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摘
要
钱江晚报·小时新闻记者 黄葆青
昨天（6月21日），小时新闻记者探访了杭州一家“夜包子”店。
报道发出后，好几位读者在后台留言，告诉我们杭州保俶路的“小红帽”才是本地夜包子界的常青树，生意火爆到不行，还登上过多部美食纪录片，让记者一定要去看看。
昨晚23:40，小时新闻记者赶到“小红帽”。店里灯火通明人声鼎沸，形形 *** 的客人进进出出，门口停着各种车，俨然一副传奇小店的模样。可以说，天亮之前，这家小店就是保俶路最热闹最有烟火气的地方。
在缭绕的白色水蒸气中，老板汪国红一如既往带着那顶标志性的小红帽忙得不可开交。一笼热气腾腾的包子两三分钟之内就能卖完。只见汪老板整晚不停地搬蒸笼、装包子，几乎没有停下来的时候。我们的采访也只能断断续续，有一句没一句地进行。
记者看到，现场顾客买包子，10个算少的，一般都是几十个上百个地买买买。
这里的包子馅儿有鲜肉、粉丝、豆腐和韭菜四种，都是1元钱一个。店里支付成功的语音提示响个不停，上百元的金额经常可以听到。汪老板说，一次打包上千个的经常有，最高纪录是2700个。
有人甚至形容小红帽是杭州发面小包子（直径在4.5厘米以下）的无敌霸主。在这里吃包子最经典的搭配是一盘包子、一碗白粥、一个咸鸭蛋再配一些咸菜，看看成筐的咸鸭蛋就知道这里的人气有多火爆。
每天晚上汪老板不断念叨的有三句话，第一句是“不要浪费啊，不够可以再买”，第二句是“吃包子一定要配我们的辣酱，味道会更好”，第三句是“一定要吃热包子”，说完还会随手送你几个热包子尝尝。
汪老板是安徽安庆人，今年53岁，二十几岁就在这里卖包子，一卖就是27年。虽然“小红帽”有过搬迁，但就在300米范围内。早先是夜里11点开卖，现在想吃的客人太多，晚上9点就要开门，一直要忙到天亮。
生意火了，老板的精神头也不一样。
汪老板每晚一开工就是忙不停的状态，虽然很累，但他总是乐呵呵的。
有客人问他：“汪老板，为什么每天你都那么开心啊？”他说：“看到你们，我就高兴啊。”
人气火爆的“小红帽”，你想去尝尝吗？如果你身边也有好吃的“夜间美食”，也欢迎留言给我们推荐。
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