本
文
摘
要
你最喜欢喝什么茶？
最好是喝纯生态，无污染，经过检验三证齐全的正规茶产品好。
玻璃茶（白水）！
提到茶，大家会想起哪些种类？龙井、普洱、红茶、乌龙茶……等等，但是，你们喝过沙棘茶吗？
随着现在科技的进步，实践表明，以沙棘叶做材料，制作沙棘茶引用，在解毒、消炎及预防缺血性心脏病等方面都具有积极的意义。
其生化成分测定表明：沙棘叶中蛋白质、氨基酸、维生素C、脂溶性维生素A、D、E、F及胡萝卜素、黄酮类化合物等含量丰富，微量元素含量全面，同时还有很多不饱和脂肪酸、甾醇、胆碱、肌糖以及其他生物活性物质。
所以，我国有不少厂家制作沙棘茶，投放市场，取得良好的效果。
制作沙棘茶的方法，与制作其他茶叶的工艺基本一致，首先采用沙棘的嫩芽叶，经过杀青、揉捻、干燥初炒、摊凉，到复炒、飘扬，直至袋装储藏。
采摘嫩叶：要在沙棘放叶时，采摘第一批嫩叶，所采摘的嫩叶要立即加工，如不能立即全部加工完毕，要摊在阴凉、清洁、气温较低的室内。
杀青：在倾斜式炒锅内进行，炒、翻匀、捞透、抖散都要快，锅温在200℃左右，杀青10分钟，使青草味消失。
揉捻：杀青后稍作摊凉，然后用手把叶片紧握成团，并推滚使叶成条，约25~30分钟，待手紧握叶子后再放开，叶可自然松散即可。
初炒：将捻揉过的叶子投入锅内，压与锅内翻炒，并几次散开叶子反复进行，使叶片受热均匀。
摊晾：待初炒的叶子有弹性并感到刺手时，即可取出摊晾，使其回潮变软。
复炒：将摊晾中的叶倒入锅中复炒，锅温约90℃，反复翻动，至茶叶烫手为止。
飘扬：用鼓风机扬去干燥叶片中的绒毛、鳞片及小碎屑。
装袋储藏：包装于适当容器，储存在干燥冷凉无异味的室内。
当然，不同厂家在各个环节中也还有些不同的做法和要求，但总体上的流程大同小异。
沙棘茶的茶汤是深茶褐色，色泽晶莹，耐冲泡，连续冲泡7~8次茶汤仍保持浓郁颜色。经过试验人员张小民等以沙棘茶叶提取液对小鼠进行灌胃的毒理学实验，未见任何毒副作用；刘绪川等用沙棘叶长期饲喂实验动物，也证明沙棘叶对实验动物无蓄积性毒害，无致癌或促进肿瘤作用，不影响动物繁殖，对胚胎也无致畸作用。
长期饲喂还促进了动物的免疫器官生长发育，免疫活性增强，可提高机体抗病力。由此可见，沙棘茶饮用是安全的。
沙棘茶的口味、外形和汤色均称良好。当然就口味而言，不同饮茶习惯的人感触并不完全相同。
但总的来说，沙棘茶没有饮用者难以接受的异味，作为保健茶来说，是可以被普遍接受的。
至于沙棘茶和一般茶叶的生化物质含量的比较，中国农业科学院茶叶研究所做过一般性的轮廓分析，沙棘茶的多酚和灰粉含量高于一般茶，而咖啡碱含量低于一般茶叶，其兴奋作用较轻，适于老人、小孩、高血压患者及神经衰弱的人饮用。
平时喝的茶叶有什么可以推荐？
说到黄山毛峰不得不提的是安徽黄山风景区了，黄山石国家5A级风景区，风景自然不用说了，一定美不胜收，自然环境是得天独厚的好。黄山位于安徽省南部的黄山市境内（因为景区被世界自然和文化遗产名录，所以有直辖市管），是安徽省得旅游重点标志。黄山原名为黟山，因为峰岩青黑，遥望苍黛而名。后来因为传说轩辕黄帝曾经在此炼过丹药，后改名为“黄山”。而黄山毛峰就是分布在这座风景区内，分布在黄山上。黄山的气候环境是雨水充沛，气候温和，空气湿度相对较大，日照时间较短。正是因为不同寻常的自然条件，才创造出一代–黄山毛峰。
关于黄山毛峰的传说是在明朝天启年间，江南知县在黄山一座寺庙中偶遇这茶。在和尚泡茶境客时，知县看到开水冲泡茶后，热气在空中打了一个圈，化为一朵白莲花，当白莲花散去后，清香满屋。于是将此茶献给皇上，皇上为此白莲奇观，眉开眼笑，并对知县说：“念你献茶有功，升你为江南巡抚，三日后上任。”而知县并没去，而是进山做了和尚。
