了
厉害的可以一个个扣开
内部蒸的超均匀

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