他曾是资产上亿的房地产商，财大气粗，几百万都入不了他的眼。但在菜市场里，他却为了买一点蘑菇都要跟人讨价还价，原因很简单，他陷入了危机。在为生意焦头烂额之时，女儿撒娇任性，非想吃到最爱的那一口美味。看江苏省兴化市的好爸爸余长生，如何爱女生财，绝处逢生。

余长生曾是一位房地产开发商，后来转行当起了“蟹老板”，在面对中年危机时，他因为一次与女儿的巧合，而意外发现商机，拯救了自己的生意，还成为了“酱大佬”。

昔日镇上首富，辗转买菜都讨价还价

据新闻报道，他30多岁时已拥有上亿资产，无论是码头、钢材厂，还是在老家江苏省兴化市搞房地产，他都应付自如，一度成为了镇上首富。然而，去年央视记者采访他时，却惊讶地发现余长生在兴化市戴窑镇的一个菜市场，买菜时跟菜农讨价。原来，余长生曾经在兴化市某地大量投入资金开发楼盘，可正遇上了行情不好的时候，房子卖不出去，这让他感受到了前所未有的危机。

转行养大闸蟹，却又时运不济

就在2011年，余长生想到，自己老家江苏省兴化市很多人都在搞大闸蟹养殖，于是自己也承包了800多亩蟹塘来养。可是这养大闸蟹对于余长生来说可算是隔行如隔山，结果第一年就又赔了100多万。等到第二年，他请会养的人来管，终于把蟹养好了，可是又恰好赶上蟹价狂跌，平时卖到北京要300元一斤的蟹到当地30元都不到。

本来还想靠着养螃蟹转行，可不到3年就亏了400多万，加上之前的各种生意也都接连遇阻，节节败退的余长生感觉自己要被掏空了。年过半百的他，却濒临破产，这让他内心感到落寞。

女儿嘴馋撒娇，父亲做酱远寄海外

就在他为那摇摇欲坠的未来而感到一筹莫展时，在国外读书的女儿突然打来电话，对自己撒娇说想吃家乡美味的大闸蟹。原来，她当时并不知道家里的情况，在国外吃不到大闸蟹，又嘴馋得不行，就只能打电话回家跟爸爸倾诉。余长生正着急筹钱，忙得实在抽不开身，可是又因为他对他女儿太宠爱了，他心里始终放不下这件事。作为父亲，余长生想尽力完成女儿的心愿，然而把大闸蟹直接寄往国外不现实，余长生把自己养的一池塘的大闸蟹按照一个思路做成了一款创新的产品，不仅让女儿吃到了大闸蟹，还解决了他的破产危机！

原来啊，余长生平时还是个大厨，他模仿老家人做虾酱的手法，研究出了独特的手工大闸蟹酱。加入一点家乡的味道，再加入浓浓父亲的爱，当年余长生就是把大闸蟹用这样的方式，送到了女儿嘴边。

亲手做出美味，意外打开销路

虽然制作过程很繁琐，但没想到，这道父亲做给女儿的美味，竟然在国外大受欢迎。余长生想到，养了这么多蟹，可否大量做出蟹肉酱来呢？余长生开始走上了做手工蟹肉酱的创业道路，他先是让老婆和儿子剥蟹壳，全家人从早到晚都忙个不停，手剥意在保留大闸蟹的肉质和口感。

2014年余长生在微信上试卖，以首月卖出3000多瓶的好成绩获得客户好评。没想到，本来是因为宠爱女儿，才做出来的酱，竟然让余长生在资金最困难的时候找到了一线商机。

蟹酱进军超市，却遭来冷眼相对

2015年，余长生卖掉自己钢材厂的所有设备，在原址上建起了一个食品加工厂，专门生产这种蟹酱。后来，他还开了自己的网店，并且将蟹酱销往超市。余长生常常在超市里举行免费试吃活动做推销，他把手工蟹肉酱裹在馒头里分给大伙儿试吃，没一会儿就挤满了看热闹的人，可是他发现看热闹的人是不少，真正愿意买的却鲜有。

余长生给自己的蟹肉酱定价68元一瓶，超市里的酱料大多都在10到20元之间，余长生的蟹肉酱由于定价过高，很多人都无法接受。余长生就突发奇想，不如去找一种成本低的肉来做成酱卖，于是他想到了鱼肉。然而，给大闸蟹去壳不难，可鱼身上那烦人的刺要怎么去呢。

鱼肉做成酱，鱼虾蟹混养

为了研发鱼肉酱，余长生也顾不得什么企业家形象了，那段时间，他不是在菜市场买菜就是在厨房里熬酱。要想吃到鱼的肉质纤维，余长生只能想到手工。可是一只鱼身上谁也说不清有多少根鱼刺，为了得出最好的方法，他还曾买来各式各样的大鱼进行解剖实验。终于，他发现了既使鱼骨肉分离，又不失鱼肉口感的方法，把一条大鱼的500多根鱼刺都剔的干干净净的。

后来，余长生还自己养起了鱼，并且每次收鱼的时候，只收十斤以上的大花鲢、草鱼，因为个头大，肉质粗，产出鱼酱就多。每天早晨余长生都要亲自去菜市场买菜，他精挑细选不说，还要跟人讨价还价。现在，余长生的鱼肉酱已经成功上市，鱼肉酱已经成为余长生销量最好的产品之一。当初，余长生是怀着对女儿的爱，才挽救了生意，而现在，他把普通农产品进行特色加工，不仅卖价翻了3到5倍，还在养殖过程中实现了鱼、小龙虾、大闸蟹混养的模式。

或许，没有女儿撒娇的这个巧合，余长生可能到现在还没度过危机，更成不了现在的“酱大佬”，但就是在这样的巧合中，我们看到了一个父亲的坚持。

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