本
文
摘
要
法国波尔多是葡萄酒的殿堂，出产着世界上很多有名的葡萄酒，最广为人知的莫过于 1855 梅多克分级的 61 家名庄。与此同时，许多品质优异的酒庄因未被列入到这 61 家名庄中而被“埋没”。于是，1932 年，中级名庄联盟（Cru Bourgeois）成立。经过 80 多年的发展，有数百家酒庄被评为中级名庄。在这数百家酒庄中，有的品质平平，与波尔多大区无异，而有的却有超列级名庄的品质。今天就为你盘点出 10 大最知名、且品质不输列级名庄的中级名庄。
1、达柯斯酒庄
达柯斯酒庄（Chateau d’Agassac）位于梅多克产区，拥有超过 800 年的历史，可追溯到 1238 年。达柯斯酒庄有着雄伟的城堡和迷人的风景，护城河环绕四周，城堡四角分别有四座锥顶塔楼，大门庄严，中梃式的窗户，雉堞上是十字形枪眼。20 世纪，酒庄被法国安盟保险公司（Groupama），随后该公司对酒庄设备和管理技术进行了一次全新的改革换代。
达柯斯酒庄有着独特的酿酒理念：追求可持续发展，尊重自然，保护环境，反对口味标准化，过多使用橡木桶，同时也反对传统酿造工艺，敢于使用新科技，追求果香和木香味的平衡，香气和酒体之间的平衡。在如此伟大的酿酒理念下，达柯斯酒庄成为了中级名庄当中环境形态最好的酒庄，于 1978 年获得“特级中级名庄”（Exceptional Crus Bourgeois，中级名庄评选的最高等级，仅有 18 家）称号，成为 18 个“特级中级名庄”的一员。在 2008 年的中级庄大赛中，达柯斯酒庄正牌葡萄酒更是获得中级庄前十的荣誉。达柯斯正牌葡萄酒多次获得国际性大奖，如阿吉坦省葡萄酒竞赛（Concours des Vins dAquitaine）金奖等。达柯斯正牌葡萄酒还被《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）选为年度 100 大葡萄酒之一。
达柯斯酒庄葡萄园面积为 43 公顷，种植 50% 梅洛（Merlot）、47% 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和 3% 品丽珠（Cabernet Franc）。达柯斯正牌葡萄酒浸渍长达 3-4 个星期，橡木桶陈酿 12-15 个月以上。
2、阿尔萨克城堡
阿尔萨克城堡（Chateau d’Arsac）是梅多克地区最古老最美丽的酒庄之一，也是法国最漂亮的城堡之一，有着近 900 年的历史。12 世纪，酒庄就开始种植葡萄酿酒，16 世纪便已名扬法国。在 20 世纪初，阿尔萨克葡萄园是梅多克地区最大的葡萄园，但是由于根瘤蚜虫害的爆发和葡萄酒业的萧条，促使当时所有者决定销毁这片葡萄园，从而被玛歌产区排除在外。
但经过几代庄主的努力，终于在 1995 年，阿尔萨克城堡一半的葡萄园可以被标示为玛歌产区，这成为整个波尔多地区成功修改葡萄园法定产区的独一无二的案例。如今，阿尔萨克城堡每年每个葡萄园葡萄酒都会引入一位知名当代艺术家签名的作品，其葡萄酒也被当作艺术品，被称为“雕塑者的花园”。
阿尔萨克城堡种植 50% 梅洛、43% 赤霞珠和 7% 品丽珠，酿造的中级名庄葡萄酒花香突出，酒体细腻优雅，是玛歌产区风土的完美诠释。
3、高美酒庄
高美酒庄（Chateau Haut-Marbuzet）位于圣爱斯泰夫（Saint-Estephe）产区，历史可追溯到 18 世纪。由于经济大萧条的影响，酒庄被拍卖，在 1952 年被出售给波尔多最大的进口商哈维先生（Herve Duboscq），酒庄经过一系列的改革，从此品质大幅度提高，闻名于波尔多。
高美酒庄于 1932 年就成为中级名庄的一员，随着品质不断攀升，在 1978 年被评为“特级中级名庄”，2003 年再次被评为“特级中级名庄”（只有 9 家）。可见，高美酒庄的品质非常优异且稳定。
高美酒庄葡萄园面积 61 公顷，种植 50% 赤霞珠、40%梅洛和 10% 品丽珠。高美酒庄正牌葡萄酒在橡木桶中陈酿 18 个月左右可陈酿数十年之久。
4、忘忧堡酒庄
忘忧堡酒庄（Chateau Chasse-Spleen）位于法国波尔多穆利斯（Moulis）产区，建于 1560 年。酒庄的名称与英国诗人（Lord Byron）有着很大关系，1821 年，拜伦来访酒庄，当时被酒庄美景和优异的葡萄酒品质吸引，并写下了“Quel remede pour chasser le spleen”这句话，意为来到酒庄或品尝其葡萄酒，能让你忘却一切忧伤和烦恼。从此酒庄就改名为“Chasse-Spleen”（忘忧堡）。
1932 年，忘忧堡入选中级名庄联盟，评为：“特级中级名庄”。1978 年中级名庄重新评级，只有 18 家酒庄评为“特级中级名庄”，忘忧堡依然入选。2003 年，中级名庄再次评级，忘忧堡再次评为“特级中级名庄”（只有 9 家）。可见，忘忧堡葡萄酒品质多么稳定和优秀！
忘忧堡拥有 80 公顷葡萄园，主要种植 73% 赤霞珠、20% 梅洛、7% 小味多（Petit Verdot）。其正牌葡萄酒手工采收酿造后，在橡木桶中陈酿 16-18 月以上。
5、榆树酒庄
榆树酒庄（Chateau Les Ormes-de-Pez）位于波尔多圣爱斯泰夫产区，建于 1792 年。酒庄名字缘于酒庄内生长了一些很老的榆树（法文为 Ormes），且酒庄位于 Pez 小村庄内，于是得名“Ormes-de-Pez”（Pez 村庄的榆树酒庄）。
1927-1930 年，受整个欧洲经济大萧条的影响，酒庄被出售给凯斯（Cazes）家族，该家族是超二级庄靓茨伯酒庄（Chateau Lynch Bages）的主人。在近 100 年的掌控中，凯斯家族付出无数心血，让靓茨伯酒庄原班人马酿造榆树酒庄葡萄酒，从而成就如此伟大非凡的中级名庄。酒庄于 2003 年评为“特级中级名庄”，成为 9 位特级中级名庄中一员。很多酒评家认为：榆树酒庄葡萄酒有着 5 级庄的品质。
榆树酒庄葡萄园面积为 40 公顷，种植 52% 赤霞珠、34% 梅洛、12% 品丽珠和 2% 小味多。榆树酒庄正牌葡萄酒均在法国橡木桶中陈酿 12-18 个月。
6、帝比斯酒庄
帝比斯酒庄（Chateau de Pez）位于圣爱斯泰夫产区，创建于 15 世纪，因于 1585 年被侯伯王酒庄（Chateau Haut-Brion）的创建者彭塔克（Pontac）家族收购而闻名遐迩。刚开始，帝比斯酒庄仅是该家族的狩猎驿站，但随着时间演变，逐渐被彭塔克家族打造成酒庄。彭塔克家族用侯伯王酒庄原班人马打造帝比斯酒庄，从此帝比斯酒庄葡萄酒品质闻名波尔多，并于 2003 年评为“特级中级名庄”。
酒庄于 1995 年再次被路易王妃香槟公司（La Maison de Champagne Louis Roederer）所收购，得到雄厚资金的大力支持，酒庄发展迅速。目前葡萄园面积为 38 公顷，种植 47% 赤霞珠、44% 梅洛、6% 品丽珠和 3% 小味多。酒庄正牌葡萄酒酿造后在法国橡木桶陈酿 12-18 个月。
7、飞龙世家酒庄
飞龙世家酒庄（Chateau Phelan Segur）位于圣爱斯泰夫产区，19 世纪被爱尔兰移民弗兰克（Frank Phelan）收购。他收购酒庄后自行设计酒庄城堡，尤其是酿酒车间不仅美观宏伟，而且拥有着先进的技术，为酿造顶级葡萄酒奠定了基础。
随后，1985 年酒庄落入法国酿酒世家加丁内（Gardinier）手中。该家族看重飞龙世家的微气候和土壤优质潜质，全面更新酒庄设备，凭借着认真严谨的态度和对品质的卓越追求，使得飞龙世家葡萄酒品质得到大幅度提升。飞龙世家于 2003 获得“特级中级名庄”称号。飞龙世家获得罗伯特•帕克（Robert Parker）五星级酒庄评级，地位甚至超过 3、4 和 5 级庄。2003 年《醇鉴》（Decanter）评选全世界最超值的 50 大名庄，飞龙世家赫赫在榜。
飞龙世家葡萄园面积为 60 公顷左右，种植 51% 赤霞珠、47% 梅洛和 2% 品丽珠。酿造的正牌葡萄酒在法国橡木桶陈年 16-18 月以上，可陈年 20 年以上，品质超过很多名庄酒。
8、波坦萨酒庄
波坦萨酒庄（Chateau Potensac）位于梅多克产区，其首任主人为里夸德（Liquard）家族。该家族与雄狮庄（Chateau Leoville Las Cases）庄主迪伦（Delon）家族联姻，波坦萨酒庄从而被迪伦家族所有。在该家族的管理下，波坦萨酒庄拥有和雄狮庄一样的葡萄酒品质，波坦萨酒庄被公认为品质超过一般 4 和 5 级名庄。但由于种种原因，波坦萨酒庄未能入围，成为遗憾，但在 1932 和 2003 年被评为“特级中级名庄”。
波坦萨酒庄葡萄园面积为 53 公顷左右，种植 60% 赤霞珠、25% 梅洛和 15% 品丽珠。酒庄采用雄狮酒庄原班酿酒师酿造葡萄酒，对挑选有着近乎苛刻的要求，只有 40% 左右的葡萄酒才能酿造正牌酒，且采用 80 年的老藤葡萄混酿葡萄酒，橡木桶陈酿 16 个月以上。波坦萨酒庄葡萄酒已经成为梅多克最优秀的葡萄酒之一。
9、宝捷酒庄
宝捷酒庄（Chateau Poujeaux）位于穆利斯产区内，酒庄第一任主人为李瑟勒（LIsle）家族，该家族同期曾拥有一级名庄拉图酒庄（Chateau Latour）。进入 17 世纪之后，庄园数度易主，到 19 世纪，宝捷已经成为梅多克知名度较高的酒庄。在经济大萧条的时候，宝捷却未受太 *** 及，在 1932 年中级名庄评选中，宝捷酒庄获得“特级中级名庄”称号，从而影响力和知名度再次飞跃。同时在 1937 年成立的波尔多特级名庄联盟（Union Des Grands Crus De Bordeaux）中，就有宝捷的声影，与二级名庄金玫瑰酒庄（Chateau Gruaud Larose）、力士金酒庄（Chateau Lascombes）和碧尚男爵酒庄（Chateau Pichon-Longueville Baron）等并驾齐驱。
据说，法国前总统蓬皮杜在其私人会所款待罗斯柴尔德伯爵，用的是没有酒标的 1953 年宝捷。这位拉菲古堡的拥有者以为是自己的酒，事后才知其实是宝捷酒庄葡萄酒。这段传奇故事也显示出宝捷优异的品质。
宝捷酒庄面积为 70 公顷，种植 50% 赤霞珠、40% 梅洛、5% 品丽珠和 5% 小味多。酿造的正牌葡萄酒在法国橡木桶中陈酿 12 个月以上。宝捷酒庄已经成为了中级名庄最知名和最有影响力的代表之一。
10、西航酒庄
西航酒庄（Chateau Siran）是玛歌产区最知名的中级名庄之一，创建于 15 世纪前，曾经为著名画家Toulouse的祖母所拥有。像木桐酒庄一样，酒庄每年都印制带有名画的酒标，1859 年，西航酒庄被米埃勒（Miailhe）家族所拥有，从此名声大振。1980 年，西航酒庄庄主修建了一个能防核弹爆炸的酒窖，希望将每个年份能完美的保存下来，从而使得酒庄成为全世界的焦点。
2003 年，西航酒庄荣获“特级中级名庄”，成为少数 9 个“特级中级名庄”中的一员。罗伯特帕克曾说：“如果梅多克产区有个新的分级，那西航酒庄将当之无愧入选第五级”。说明西航的葡萄酒品质完全不输于一般的 5 级名庄。
西航酒庄葡萄园为 25 公顷，种植 48% 梅洛、40% 赤霞珠、11% 小味多和 1% 品丽珠。酒庄邀请著名飞行酿酒师米歇尔罗兰（Michel Rollands）为酿酒顾问打造正牌葡萄酒。酒庄葡萄纯手工采摘，传统发酵工艺法酿造，且在法国橡木桶中陈酿 12 个月以上。
【作者简介】酒妹，红酒百科全书资深编辑，高级品酒师，超级无敌美女歌手，以“吃是为了肉体，喝是为了灵魂”为人生理想，不聊国事，只谈吃喝顺聊风月。同道中人，请加个人微信：siswine。
红
