本
文
摘
要
之前都是花钱买做好的茄汁鱼罐头，今天学会后自己也可以做了，想不到做起来那么简单，除了小鲅鱼不好找，其他的配料都还是比较容易。
废话不多说，直接来干货，开始制作：
食材准备：小鲅鱼、番茄酱、葱、姜、八角、干辣椒、白糖、鸡精、十三香、生抽、食用油、白酒、白醋。
1、去头去内脏、清洗干净，从中间一分为二；
2、起锅，加入适量的食用油，放和鲅鱼，小火慢煎，煎黄一面翻过来煎另外一面，两面都煎金黄，这样酥软入味；
3、锅中烧油，放入一大勺番茄酱，炒香，加入适量水，放入葱、姜、八角、干辣椒、半勺白糖、半半勺生抽、盐、鸡精、十三香；
4、把煎好的鲅鱼入下锅，分别往锅边喷入白酒和白醋，这样有利益很好的去腥，盖上锅盖，小火炖50分钟，关火再焖10分钟，收汁。
成品出锅，美味可口的茄汁鱼罐头就做好了。
如果你也喜欢学做美食，看完后别忘记点选收藏哦，自己也去动手做一下吧，这么美味可口的番茄汁鱼罐头，千万别错过哦。
原创：文/轻腾创者
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