本
文
摘
要
导语：秋天遇见此果，我准买20斤，煮好存冰箱，泡水喝养颜润燥，好处多！
秋天，正是各种水果丰收的时候。北方的苹果、梨子、葡萄，南方的橘子、柚子都纷纷上市。其中，柚子是我家餐前饭后的常见水果。柚子果肉清香、酸甜可口、营养丰富、药用价值很高，不仅是水果佳品，还是天然保健食物。
柚子富含维生素B、C和多种矿物质，维生素C含量是苹果、梨等水果的3-5倍。柚子，具有清热化痰、健脾消食的作用，秋冬季节可多吃些。柚子耐储存，更有“天然罐头”的美称。秋冬季节，天气转凉，很多老人、孩子怕肠胃不适，不敢多吃水果，那您可以将水果蒸熟或煮熟后再食用。
这是我刚刚熬的一锅柚子茶，每年秋冬季节，柚子大量上市，趁价格便宜时，我就会多买几个柚子，制作成柚子茶，给家人朋友冲水喝。同事都说，我做的柚子茶比买的奶茶还好喝！冲柚子茶时，还可以加点红茶，味道更佳，整个办公室都充满了柚子的特殊香气。
柚子分为白柚和红柚，红柚比白柚水分足，口感更甜一些。并且，红柚还含有胡萝卜素和番茄红素，虽然红柚价格比白柚稍微高一点，但是我一般还是喜欢用红柚来制作柚子茶。下面，厨娘就与大家分享一下，柚子茶的制作方法，如果你不爱喝白开水，不妨试着做这款蜂蜜柚子茶喝！
【蜂蜜柚子茶】
准备食材：柚子、冰糖、盐、蜂蜜。
具体操作步骤如下：
1.用清水将柚子表面浸湿，然后取一小把食盐，轻轻地搓柚子表面，给柚子表面杀菌除蜡。搓两三分钟后，用清水将盐冲洗干净。然后用去皮器，将柚子外皮取下来，要掌握好厚度，不要太用力，以免将白色的瓤刮下来。取几块柚子皮，将柚子皮卷起来，切成细丝，放在淡盐水内，浸泡30分钟。
2.锅内加水烧开，加入适量的盐，用铲子搅拌至盐溶化，放入浸泡好的柚子皮，煮十分钟。然后将柚子皮捞入凉水内，浸泡一会儿，这一步是为了去除柚子皮的苦涩味。
3.把柚子果肉剥去外皮，去掉白色的筋，掰成小块备用。白色筋膜特别苦，一定要去除干净。将柚子果肉和柚子皮，一起放入锅中，按照500克果肉，加200克冰糖的比例，加入适量的黄冰糖，再加入适量的清水，清水只要刚刚没过果肉即可。大火煮开后，转中火，再煮50分钟左右。
4.最后，转成小火，继续慢慢熬，熬到没有水分，柚子变黏稠为止。然后放凉，加入蜂蜜搅拌均匀。放在无水无油的玻璃罐中，密封1-2天后，即可冲水喝。
秋天，吃苹果葡萄，不如吃它，营养极高，随手一煮，泡水喝好处多！我的分享，有没有触动到您的味蕾，是否有让您有立马下厨试试的冲动呢？心动不如行动，想吃哪道菜，放下手机，赶快去试做一下吧！做好以后，不要忘记拍照，在评论区晒出您制作的菜品哟！
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