本
文
摘
要
想在家自制雪糕，怎么做？
冰淇淋属于冷冻类的甜品、其款式很多、口感也大不相同，相信夏天的时候很多人就开始享受着冰淇淋的清爽美味了，那么冰淇淋怎么做比较方便呢？今天就给大家来一款“抹茶味冰淇淋”
准备材料：淡奶油①100克、抹茶粉13克、蛋黄3个（约60克）、幼砂糖80克、淡奶油②150
制作流程：
- 将淡奶油①隔水加热至50℃左右然后过筛入抹茶粉搅拌至无颗粒状态
- 蛋黄放入容器加入幼砂糖搅拌至砂糖溶化然后隔水加热至80度（隔水加热的时候一定要一边搅拌以免烫熟蛋黄，加热的主要作用是消毒杀菌）
- 将混合好的抹茶糊分次加入蛋黄液中充份搅拌均匀
- 将淡奶油②打发至8成发（即提起有尖角状）
- 将打发好的淡奶油②取三份之一放入抹茶浆糊中搅拌均匀
- 然后再将搅拌均匀的抹茶浆全部倒入淡奶油中再次用刮刀翻拌均匀
- 将拌均匀的混合液倒入容器然后放入冰箱冷冻4小时以上
- 冷冻好后可以用挖球器挖至小碗中品尝或者装入小脆筒中，喜欢这款冰淇淋的可以关注我了解更多哦~
可以试试这款冰淇淋，口感很好哟。喜欢就关注，我会经常分享美食的做法
材料：淡奶油 200克
鸡蛋 4个
炼乳 90毫升（喜欢甜的朋友可以多加一点）
细砂糖 30克
步骤一：蛋清蛋白分离
步骤二：蛋白分三次加入白砂糖打发，打成硬性发泡，放在冰箱冷藏备用
步骤三：淡奶油从冷藏室拿出，打发至出现纹路（打发蛋白后不用清洗直接用在这一步），加入炼乳，高速打发一分钟‘
步骤四：加入蛋黄（这一步可以加入可可粉、草莓粉等喜欢的口味在蛋黄里搅拌均匀再倒入，我什么都没有加，做的是原味的）
步骤五：用打蛋器打散，用刮刀在边上刮一圈搅拌均匀
步骤六：分次加入蛋白霜，翻拌均匀
步骤七：搅拌好的冰淇淋糊糊放入保鲜盒或者其他容器 放在冰箱冷冻，4个小时以后就可以吃啦！我每次是晚上做的，第二天随时能都吃！
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豆浆机和破壁机哪个更实用？
作为一个家里有豆浆机也有破壁机的人。我真的觉得这两个的功能差不多。可能破壁机研磨的更细腻一些吧。我到现在为止还记得我家里人按照破壁机说明书上的方法把一条生鱼和葱姜蒜一起打碎了加热之后让我喝下去补身体的恐惧。
豆浆机的原理就不介绍了，就是打碎豆子给你做豆浆。破壁机就厉害了，能够打碎细胞壁，市面上别的产品就不行破壁机可以让身体更好的吸收营养。我家里当时买了一个，价格死贵，一个可以买四五个豆浆机了。
说真心话，我感觉破壁机宣传的理念有一点把我的智商按在地上摩擦的感觉。细胞壁这种东西太好打破了，我用豆浆机也可以打碎，而且我觉得它就是一个性能和功能强大一些的搅拌机罢了，不知道为什么吹的这么神，好像用了都能起死回生一般。
开一家奶茶店大概需要多少钱？
本人17年开了奶茶店，如今以失败告终。所处位置长沙市中心，对面就有一个大型体育馆，演唱会基本在那，所以一到演唱会人流量非常多。当时租金五千，押一付三，那个地段房租其实还不算太贵，但面积只有几个平方只能另外租仓库。然后就是加盟，花了六万八「这个牌子不怎么响，但当时觉得口味还可以，加盟费不贵」再加上一次性拿货+设备+装修+发光字，差不多八万，全部搞下来差不多十七八万吧。有些店子需要转让，这边转让费普遍高，我们这个店子后来转下来也花了十多万。
给以下一些心得，希望可以帮到你。
第一：店铺一定要自己打理，或者请非常信得过的负责任的打理。我们就是请人，自己在公司上班，他们三天两天休息，两个人有时候一起休息就关门，关门是店铺最忌讳的！
