本
文
摘
要
红烧河豚一盘卖价256，两小条。想吃还得提前预定。需要说明一点的是，野生河豚的肝脏含有剧毒，料理时稍有不慎便容易致人身亡。市面上大多养殖河豚，只要处理手法得当，是可以放心食用的。
河豚皮软滑黏糯，胶原蛋白含量很高，滋补养颜。河豚皮上有小刺，稍微有点影响口感。
这家上海菜馆搭配新鲜草头，春笋，将红烧河豚做到了极致。浓油赤酱，咸鲜味美。
草头和春笋赋予了河豚清香的滋味，河豚肉软嫩醇香，汤汁浓郁。用这个汤汁泡饭也是很鲜美的。
你要说河豚肉鲜美极了，吃了能上天，那也不至于。河豚一直有“不食河豚不知鱼味，食了河豚百鱼无味”的说法，还是值得尝试一下的。
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