本
文
摘
要
“大羊肉26元一斤，谁要？”中午吃饭时间，看到小区群里有人在推销自家羊肉，当看到价格时，心头忍不住一颤，这几年来好像从未吃过如此便宜的羊肉。
尽管一斤羊肉只有26元，但底下回应者却寥寥无几。也不知道是这几年所受外部环境影响老百姓手中的钱袋子有点瘪，还是低于正常市场价格的羊肉让人吃着不放心，反正无人问津。
春节的脚步越来越近，眼下正是购买年货的疯狂季。本该在西北地区年夜饭餐桌上必备的鲜美羊肉，往年如果零售价格为26元一斤，那绝对是抢手货。如今被冷落成了墙角的尘埃，令人唏嘘。
地处大西北河西走廊（甘肃金昌），其实我们这里羊肉的市场价格并非如此低，26元一斤的羊肉仅限于养殖户自产自销，流入市场之后商家要赚取差价。零售的羔羊肉一斤31元，整只羊腔子可以优惠到一斤30元，大羊肉价格在28～30元之间，这是市场羊肉价。
和往年相比自然是便宜不少，但也许是养殖户手中的活羊太多、消费市场疲软的缘故，消费者购买羊肉的热情普遍不高，这也就出现了开头那尴尬的一幕。
一斤羊肉26元，对消费者来说的确很友好（可事实却是并无人领情），但对于养殖户来说，这个春节期间恐怕要过很长一段时间苦不堪言的日子了。
即便如人们设想的增收渠道，养殖户冒着风险自产自销，依旧无多少利润可图。
我们来简单算一笔账。
一只100斤的小尾寒羊成年羊，按照当前活羊一斤12元的市场价格，卖给羊贩子可以获利1200元。
从初生羔羊，成长到100斤的成年羊，大概需要一年左右的时间。羊要想长膘就得吃草吃料精心伺候，前三个月的羔羊期主要吃母乳维持生长发育，故饲养成本相对较低，后九个月则完全依靠牧草和饲料来维持，因此饲养成本显著提高。
一年12个月，牧草饲料成本、防疫药品成本、水电（人工不算）等成本，所有项目加起来，一只羊每天至少需要3元钱的饲养成本。一年365天，这只100斤的成年羊所需的饲养成本为365×3＝1095元。
起早贪黑养羊一年，卖给羊贩子获取利润1200元，饲养成本就花费了1095元，得到的纯利润仅有105元，这哪里是养羊，这不是养“寂寞”吗？
如果是母羊，倒是可以考虑让它繁殖羔羊获利。不过羔羊也要吃草吃料，没有做好充分的准备，养殖户也不敢轻易留种。如果是公羊，若不打算留作种用，那就只好几乎不赚钱卖给羊贩子。
前面不是提到了有些养殖户冒着风险（风险主要指相关部门不允许养殖户私自屠宰家畜销售，懂得都懂，不解释了）自产自销吗？那让我们看看这种别人眼中的增收方式，到底能获取多少利润。
还是那只100斤的小尾寒羊成年羊，根据我以前亲自做的实验和“稻七、猪八、羊半头”的农村俗语，可以判定把它屠宰之后能生产50斤左右的连骨肉（羊腔子）。
自产自销的一斤大羊肉卖26元，按照50斤连骨肉计算，可获利26×50＝1300元。仅仅比羊贩子给的活羊价格1200元高出100元，还要动用各种亲戚朋友关系，拉下脸面搭上自己的时间吆喝卖羊肉，依照我的理解，怎么算都划不来。
当然有朋友说剩余的羊皮、羊头、羊蹄、羊下水都可以赚钱，此话不假，但利润真没有想象的那么高。一张羊皮10元钱，一副羊头、羊蹄、羊下水加起来不超过120元，把这些副产品加起来也就130元钱左右的样子，对养殖户来说仍然无济于事。
养羊的朋友应该都知道，羊头、羊蹄、羊下水这些副产品处理起来相当麻烦。羊头和羊蹄要烧毛处理，羊肠和羊肚要翻洗处理，特别是羊肠翻洗还是个技术活，没有耐心且不懂翻洗技术的养殖户，想挣这笔钱可没有那么容易。
这样看来，面对今年春节羊肉和羊价均不景气的现象，最难的还是我们养殖户。无论是直接售卖活羊给羊贩子，亦或者冒风险自产自销，利润都不理想。这个春节，养殖户们注定苦不堪言。
