本
文
摘
要
“我们这里农贸市场的猪肉价格现在是12.5元/斤，比年前的13.5-14.5元/斤下跌了不少。”湖北省随州市的邓女士告诉北京商报记者，但因为年过完了，即便价格下降，买的人也没有之前多了。
邓女士的感受也体现在养殖端数据上。中国养猪网数据显示，1月30日生猪（外三元）的价格跌至15.1元/公斤，对比1月中旬低谷时期小幅度上涨，但较2022年10月20日的28.59元/公斤（2022年最高价）下跌了47.18%，低于业内专家预估的17元/公斤左右的成本价。
业内专家分析指出，生猪供给阶段性增加叠加节后消费低迷，共同导致了生猪价格近期的下跌。展望2023年，生猪供给预期稳中有增，消费需求尤其在下半年将会明显恢复，总体供需将趋于平衡。
价格接近本轮周期底部
春节后的几天，生猪价格连续在15.5元/公斤左右徘徊。
在直接影响养殖成本的饲料端，近期价格有小幅回落，但整体仍在高位。1月30日，国家发改委官微发布消息，据国家发改委监测，1月16日-20日当周，全国平均猪粮比价为5.48∶1，连续三周处于5∶1-6∶1之间，进入《完善 *** 猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》（以下简称《工作预案》）设定的过度下跌二级预警区间。
根据《工作预案》中的规定，在二级预警启动后，可以酌情启动猪肉收储托市，当全国平均猪粮比价跌破5∶1进入一级预警后，则必然触发收储机制，收储工作随时可能展开。
“2022年四季度中后期，生猪供给量明显增加，供给增幅明显超过需求季节性增幅，导致猪价自2022年11月以来持续下跌，1月第一周猪粮比价跌破6：1，1月第三周降至5.48∶1。”中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇向北京商报记者分析表示。
按照当下15.1元/公斤的价格，养殖一头标重120公斤的猪大概亏损240元左右，二次育肥的180公斤的大猪亏360元左右。
从更长的周期来看，当下的价格已经接近2022年4月以来这一轮周期的底部，但距3月的最低点11.78元/公斤还存在一定距离。
从养殖端情绪来看，广东一位生猪养殖业内人士告诉北京商报记者，当前大猪和仔猪的价格都较低，养殖户对下半年行情较看好，近期仔猪补栏积极性较高。同时也存在部分养殖户看好后市行情而在节前以及节后购买标猪二次育肥。
出栏量大增叠加消费低迷
为何3个月内生猪价格下跌如此之多？
“猪价下跌的主要原因，是供给阶段性增加叠加消费低迷。”朱增勇指出，从消费端看，新冠疫情防控放开后，餐饮集团消费不升反降，感冒患病在家饮食清淡、户内消费锐减，南方腌腊缩水近三成，杀年猪需求尚未到来，当地屠宰量、生猪外调量明显下降。
从供给端看，他认为前期压栏、二次育肥的出栏冲击是重要原因，“国庆前后压栏、二次育肥的10%左右的猪不得不出栏，12月中旬屠宰量同比已经高于上年同期。大肥猪上市冲击生猪价格，导致12月初猪价未出现养殖户期盼的上涨，养户恐慌出栏进一步使得价格踩踏效应放大。1月生猪供给量依然较大，所以春节前后猪价仍然呈现跌势，但随着压栏大猪下降，猪价跌幅最近1周已经趋缓”。
将视野放宽至全年市场，各大猪企的生猪出栏量数据佐证了供应量的提升。根据中国养猪网汇总的数据，2022年全国生猪出栏量69995万头，比2021年增加2867万头，同比增长4.27%，集团企业生猪养殖场的市场占有率也上升到17.4%。2022年出栏前10的上市猪企全年出栏12165万头，其中，农牧巨头牧原股份2022年生猪出栏量6120.1万头，同比增长52%。
“整体来看，大猪存栏比重较年前明显下降，不过节后依然有部分大猪待出栏。”朱增勇预计，2023年企业生猪出栏量将继续增加，但增速会放缓。同时，市场占有率越来越高的大企业生产步骤较为稳定，产能调节速度比散户慢，但因为量级较大，对整体供给的影响不断提升。
今年供需有望趋衡
就当前生猪价格已经接近前期低位的情况而言，新一轮猪周期何时启动，成为业界关注的焦点。
对此，朱增勇强调，本轮周期仍未结束，当前仍处于2022年4月以来的周期，从周期位置来看，当前整体处于下跌周期。“总体来看，猪价已经处于较低位置，后期继续大幅下跌空间不大。但当前消费进入淡季，猪价仍可能低位震荡一段时间，反弹时间还要看供需形势变化，预计二季度将会止跌企稳猪价回升。”
事实上，生猪养殖一直存在一定的“猪周期”，即肉价高-母猪存栏量大增-生猪供应增加-肉价下跌-大量淘汰母猪-生猪供应减少-肉价上涨。2018年非洲猪瘟爆发，能繁母猪存栏量下滑，2019年的生猪价格便一路走高。
但猪周期的时间并不固定。朱增勇分析了过去十年的猪周期情况，自2002年6月以来，我国生猪价格经历了5个完整周期，这5个完整周期持续时间分别是48个月、36个月、59个月、49个月、46个月。2022年4月，猪价触底反弹，进入第6轮周期，当前猪价仍处于第6轮周期中。前几轮周期平均为四年，但也会有三年或者五年的周期。
“2022年4月以来猪价变动规律较以往差异较大，猪价触底后在3个月左右快速反弹至较高水平，养殖效益快速由亏损进入中度盈利，避免了母猪产能的过度调减，平缓了后期供应和猪价波动幅度。2022年5月以来，全国能繁母猪存栏回升，但产能增长总体幅度较温和。总体来说，生猪产能2022年下半年进入窄幅波动，预计2023年生猪供给稳定性将会较2022年明显提升。”朱增勇分析称。
展望2023年的行情，朱增勇认为2023年生猪供给预期稳中有增，消费需求尤其是下半年将会明显恢复，总体会趋于平衡。
北京商报记者 方彬楠 陆珊珊
