说到山东的酒文化，很多人都觉得 当地人“很能喝”，酒量全国前茅。

而事实上，山东省的白酒消费力和白酒生产力都非常高，除了一些大品牌白酒在山东扎根外，还不能忽略了山东省本土的白酒品牌，整个省份的白酒品牌数量，比每一个省份都要多！

多到啥程度？

往小地说，山东省的每个市县里，都有好几个能够代表的白酒品牌，“一县多酒厂”并非空谈，鲁酒品牌不计其数，只可惜知名度在全国范围中都不咋的，可是别看山东的白酒品牌多不胜数，要讲有哪些酒出名，老酒鬼都不一定能不出几个酒名来，像四川的白酒品牌也多，但就算不懂酒的朋友都能说出几个川酒大牌来。

造成如此局面的原因，除了品牌数量多以外，品牌间的抱团凝聚意识并不高。

所以山东省为了让省内白酒能有更好的发展与名气，就从众多鲁酒品牌当中评选出“齐鲁六酱”和“鲁酒八大金刚”的名酒合称，这些白酒品牌分别是：

“齐鲁六酱”：云门陈酿、古贝元、秦池酒、金贵酱酒、景阳冈赖茆、红太阳祥酒等6个酱香酒品牌或名酒。

“鲁酒八大金刚”：景芝、泰山酒、孔府家、扳倒井、趵突泉、琅琊台、古贝春、兰陵酒等8个鲁酒品牌。

本期简单讲解“鲁酒八大金刚”的代表名酒品牌相关信息，老酒鬼都不一定全了解，看看这些酒有出自你的家乡吗？有喝过其中的哪一款酒？

「鲁酒八大金刚」

山东潍坊：景芝

山东名酒众多，可只数云门陈酿和景芝酒最出名，前者为“山东鲁派酱酒”发源者、酱香酒国标号制定者之一，后者则是支撑起“芝麻香型”的白酒品牌，2个白酒品牌，都是山东当地人眼中的香饽饽名酒。

山东景芝酒业的产地“景芝镇”，是一有拥有5000年酿酒历史的古镇，是“山东三大古镇”之一，景芝酒业也是中国最早一批国营酒企，所酿制的“芝麻香型”白酒，风格独树一帜，在全国上下都备受赞誉。

景芝的“芝麻香型”白酒的酒体风格中，融入了“浓、酱、清”三大香型风格，入口品鉴，体会“一口三香”之余，更会有种如芝麻香般的焦香感，复合香气层次感丰富，满口芝麻香，饮用质感可谓享受。

而造就出这样酒质风格的原因，并非在酿酒原料中添加了芝麻，相反连一粒芝麻都没用上，而是采用特殊酿造工艺“三高一长，多微共酵（高氯配料、高温堆积、高温发酵、长期贮存、酒曲中加入麸曲）”酿制而成。

山东泰安：泰山酒

泰山酒始建于1945年，提起泰山酒，除了知道它是传承泰山酒文化的白酒品牌外，另外最耳熟的可能就是旗下的泰山特曲了，经常在电视上看到泰山特曲的广告视频，听大人们说，这酒的确不错，柔和好喝，不冲不辣。

而事实上，泰山酒的好喝，得益于其采用的“小窖纯粮固态发酵”酿酒技艺，工艺独特，让出酿的泰山酒柔和好喝，口感独特。

而且这个“小窖纯粮固态发酵”的创新酒技艺更拿过“世界吉尼斯”，让“小窖”浓香酒乃至全国，都是独一无二的存在。

山东济宁：孔府家

孔府家酒产自山东济宁的曲阜县，曾是全国有名的白酒品牌，独创“儒雅香型”白酒，风格独特，结合了“芝麻香、浓、酱、清”等四种香型的精髓，如此独树一帜的白酒风格，也让孔府家酒先后荣获众多荣耀称号及奖牌。

孔府家最火爆时，要数1994年时用巨额拿下“央视标王”，当年一句“孔府家酒，叫人想家”的广告词，刹时间火遍大街小巷，让孔府家酒红极一时，风光无限。

只可惜，上世纪90年代时有名的酱香酒品牌「秦池酒」，看到孔府家通过成为“央视标王”而获得丰厚收益和人气后，也采用相同套路，用高价广告费二度拿下“央视标王”。

后来却因产量不足而外购基酒，加上90年代影响全国的“勾兑酒事件”，更让很多酒友打心底对鲁酒不信任，还因此影响整个山东鲁酒原来的高口碑，大部分酒业都被波及，其中就包括孔府家酒，销售急转直下，大不如从前就不说了，还因为连续亏损，十几年间五次易主，如今成为衡水老白干旗下子公司，也落得出省鲜有人知的地步。

但平心而论，孔府家的酒和全新的酒瓶设计语言还是很有特色，酒瓶设计带有孔子儒学的美感，像子约酒、学而酒、朋自远方系列等都各具特色，用来送给知己好友、摆柜都非常好看。

山东淄博：扳倒井

扳倒井产自山东淄博的高青县，酒厂实力强盛，山东省白酒品牌当中除景芝酒之外的强实力名酒。

扳倒井的名酒由来也很奇特，相传与一口被人力扳倒的水井有关，当地人认为这口井能给百姓带来好运，有“祝福”寓意，因此酒厂就用“扳倒井”的酒名，并且沿用至今。

现在的扳倒井集团，拥有着扳倒井和国井两大白酒品牌。

出酿的白酒在众多鲁酒当中也属优秀，于2007年时更荣获“中国名酒”的称号，酒质属多粮型酿酒工艺，并采用全国唯一的井窖窖藏方式陈酒，陈年窖藏发酵，让出酿的白酒酒香中富有粮香、曲香等多种复合酒香，酒香丰富，酒体醇冽圆润、尾味舒适。

山东济南：趵突泉

趵突泉产自素有“泉城之称”的山东济南，始于1958年，主要出酿泉香型、浓香型、酱香型等香型的白酒产品，其中的“泉香型”白酒，在山东济南十分讨喜，名气很高。

特别是酒精度数只有34度的趵突泉酒款，别看酒度低，但酒质却比景芝要好，酒香中富有窖香、焦香、曲香等多种复合香气，酒液入口醇厚微甜，清爽舒适，酒体连绵，有淡而优雅的芝麻香，尾味悠长，芝麻香型在这个低酒度中可谓发挥到极致，小尝一口，回味无穷。

而造就这样独特香型白酒的原因，除了传统的古法酿制工艺外，与所用原料也有关系，以五种谷物为酿酒原料，并采用誉有“天下第一泉”的趵突泉的纯泉水为水基酿造而成，而“趵突泉”的酒名也因此而起。

山东德州：古贝春

曾经的古贝春酒，口感能够与五粮液对着干，酒圈里流传着“南有五粮液，北有古贝春”的说法，因为两者间的关系可谓“千丝万缕”，就像早期的贵州茅台和云门陈酿一样，亦师亦友，相互学习，只是同样因为秦池酒原因，让名气大幅下滑，曾经的名酒，如今也是鲜有人知。

古贝春最有名的白酒产品有2款，一是古贝元，二是古贝春白版。

古贝元是山东省最早一批出酿酱香型白酒产品，曾叫“东阳好酒”，是“齐鲁六酱”之一。

而古贝春白版，在山东省的地位就如同二锅头在北京的地位一样，平凡但受众，是百姓们最熟悉的口粮酒，酒质虽为浓香型酒，但与同价川酒的醇绵甜净相比，古贝春白版的酒质更偏于甜顺，窖香突出，余香悠长。

山东青岛：琅琊台

问起山东青岛最出名的酒水，十有十人都会异口同声地答“青岛啤酒”！

其它呢？却不知道了。

其实山东青岛本地酒友最爱喝的酒品还有「琅琊台」，虽然在外省的名气不咋地，但品牌文化却非常深厚，酿酒历史能够追溯回春秋战国时期，而且很擅长酿制高酒精度（高达70度）的白酒产品，也为品牌斩获过不少奖项。

琅琊台的高酒度系列中，最出名的要数70°琅琊台原酒和71°琅琊台小琅高，很多酒友都认为53度白酒已经很烈了，琅琊台却以高达70度的高度白酒为主打款，销量还不错。

这得益于琅琊台的酿制技艺了得，采用独特的泥坑发酵酿酒技艺，可以对酿造过程中的温度和湿度有个更好的把控，让琅琊台出酿的高度白酒就算酒精度高，但酒体却不辣不 *** 、柔和舒适，喝着柔顺，虽然三杯头晕，但喝完也不会口干 *** 。

山东临沂：兰陵酒

兰陵酒的酿酒历史至今有3000多年历史，据闻是为了纪念兰陵王高肃而创造命名的白酒，发展过程中对酿酒做酒方面下了很大功夫，酒质在众多山东白酒当中属于非常优秀。

在上世纪80年代时，兰陵酒的销售火爆程度可以说是“一瓶难求”，白酒销量能位列全国前十，更有望成为山东省白酒第一梯队。

只可惜，山东省当地的白酒品牌实在太多了，上世纪时本来内卷就很严重，加上爆出秦池酒事件，鲁酒名声大幅下滑，兰陵酒也因此错失跻身一线的大好机会，还失去了全国市场，只能在山东本土内热销。

现在能够评为“鲁酒八大金刚”，可见兰陵酒的酿酒底蕴还是有的，也正好可以利用这机会卷土重来。

话说回来，山东的白酒品牌各个县市都有很多，酒质也不差，存在于中国白酒历史当中的品牌也不少，也在全国辉煌过。

但很可惜，山东这么多的白酒品牌，发展至今要么营销不行，要么酒质下滑，至今还没有一个能与现在的大部分大牌白酒相提并论，并不是说能被评选入“鲁酒八三金刚”了就能让其名气大振，最终靠的还是过硬的酒质，和不让人讨厌的营销。

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