本
文
摘
要
真空包装将食品装入包装袋，抽出包装袋内的空气，达到预定真空度后，完成封口工序。
真空包装机价钱从家用的几百元、商/厂用的几千到几万、大厂用的几万到几十万几个档次的。
经济型真空包装设备、家用几百块的没有真空泵的，专用的真空袋封口，偶尔抽一抽可以，真空度不高、使用寿命短。
实用型真空包设备、商/厂用得中等档次的、根据不一样的真空泵，不一样的机型，不会一样的包装方式及配置、分为：单室、双室、滚动式、外抽式、振动式等多样化，适用产品多样化，产量一般的厂家都可适用、真空度高、稳定耐用。
量产型真空包装设备、就是大厂用的全自动无人化流水线的真空包装机组，设备都是要定制的，不一样的产品不一样的组合搭配、投入成本高、稳定性适中、产量大。
在产品装入包装容器后，为了使产品得以密封保存，保持产品质量，避免产品流失，需要对包装容器进行封口，这种操作是在上完成的。是指在包装容器盛装产品后，对容器进行封口的机械。制作包装容器的材料很多，如纸类、塑料、玻璃、陶瓷、金属、复合材料等，而包装容器的形态及物理性能也各不相同，因此，所采用的封口形式及封口装置也不一样。
一般按包装材料的力学性能，它可分以下两类：（1）柔性容器封口装置。柔性容器是用柔性材料，如纸张、塑料薄膜、复合薄膜等制作的袋类容器。这类容器的封口多与制袋、充填构成联合机，很少单个使用，由于材料不同，其封口装置也不一样。
① 纸袋封口装置。对于纸类材料，一般采用在封口处涂刷粘合剂，再施以机械压力封口。②塑料薄膜袋及复合薄膜袋封口装置。很多塑料具有良好的热封性，用这类塑料制作的塑料袋或复合袋，一般采用在封口处直接加热并施以机械压力，使其熔合封口。
（2）刚性容器封口机。刚性容器是指容器成型后其形状不易改变的容器，其封口多用不同形式的盖子，常用的有以下几种。①旋盖。这种封盖事先加工出内螺纹，螺纹有单头或多头之分。如药瓶多用单头螺纹，罐头瓶多用多头螺纹。
该机是靠旋转封盖，而将其压紧于容器口部。②滚纹。这种封盖多用铝制，事先未有螺纹，是用滚轮滚压铝盖，使之出现与瓶口螺纹形状完全相同的螺纹，而将容器密封。这种盖子在启封时将沿裙部周边的压痕断开，而无法复原，故又称“防盗盖”。该机多用于酒类，饮料的封口包装。
不同的真空包装机，价钱也不相同，用户还需要从自身的实际考虑选择适合自己的机型和合适价位的机器。
