木瓜炖雪蛤是一道传统的粤式甜品，营养丰富，做法简单，相信广东朋友们都挺熟悉的。

木瓜一直是姐妹们很喜爱的一种水果，果肉柔软多汁，味美香甜，但是雪蛤可能很多朋友并不了解，还以为是海鲜呢，和菊子一起来看看吧。

雪蛤又叫做长白山林蛙，广泛分布于长白山区，尤以吉林桦甸林蛙为上品。林蛙属于珍稀两栖动物，以昆虫为食，9月下旬至10月初会从山林里迁移到河沟附近。然后陆续进入河底冬眠，冬眠近半年之久，这就是林蛙为什么称为雪蛤的原因了。

雪蛤的营养精华主要在于雪蛤油，雪蛤油又叫做蛤蟆油，学名东北林蛙油。《中国药典》以及宋代苏颂《本草图经》和明代李时珍《本草纲目》对雪蛤油均有记载，清朝时期，雪蛤油就已是被誉为“八珍之首”的上等宫廷贡品。

雪蛤油作为营养又美味的滋补食材，除了和木瓜组CP成美味木瓜炖雪蛤。还可以做成牛奶雪蛤，雪梨莲子桂圆雪蛤等等。

厨艺高超如你一样的小厨娘，各种雪蛤美味，那便是手到擒来了。

雪蛤油在制作成各种美味之前，很重要的一个步骤是加鲜姜片一起煮去腥味。

无论与雪蛤油配CP的是牛奶，椰汁，木瓜，红枣，枸杞还是银耳这些美味。冰糖是一定要放的，这样口感才会更好。

准备一个颜值高，操作简单，健康方便的蒸炖锅，在家给自己做份木瓜炖雪蛤补补吧。

木瓜炖雪蛤

- step1 -

雪蛤10只修剪掉头尾，剥开外壳并取出透明的雪蛤油。

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雪蛤油放容器里加清水浸泡8小时。

平时家中可以常备这种双耳玻璃锅，双柄设计，创意把手，防烫好端拿。采用高硼硅玻璃材质，耐冷又耐热，电陶炉微波炉均可使用，是厨房不可或缺的好帮手，喜欢的不要错过哟。

- step3 -

浸泡过程中可以明显看到雪蛤油泡发成功后呈现透明状。

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将泡发的雪蛤油清洗干净，加入适量纯净水，加3片姜去腥，煮至水开后再煮10分钟沥出。

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沥出的过程中继续用纯净水冲洗一下备用。

- step6 -

木瓜切三分之一边，挖出木瓜籽洗净。

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准备好蒸炖锅放适量水，放上蒸格。

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摆好木瓜，放上备好的雪蛤油，接着放上红枣枸杞和冰糖。

- step9 -

盖上盖子，按炖盅键，时间设置为25分钟，时间到了开盖，木瓜炖雪蛤就可以开吃啦。

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每一口都是精华，营养滋补，姐妹们别错过哦。

菊子物语

木瓜炖雪蛤是菊子姐姐Cooking美味的第924道美食。

希望这份简单的粤式甜品木瓜炖雪蛤，对你有帮助，文章里蒸炖锅，可蒸可炖，不用看火，一按一旋，无烟不糊锅，炖煮安全又健康，家里可以备一台。

做个小调查，没看文章前认为雪蛤是海鲜的，在评论区扣1，认识的扣2。菊子看看伙伴们对营养食材了解多少，下次继续推荐类似的诱人美味哦。

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