本
文
摘
要
客家人第一次尝试自己做猪脚姜，秒成功了～
用料
客家猪脚姜的做法
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准备猪脚、老姜、鸡蛋，没有规定数量，看自己的煲大小来定～
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准备锅，烧开水，水热后把猪脚放进锅里烫一下，捞起来备用
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把老姜削皮切好，拍一下，放入锅炒干水（不需要放油）
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1⃣准备一个陶瓷锅，我是特意为了猪脚姜买了一个陶瓷锅，不贵，几十块（康舒陶瓷锅）但卖家说陶瓷锅买回来后要煲多几次米粥或烫才能煲酸猪脚2⃣把猪脚+老姜+甜醋+鸡蛋（鸡蛋是要熟的把壳去掉）一起放进陶瓷锅煮，大火烧开后调小火慢慢煲就好了
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很简单～就这样完成了
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第一次煲，我选择了致美斋甜醋～据说八珍很好，下次我试下，还有很多品牌的添醋都不错，这个要看每个人口味～我是客家人，我也问了身边亲人和朋友，我妈妈说非坐月子可以放一瓶醋+适量水，这样就没那么热气，但也有人说不放水，我就没放水，我家的陶瓷煲放两瓶添醋刚刚好～新手可以试下，高人可以指点指点
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可以吃啦～
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