本
文
摘
要
预警！11月28日，毛鸡跌价蛋价走强，猪价反弹落空，发生了啥？
预警！11月28日，毛鸡跌价蛋价走强，猪价反弹落空，发生了啥？
今年市场畜产品价格非常诡异，该涨价的不涨价，该下跌的反而涨价。
今年的鸡蛋价一反往常规律，从端午节后就一直持续上涨，已经4个多月在高价位上运行了，今年养鸡人是赚得盆满钵满的，蛋价的持续上涨主要是由于鸡的产蛋量减少和需求量增加导致鸡蛋价格长期在高价位上运行。我们这里现在农贸市场上每盘30个（鸡场蛋）零售价26元左右，超市中的鸡蛋每斤销售价格在7.25元以上，销售价格远高过常年价格。今年上市的鸡蛋量减少的原因主要是现在国内养鸡场饲养的蛋鸡量不足，不能满足市场对鸡蛋的需求量，鸡蛋处于供不应求的状况，因此价格持续上涨。蛋鸡饲养量减少的原因主要是在2019年国内猪肉价格发生暴涨后，牛、羊、鸡、鱼作为猪肉的替代品上市，当年饲养的肉鸡和蛋鸡过于饱和，造成价格大幅度下跌，2020年在我们这里超市中销售的鸡蛋每盘30个最低销售价9.90元，紧接几年养鸡人都是深度亏损的，许多养殖场深度亏损后一蹶不振，大幅度减少蛋鸡饲养量，其次是近年来各地农村划定了畜禽养殖区、禁养区等，禁止村寨内散养畜禽，同时农村中大多数年轻人外出打工，农村散养鸡的饲养量大幅度减少，造成上市的土鸡蛋供不应求，价格持续上涨。今年鸡蛋消费量增加，主要是新冠病毒肺炎疫情反反复复的发生引起的，疫情一发生就要封闭隔离，封闭就要囤积食物，肉食品、鸡蛋和蔬菜等食物价格就会大幅度涨价，囤积鸡蛋是最好的选择，每家都囤积一定数量的鸡蛋以备隔离之需，造成了鸡蛋需求量有增无减，价格一直在高位上运行，同时发生疫情必然抢购食物，我们一个小县城发生疫情每盘鸡蛋价从22元暴涨到36元，而且有价无货，疫区蛋价上涨也波及附近地区，鸡蛋价由每盘30个普遍上涨到26元左右。现在无论上养殖场还是农村散养母鸡基本换羽结束，逐渐恢复产蛋，同时年初孵化培育的蛋鸡已经开始进入产蛋，市场鸡蛋量增加，但是由于进入了寒冬季节，鸡的产蛋又受到影响，现在各个地方的疫情比较严重，人们不得不囤积鸡蛋作为静默管理后的基本生活资料，因此，市场的鸡蛋仍然处于供不应求的状况，价格一直 走强。
猪价反弹落空，这主要是网络上那些猪价炒作者为了增加点击量而蛊惑养猪人，自从今年11月4日 *** 投放了第七批中央储备猪肉以后，养猪人恐慌心理加剧，肥猪大量出栏，市场肥猪价格应声下跌，到现在生猪价格连续的回落，回升时间少，下降时间多，各个网络上突然增加大量的炒作猪价的自媒体，有平常在网络上带货卖药的、卖种子的、做广告的，这些猪价炒者根本不懂生猪的饲养管理和经营，相互抄袭，无中生有，今天没有结束，明天的猪价已经产生，就是猪价已经下跌了，他们仍然鼓吹猪价大幅度上涨，每天为了增加点击量声嘶力竭地炒作猪价，在这些炒作者的蛊惑下，一些养猪人被弄蒙了，不知道是出栏好还是继续压栏好，因此盲目大量囤积肥猪进行二次育肥或者压栏，现在是下跌的地方多，稳定和稍微回升的太少，这说明今年肥猪价格的高峰期已经在10月底就已经结束，现在进入肥猪价格走低阶段，但是猪价的涨与跌幅度上非常小的，消费疲软，上涨乏力，也就是今天下跌五角，明天价格回升八角的状况，肥猪价格在一定时间内是相对稳定的，也就是围绕每斤11—13元进行波动。现在主要是养猪人恐慌心理加剧，担心猪价会从此一蹶不振，担心煮熟的鸭子都飞了，趁现在猪价仍然远高于生产成本，于是匆匆忙忙大量出栏肥猪，造成短时间内上市肥猪过多，导致猪价持续下跌。我认为，进入农历11、12月份是国人价格制作腌腊季节，市场猪肉需求量大幅度增加，通常情况下到了11月份后，温度下降，南方人就会进入价格腊肉的季节，在过去，几乎每家每户都要制作100斤以上的腊肉，现在养猪人适当压栏，减少上市肥猪量，使上市的猪肉与销售量相等，供需平衡，猪价就会反弹回升。但是今年由于诸多因素的影响，猪价很难大涨，一般情况下能够维持到每斤10—13元。每年的春节前几天，人们都会大量购置春节期间的食物，猪肉价格会有一个小的涨价高峰期。今年猪价上不去的主要因素是普通百姓的购买力下降，也是新冠病毒肺炎疫情引起的，连续三年的影响，特别是今年疫情比较严重，几乎各个地方都发生过疫情，如果发生了疫情，不论是城市还是农村，都要实行静默防控，禁止人们聚集和外出，这样就造成人们没有办法外出工作，不上班就意味着没有收入，商店关门，工厂停工。现在农户的经济来源主要依靠外出打工，仅靠那几亩承包地只能解决一家人的温饱问题，由于发生疫情，现在的重点是如何解决温饱问题，对于购买猪肉加工腊肉来说是小事，由于购买力下降，今年的腊肉加工数量将大幅度减少。
猪价跌毛鸡价也跌，因为鸡价也是随着猪价的上涨而上涨，随着猪价的下跌而下跌，从11月初，猪价持续下跌，毛鸡也持续下跌，猪与鸡的价格是相辅相成的，猪价下跌，毛鸡价也好不到哪里。
大肉食毛鸡价格还会涨吗？后市预测将如何？
上涨空间个人认为不大。因为肉鸡普遍肉质不是太好。 销量在所有家禽类中没有柴鸡。三黄鸡销量大。可代替性比较高
图中所示是农业农村部监测的近几年全国活鸡价格和白条鸡肉价格走势图，显而易见，今年以来，肉鸡价格走势强劲，尤其是下半年以来，价格更是连续创出多年新高。
根据统计局的数据，前三季度全国家禽出栏101.98亿只，比上年同期增加9.26亿只，增长10.0%；禽肉产量1539万吨，增加142万吨，增长10.2%。9月底全国家禽存栏62.49亿只，同比增加4.17亿只，增长7.1%。
而上半年全国家禽出栏61.85亿只，比上年同期增加3.05亿只，增长5.2%；禽肉产量952万吨，增加50万吨，增长5.6%。6月底全国家禽存栏58.72亿只，同比增加2.23亿只，增长4.0%。
意味着3季度禽肉产量加速增长，第三季度禽肉产量达到587万吨，同比增长已达到18.59%，但3季度活鸡价格却加速上涨。根本原因就在于猪，3季度猪肉产量大幅下降，猪价飙升，禽肉替代的效应开始真正显现，推动鸡价上涨，4季度猪肉供需缺口仍可能继续加大，对其他替代品来说，是极大的利好。
而禽肉中，相较于黄羽肉鸡，白羽肉鸡也就是大肉食受到的利好影响更明显，这一点，其实从鸡苗价格的走势可以看出。截止目前，产区苗价已经全面突破11元/羽的天价，而大厂的报价已经突破12元/羽，说明，市场对于后市的看好，鸡苗依然供不应求。最近，毛鸡价格也已经突破6元/斤，鸡肉价格每吨已经突破16000元，创历史新高，而且，走货加快，后期仍有上涨的动力。
