本
文
摘
要
“农产品地理标志”是指标示农产品来源于特定地域，产品品质和相关特征主要取决于自然生态环境和历史人文因素，并以地域名称冠名的特有农产品标志。由国家农业农村部进行最终的审查、登记和颁证。截止目前，广东省共获颁农产品地理标志证书63份。
本篇盘点广东省江门市13个地标农产品（以下排名不分先后）：马冈肉鹅、杜阮凉瓜、鹤山红茶、恩平簕菜、台山大米、台山青蟹、甜水萝卜、江门牛大力、恩平濑粉、鹤山粉葛、恩平大米、台山蚝、大沙茶。
NO.1
马冈肉鹅
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地理标志地域保护范围为全市所辖的15个街道办事处和乡镇，226个村民委员会。地理坐标：东经112°13 ’～112°48’，北纬21°56’～22°39之间。2013年9月10日，原中华人民共和国农业部正式批准对“马冈肉鹅”实施农产品地理标志登记保护。
产品特征
（1）外在感官特征：马冈肉鹅体型中等，结构匀称，出栏的肉鹅头大颈粗、胸宽、脚高、腹部丰满、羽毛光滑、无疾病。
（2）内在品质指标：蛋白质含量高，每100克鹅肉含蛋白质10.8克，脂肪低，不饱和脂肪酸含量高达66.3％，特别是亚麻酸含量高达4％。
（3）安全要求：产地环境符合《无公害食品畜禽饮用水水质》（NY5027）和《无公害畜禽加工用水的标准》（NY5028）的标准，硝酸盐、总大肠杆菌群、氟化物、氰化物、铅、砷、铬、镉符合国家畜产品安全标准。生产过程执行《畜禽饲养兽药使用准则》（NY5030）、《无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则》（NY5032）、《无公害食品畜禽饲养兽医防疫准则》（NY/T5339）、《畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程》（GB16548）。
NO.2
杜阮凉瓜
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地理标志地域保护范围为江门市蓬江区杜阮镇中和、龙溪、亭园、双楼、井根、子绵、松岭、龙眠、龙安、龙榜、杜阮、杜臂、上巷、松园、瑶村、北芦、南芦、长乔、木朗、贯溪20个村委会和中心、新河、金朗3个社区居委会。地理坐标：东经112°54′55″~ 113°4′1″，北纬22°33′7 ″~ 22°39′6″之间。2013年12月30日，原中华人民共和国农业部正式批准对“杜阮凉瓜”实施国家农产品地理标志登记保护。
产品特征
（1）外在感官特征：果型短，蒂部宽园、果尖似凿子，瓜形较肥壮平顶粒粗，尾尖，本地人称之为大顶瓜，将其形容为“柿饼蒂，老鼠尾”。色绿如翡翠，肉厚脆口、甘而不苦的特点爽脆无渣，苦瓜的果实中还含有苦瓜甙。
（2）内在品质指标：每100克杜阮凉瓜可食部分，含水分93.5-95.2克，总糖1.60-1.68克，粗纤维0.1-0.8克，钙12-14毫克，磷24-35毫克，铁0.57-0.7毫克，其中以氨基酸的含量最为突出，总含量为0.75-1.1克。
（3）安全要求：杜阮凉瓜的产地环境、要符合《NY500无公害食品蔬菜产地环境条件》的要求。生产过程必须严格按照《无公害食品苦瓜生产技术规程》NYT 5077-00执行，质量要达到《NY 5074-005无公害食品 瓜类蔬菜》的标准要求，产品实行检测后上市。
NO.3
鹤山红茶
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地理标志地域保护范围为鹤山市雅瑶镇的南靖，古劳镇的茶山、丽水，龙口镇的福迳、那白，桃源镇的中心、龙溪、蟠光，鹤城镇的坑尾、城西、五星、万和、坪山，共和镇的来苏、新连，址山镇的云新，宅梧镇的白水带、荷村、泗云和双合镇的合成、先庆等21个村委会。地理坐标：东经112°28′-113°2′，北纬22°28′-22°51′之间。2015年11月05日，原中华人民共和国农业部批准对“鹤山红茶”实施国家农产品地理标志登记保护。
产品特征
（1）外在感官特征：叶片呈椭圆形或长卵形，边缘有锯齿，叶背色青翠，制成红茶后外形条索紧密细长，色泽乌润，气味醇厚，芳香入肺。冲泡后茶色红润，茶汤边缘可见黄金圈，入口爽滑，甘甜蜜味。
（2）内在品质指标：经检测，内含茶多酚12.4%～15.3%、茶红素4.1%～4.3%、茶黄素0.2%～0.4%、茶氨酸0.779%～1.014%、水浸出物34.5%～39.2%、咖啡碱2.0%～2.6%和游离氨基酸3.1%～3.2%，此外还有盐及其它物质。
（3）安全要求：产品质量符合《农业部办公厅关于印发茄果类蔬菜等58类无公害农产品检测目录的通知》（农办质[2015]4）无公害食品 茶叶标准。
NO.4
恩平簕菜
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地理标志地域保护范围为恩平市现辖下的恩城街道办事处、沙湖镇、牛江镇、君堂镇、东成镇、良西镇、圣堂镇、大田镇、大槐镇、横陂镇和那吉镇等11个镇（办事处）及米仓、沙栏、河湾、石联、石泉、禄平、那西、北合、下湖、上湖等151条村。地理坐标：东经112°31′～112°46′，北纬22°13′～22°41之间。2015年11月5日，原中华人民共和国农业部批准对“恩平簕菜”实施国家农产品地理标志登记保护。
产品特征
（1）外在感观特征：嫩梢外形完整，无黄叶，无老叶，无泥尘，无腐烂，叶片掌状复叶互生，小叶3片，中央一片最大，椭圆形、长卵形，长4-10cm，宽2.5-4.5cm，质地脆嫩，色泽鲜绿，大小均匀，有簕菜特有的芳香。边缘有细锯齿或疏钝齿，无毛或脉上疏生刺毛。入口味微甘，爽脆无渣。
（2）内在品质指标：恩平簕菜营养价值很高，鲜品水分含量为77.3-84.8%、灰分含量为1.68-1.80%、粗蛋白含量为3.34-3.47%、粗纤维含量为2.9-3.5%、每100g锌含量为8.7-8.9mg、铁为1.24-1.58mg、锰为4.72-5.12mg、钙为93.97-159.16mg，磷为45-50mg。
（3）安全要求：产地环境质量达到NY5010-2002《无公害食品蔬菜产地环境条件》的要求，产品质量达到无公害农产品标准。
NO.5
台山大米
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地理标志地域保护范围为台山市所辖台城街道办、大江镇、水步镇、白沙镇、三合镇、四九镇、冲蒌镇、斗山镇、都斛镇、赤溪镇、端芬镇、广海镇、海宴镇、汶村镇，北陡镇、深井镇、川岛镇、海宴华侨农场，共18个镇（街、场）。地理坐标：东经112°18′～113°03′，北纬21°34′～22°27′之间。2016年，原中华人民共和国农业部批准对“台山大米”实施农产品地理标志登记保护。
产品特征
（1）外在感官特征：台山大米米粒细长，粒长一般在6.5～7.5mm，长宽比值＞3.0，米粒晶莹透亮、无心白腹白、米有香味；饭软滑不粘、冷而不硬、食味清香、弹性可口、饭香四溢。与普通米对比，台山大米米粒更加细长，晶莹透亮。
（2）内在品质指标：台山大米营养价值高，富含蛋白质和淀粉，直链淀粉17.4～19.12%，胶稠度83～88 mm，蛋白质含量7.97～10.90%。部分地区所产大米的硒含量达到富硒大米的标准。
NO.6
台山青蟹
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地理标志地域保护范围为台山市所辖都斛镇、赤溪镇、广海镇、海宴镇、川岛镇、汶村镇、北陡镇、深井镇共8个镇。地理标志：东经112°17′～113°02′，北纬21°34′～22°08′之间。2017年9月1日，原中华人民共和国农业部批准对“台山青蟹”实施国家农产品地理标志登记保护。
产品特征
（1）外在感官特征：个体大，雄蟹可达500克以上。外观除具有锯缘青蟹的特征外，体表极光滑发亮，头胸甲及附肢呈淡青绿色，螯足大，甲壳薄，出肉率高；活力强，常温离水存活时间长达7天。烹饪后外观色泽鲜艳，呈金黄色，蟹肉肉质白净细嫩、纤维清晰、结实富有弹性，爽滑清甜；蟹膏丰满质优，雌蟹膏呈橘红色，滋味浓香，雄蟹膏呈金黄色，口感香醇、细滑、鲜甜，地域特色鲜明。
（2）内在品质指标：台山青蟹脂肪含量低，蛋白质含量丰富。富含多种氨基酸，人体必需氨基酸种类齐全，特别是谷氨酸、天冬氨酸、赖氨酸、亮氨酸、精氨酸等含量较高。微量元素种类丰富，特别是硒、钙、铁等含量较高。经测定，台山青蟹蛋白质18.38-25.43%、脂肪0.45-0.53%，谷氨酸占3.38-3.81%、天冬氨酸占2.08-2.58%、赖氨酸占1.64-1.96%、亮氨酸占1.62-1.88%、精氨酸占1.62-1.96%，每百克台山青蟹含钙104-122毫克、镁2.01-2.49毫克、钾276-346毫克，每千克台山青蟹含硒1.65-2.23毫克、锌40-65毫克。
NO.7
甜水萝卜
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地理标志地域保护范围为江门市新会区崖门镇甜水村、明苹村、黄冲村、龙旺村、京梅村、京背村、横水村等7个行政村。地理坐标:东经 112°58′02″～113°03′58″, 北纬22°14′56″～22°19′31″之间。2017年12月22日，原中华人民共和国农业部正式批准对“甜水萝卜”实施农产品地理标志登记保护。
产品特征
（1）外在感官品质：甜水萝卜茎块大、直立、近圆柱状，长约35～45cm、直径约8～10cm、重约2.5～3kg，皮色雪白、口感清甜爽口、嫩滑无渣
（2）内在品质指标：甜水萝卜营养价值丰富，总糖≥2.22%、蛋白质0.79-0.86%、维生素C14-15mg/100g、钙98-209mg/kg、磷251-259mg/kg、铁2.83-3.03mg/kg、碳水化合物3%-5%左右、膳食纤维0.8%-1.6%。
（3）安全要求：要求生产、销售严格执行《农药安全使用准则》(GB4285-1989)、《无公害食品林果类产品产地环境条件》(NY5013-2006)、《肥料合理使用准则通则》(NY/T496-2002)、《鲜食杏无公害生产综合技术》(DB11/T435-2007)等国家、地方标准。
NO.8
江门牛大力
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地理标志地域保护范围为江门市江海区、蓬江区、新会区、台山市、鹤山市、开平市、恩平市的3个市辖区和4个县级市。地理坐标：东经111°59′-113°15′，北纬21°27′-22°51′之间。2018年9月5日，中华人民共和国农业农村部批准对“江门牛大力”实施国家农产品地理标志登记保护。
产品特征
（1）外在感官特征：江门牛大力块根呈圆柱形或者椭圆柱形，略弯曲，长短不一，中间常有缢缩；表面灰黄色或者土黄色，有不规则的纵向粗皱纹和横向细线纹，偶有须根痕，外皮粗厚；横断面黄白色，有放射状纹路，粉质，气香，味微甘。
（2）内在品质指标：江门牛大力含有多糖、生物碱、香豆素和多种微量元素，每100克可食用部分，淀粉含量≥20克，粗多糖含量≥3.5克，氨基酸含量≥3%。
（3）安全要求：严格按照国家农业部颁布的绿色食品标准体系或有机食品标准体系组织生产和管理。
NO.9
恩平濑粉
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地理标志地域保护范围包括恩平市辖下沙湖镇、牛江镇、君堂镇、圣堂镇、良西镇、东成镇、大田镇、横陂镇、大槐镇、那吉镇10个镇，恩城街道1个街道办事处，共151个行政村。地理坐标: 东经111°5951"～112°3123"，北纬21°5431"～22°2944"之间。恩平濑粉，被人民共和国农业部公示为“2019年第一批农产品地理标志登记产品”。
产品特征
（1）外在感官特征：“恩平濑粉”表面光滑，粗细均匀，无粘连，色泽均匀，煮后不糊汤、不粘条，入口软、韧、爽、滑，吃起来有韧性。
（2）内在品质特色：恩平濑粉要求，水分含量≤14%，酸度（°T）≤5.0mL/kg，断条率（%）≤10%。
（3）质量安全规定：恩平濑粉加工用水、加工环境和产品质量均要符合国家相关标准的要求。
NO.10
鹤山粉葛
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地理标志地域保护范围包括鹤山市所辖双合镇（合成圩、洋坑村、龙山村、先庆村、双合圩）、宅梧镇（何村村、泗云村）、雅瑶镇（上南村、南靖村）、共和镇（来苏村、平汉村）、龙口镇（三洞村）、址山镇（云乡林场）、桃源镇（蟠光村、龙溪村）、鹤城镇（南洞村）共8个镇16个行政村。地理坐标: 东经112º28′- 113º25′，北纬22º29′- 22º52′之间。鹤山粉葛，被人民共和国农业部公示为“2020年第一批农产品地理标志登记产品”。
产品特征
（1）外在感官特征：鹤山粉葛外观呈橄榄形，须根少，无分叉，外皮有轻微皱褶、呈淡棕色，葛肉乳白色，口感甘凉微甜，无渣，块根单重0.5kg以上。
（2）内在品质特色：淀粉≥20g/100g；粗纤维≤1.2%。
（3）质量安全规定：鹤山粉葛投入品使用和产品质量严格执行国家相关标准。
NO.11
恩平大米
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地理标志地域保护范围包括恩平市所辖下恩城街道办事处、沙湖镇、牛江镇、君堂镇、圣堂镇、良西镇、东成镇、大田镇、横陂镇、大槐镇、那吉镇等11个镇（街道办事处），共151个村委会。地理坐标: 东经111°59′51"～112°31′23"，北纬21°54′31"～22°29′44"之间。恩平大米，被人民共和国农业部公示为“2020年第一批农产品地理标志登记产品”。
产品特征
（1）外在感官特征：“恩平大米”米粒均匀细长，色泽均匀，晶莹透亮，气味清香；米饭软滑可口，粘度适中，香气怡人。
（2）内在品质特色：“恩平大米”营养价值高，垩白度≤2%,碎米≤20%,直链淀粉15～20%。
（3）质量安全规定：恩平大米产品质量要符合国家相关标准的要求。
NO.12
台山蚝
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地理标志地域保护范围包括台山所辖的深井镇、汶村镇、北陡镇、海宴镇、川岛镇、广海镇、都斛镇、赤溪镇，共8个镇。地理坐标: 东经112°21′-113°5′，北纬21°36′-22°7′之间。台山蚝，被人民共和国农业部公示为“2019年第一批农产品地理标志登记产品”。
产品特征
（1）外在感官特征：生长于咸淡水交汇海域的台山蚝具有“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”的特征。“一大”指蚝壳凸起显著、个体大，最大个体可达40 cm以上，普遍上市规格15 cm；“二肥”指蚝体肥满、出肉率高（16.5%±3.9%）；“三白”指蚝肉色泽光洁、呈乳白，煮熟后仍饱满白净；“四嫩”指蚝肉嫩滑爽口、味道鲜甜、无渣；“五脆”指蚝肉脆口、富有弹性。
（2）内在品质特色：台山蚝营养丰富，富含蛋白质、各类氨基酸和人体所需的各金属元素。根据测定，台山蚝蛋白质≥8.51%，脂肪≥0.11%，必需氨基酸≥1.93%，呈味氨基酸≥2.63%，钙≥14.6 mg/100g，铁≥2.12 mg/100g，锌≥21.7 mg/100g，硒≥0.038 mg/100g。
（3）质量安全规定： 台山蚝在养殖生产过程中严格执行《海水水质标准》（GB 3097）、《渔业水质标准》（GB 11607）、《无公害食品 海水养殖用水水质》（NY 5052）、《无公害食品 水产品中渔药残留 *** 》（NY 5060）、《无公害食品 有毒有害物质 *** 》（NY 5072）、《中华人民共和国农产品质量安全法》等相关要求。
NO.13
大沙茶
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地理标志地域保护范围包括开平市大沙镇所辖的岗坪村、西湾村、联山村、星山村、夹水村、新星村、群联村、大沙村、白沙村、五村村、大塘村、蕉园村、黎雄村、沃富村及大沙墟社区共计14个行政村及1个社区。地理坐标: 东经112°13′45"～112°2450"，北纬22°23′21"～22°35′8"之间。大沙茶，2021年4月被农业农村部公示为“2021年第一批农产品地理标志登记产品”。
产品特征
（1）外在感官特征：大沙茶外形较紧结、微卷曲、色泽深绿；汤色绿明亮；香气清高带茶香；滋味浓醇；叶底厚软、深绿。其独特的品质特征“色深、味浓带花香”。
（2）内在品质特色：含水率≤5.0%，总灰分≤7.5%，茶多酚≥16.0%，水浸出物≥40.0%。
（3）质量安全规定：产品生产严格遵守农产品质量安全相关标准要求。
图片及数据信息来源于：全国农产品地理标志查询系统官网
数智兴农（福建）科技有限公司成立于2020年7月，是一家垂直于农产品电商供应链综合服务企业，基于数字化农业建设大背景，2021年底正式向农产品直播电商新模式转化。
通过与互联网平台的无缝对接，整合多渠道资源实施多元化营销，依托强大的数字化供应链服务系统中台，构建完整的农产品电商全链路产业生态，同时链接网红MCN机构资源，聚焦农产品电商直播产业发展，借助“直播+B2B+分销”模式将当地农特产品资源与消费者精准对接。
企业致力于探索“电商内容+地标产品+IP升级”结合的助农新模式，提供农产品供应链一站式解决方案、电商人才培育、品牌策划等服务，助力推动农产品上行，持续推进农产品标准化生产、产业化运营、品牌化营销的现代农业新格局。
数智兴农丨农产品供应链服务商丨农产品直播电商供应链丨农业数字化
