本
文
摘
要
天气越来越冷了，寒风飕飕的，越来越不想出门了，总是希望在家就可以吃到美味，学会做个黑椒牛排，足不出户就可以吃到西餐啦，不能说可以媲美西餐厅的味道，但我觉得也是美味的，很赞，何况咱这可是亲自去选购的上好牛肉不是嘛！
By 牵小孩的牛🌙
用料
牛肉 700克洋葱 半个姜 丝蚝油 3勺黑胡椒 现磨黑椒酱 3勺菜椒 1个口蘑 几个大蒜 10瓣建议自备红酒 1瓶做法步骤
1、切半个洋葱丝，姜丝一些些
2、我这里是一斤半的牛肉，我切了四块，买的时候让老板给你选一块可以切成牛排的牛肉，咱们牛排需要横纹切，切成5mm到1cm的宽度，不建议太宽，容易煎不熟。
3、用刀背拍打一下。
4、加入三勺蚝油，一些黑胡椒粉。
5、加入洋葱和姜丝，一勺淀粉，盐的话尽量少放。煎的时候黑胡椒酱里面也会有盐。
6、再到点清油抓匀。
7、冰箱冷藏，至少四小时，入味。放个两三天应该没问题。吃的时候那出来煎就可以。如果再长时间可以抽真空放冷冻室，可以保存1个月左右。
8、小火黄油软化，牛排煎，两分钟左右吧，取决于你切的厚薄程度了。
9、翻面再煎两分钟就可以放黑胡椒酱了，可以再翻一翻，让牛排均匀裹上，这个酱随便哪个超市就有卖的啦。放个两勺差不多，用筷子戳一下，牛排没有冒出血水，就是熟了。
10、再煎几个蘑菇，蒜瓣和彩椒做配菜。也可以煎自己喜欢吃的配菜哦！
11、成品图。（建议观看视频教程更加清楚，不懂的地方欢迎留言或者私信）
12、成品图！
牛肉的营养功效
1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
牛肉的营养价值
牛肉的饮食禁忌
牛肉+栗子 引起呕吐
牛肉+红糖 胀死人
牛肉+盐菜 会中毒
牛肉+鲶鱼 会中毒
牛肉+田螺 会中毒
牛肉+白酒 会牙齿发炎
牛肉+橄榄 同食会引起身体不适
此外，牛肉的禁忌还有
（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品
（2）内热盛者禁忌食用
（3）不宜食用熏、烤、腌制之品
（4）不宜用不适当烹制方法烹制食用
（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉
（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉
（7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症
（8）不宜与牛膝、仙茅同用
（9）服氨茶碱时禁忌食用
PS：牛肝的禁忌
（1）忌鲍鱼、鲇鱼
（2）不宜与富含维生素C的食物同食
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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