小伙伴关心的问题:清炒山药的做法窍门(清炒山药窍门),本文通过数据整理汇集了清炒山药的做法窍门(清炒山药窍门)相关信息,下面一起看看。

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考!

春天不只是万物复苏的季节,也是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期。然而春季乍暖还寒,气候不是非常稳定,除了要适时增减衣物以外,饮食的调养也非常重要。不光要注意营养均衡、清淡少油,还得易消化、易吸收,这个时候素有小人参之称的山药,就显得相得益彰。

前两天楼下有个专门卖山药的小贩,价格非常公道,就趁机买了十斤,这下可有口服了,什么排骨山药汤、蒸山药泥、山药养生小饼、山药粥全都吃了一个遍,今天,就做个清炒山药吧,洁白无虞、清脆爽口的山药,搭配一点青红椒丝,整个一春意盎然、勃勃生机的景象

【清炒山药】

第一步:准备食材

山药两段削去外皮,用清水反复揉搓,洗净山药表面的粘液,然后把山药切成均匀长条,放入清水中浸泡,防止山药氧化变黑。青红椒各一片,都切成长条状,青椒红椒配色比较好看。

大蒜几粒切成薄片,葱白一段切成马蹄片,小米椒2个切成小段,和葱蒜放在一起备用。

第二步:山药焯水

锅内加入适量清水,水烧开以后,加入白醋5克,白醋能防止山药氧化变黑。然后把浸泡好的山药倒入锅中,开中小火焯水1分钟左右捞出,用清水冲洗备用。

第三步:烹炒

锅内烧油,油温五成热时,倒入葱蒜和小米椒炒出香味,从锅边淋入适量清水,烧开后倒入控干水分的山药,加入食盐1克、白糖1克提鲜,翻炒几下,再勾入少许水淀粉使食材和调料能更好的融合在一起。汤汁收至粘稠以后,淋入一点香油增加色泽,翻匀后就能出锅装盘了

好了,一道简单美味的清炒山药做好了,喜欢的朋友赶紧试试吧。

关注阿飞,每天都有简单又实用的家常菜供您参考,我们下期见!

更多清炒山药的做法窍门(清炒山药窍门)相关信息请关注本站,本文仅仅做为展示!