zang椿,chai椿

春暖花开，万物萌芽，又到了大量春菜上市的季节。在春菜人气榜中，必有香椿的一席之地。记者走访发现，目前市场上已经有少量本地香椿上市。

香椿在民间被称为是"树上的蔬菜"，有着"一口香椿鲜掉眉毛"的说法，也正是因为这独特的鲜香，让香椿一直稳居春菜届的顶流。记者走访昆明菜市场发现，目前只有少量本地香椿上市，价格也偏高。

商户：“上了三四天了，卖两百块一公斤。今早第一早上市，180元一公斤。上个礼拜上市，200元一公斤 。”

现在上市的都是头椿。头椿作为香椿中最嫩最新鲜的部位，一定是尝鲜的最好选择。不过，由于量少价高的原因，销量还不到最好的时候。

商户：“第一天上市，今天来还没开张，一天卖两公斤、一公斤，单价贵的，也不敢进多少（货）。反正基本上都能卖完，还是好卖的。像昨天都不够卖，也就是五六公斤，要过一段时间慢慢一天要多点。”

商户介绍，目前上市的多是本地香椿，上市时间将持续一两个月，随着后期香椿的大量上市，价格也会回落。

商户：“这个是沙朗的，只有这两天才上市，有的要早一点，有的要迟一点。不是所有（产地）的都一起上，陆良的估计还要一个月才会出。宜良椿，要到中途便宜点，估计十多块一两的时候，半个月之后。”

作为春菜里的主角，娇嫩欲滴的头椿还是吸引了不少市民。

市民：“我拿了炸椿油，或者是拿了烫烫水凉拌，要闻着香。紫色的更好，越紫越好。”

不过，一番讨价还价后，高昂的价格还是让大家望"椿"却步。

市民：“味道好的，就是价格太贵了。算了，等着便宜点又吃。”

市民：“太贵了，25块一两，等着上市的多的时候（再买）。始终是头茬椿，太漂亮了，再看看再看看。”

记者：刘语嫣 王杰

来源： YNTV2都市条形码