家常螃蟹的做法（螃蟹的简单做法大全家常）

人生路漫漫，美味永流传~~

作为一个海边人经常吃螃蟹，今天给大家分享一下五款经典的日常螃蟹做法，鲜香味美营养丰富，越吃越过瘾，快快收藏吧！

一、清蒸螃蟹

做法超简单，把洗干净的螃蟹直接上锅清蒸就行了，尤其是对于大红膏蟹这种清蒸最为原汁原味

怕腥的朋友可以适当的加葱姜去腥味。

清蒸的时间看螃蟹大小，一般20分钟左右就可以出锅了

吃的时候可以做点料汁：碗里放蒜末葱花小米辣，浇上热油，在往里加生抽香醋糖搅匀就可以啦

二、香辣蟹

做法：

1、准备好所有食材，螃蟹冲洗干净后从中间剪开少许姜丝2勺料酒腌制15分钟。

2、锅中放入少许油，腌好的螃蟹切口处蘸点淀粉油热依次放入螃蟹【切口处朝下】，炒至定型呈金黄色捞出备用。

3、锅中留底油，放入花椒干辣椒姜丝蒜小葱段炒出香味，放点豆瓣酱炒出红油后倒入螃蟹料酒，翻炒均匀入味即可。

三、姜葱炒蟹

做法：

1、将螃蟹洗净，把盖掀起，清理掉螃蟹的腮，最后对半切开

2、将葱、姜、蒜和辣椒切好备用

3、热锅冷油，放入适量油，加入葱姜蒜，炒香

4、放入螃蟹，翻炒均匀稍微变色后放入料酒和辣椒

5、待螃蟹完全变红后，调入蚝油，翻炒均匀闷一会即可盛盘

四、咖喱蟹

1、 螃蟹用牙刷刷干净后，开盖处理之后，剁成两瓣或者四瓣

2、 剁好的螃蟹用葱姜料酒腌制十五分钟

3、 螃蟹腌好之后，切口处粘上面粉，下锅煎或者炸至金黄后捞出

4、 洋葱和芹菜切段，锅内留些煎蟹的底油或者另起一锅，油热后倒入洋葱和芹菜，炒软之后加入适量水，水开之后加入咖喱，咖喱化开后倒入炸好的螃蟹块和蟹盖

5、 两个鸡蛋打散，锅内炖五分钟后撒入鸡蛋，快速搅散后再炖一分钟即可关火

6、 摆盘后淋上咖喱酱即可

五、螃蟹粥

螃蟹粥也是闽南潮汕一带经典的家常做法：

1.把螃蟹切成小块备用，切一些葱姜备用

2.锅热后直接倒入满锅水，放进洗干净的大米，把米煮至八成熟，中间要搅一搅，不要粘锅底

3.将切好的螃蟹和葱姜倒入锅中，再煮5分钟左右即可，可以再加点干贝提鲜，加点盐和胡椒粉就可以了，味道特别鲜美，原汁原味！

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