福建红菇的食用方法（福建红菇的营养价值）

福建红菇，与最近抖音上很火的"红伞伞"不一样，吃了不会“躺板板”。它不仅具有食用价值，还具有经济价值和管理森林的价值（具体可以查阅资料）。听福建的朋友说红菇在福建女子坐月子必备品，但是红菇也比较稀有、昂贵。

为什么福建当地，红菇卖得这么贵？可能与福建当地人的饮食习惯有关。福建省内最喜欢吃红菇的应该是莆田人，莆田人常戏称，红菇就是让让莆田人吃贵的，莆田人的饮食当中是离不开红茹。

听朋友说莆田人最爱吃的莆田卤面里边就会加红菇，判断一碗卤面的好坏，就看卤面里面有没有放红菇。因为红菇有补脾肝补血、健胃强肾之功效。当地人口味不佳时，常用红菇调和胃口。

女人在坐月子时，需要大补，月子食补在每个地方，都有他们独特的讲究，有些农村喜欢炖老母鸡汤、鲫鱼汤给坐月子的人喝，而莆田人坐月子是肯定要吃红菇的。红菇煮出来的汤色是红的，红代表着血色，也就是补血的意思，妇女坐月子吃些红菇滋补健身，所以红菇又有“南方红参”之称。

南方的人都喜欢煲汤。广东人煲汤喜欢在汤里放各种药材，而福建人煲汤喜欢放红菇或海鲜干货，红菇就常用来被煲汤，例如排骨蛏子红菇汤、红菇鸭汤、章鱼炖红菇等。

朋友还说他们会特意去山上采摘红菇，逢年过节会拿着红关注）